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中国鱼文化博物馆
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4969
条
米粉
鱼
2023-09-27
米粉
鱼
:米粉
鱼
以其色、香、味俱佳、鲜、辣、热独特而闻名。食之使人口生津,食欲大振,即使是望辣却步的人也无不喜欢。更由于1929年毛泽东首次来南昌时,在陈奇涵同志家中品尝过后,给它起了个美称四星望月而闻名遐尔。建国后被列入
中国
名菜谱,并作为中国民间独特食艺被拍成
莜面
鱼
鱼
2023-06-13
莜面
鱼
鱼
:莜面除河捞、栲栳外,还可和多种粮食蔬菜搭配,有多种吃法。莜面糊擦擦也算一种与其它食物搭配的吃法。把莜面和起,搓成两头尖、中间宽、扁,略小于手指,状如鱼儿的小条,叫莜面
鱼
,所以莜面糊擦擦也叫莜面鱼儿汤。也可用大拇指在手心把面团推一下推起来像猫耳朵一样的
姜太公
鱼
芹
2023-10-04
姜太公
鱼
芹:姜太公
鱼
芹是
中国
菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。
鱼
芹洁白滑嫩,清鲜爽口,芹菜味浓。主料:鸡肉75克,猪肉(肥)50克,芹菜150克,草鱼300克相传周朝的姜子牙,在商纣王覆灭后被周武王封为齐国营丘(今山东广饶),因姜太公倡导发展
鱼
、桑,采取便
鱼
盐
鱼
香菜
2023-12-13
鱼
香菜:
鱼
香菜
鱼
香菜,因有
鱼
香味而得名,学名野薄荷,又名狗肉香。菜叶大如拇指,绿色,常用作调料,
鱼
香味浓郁,能压抑异味,增加香味。是烹狗肉不可少的调料之一,也是豆花面的必备佐料。
抚远鳇
鱼
2023-08-19
抚远鳇
鱼
:抚远当地民谣:季春风和,龙江百网喜捞黑金子;仲秋日丽,乌苏千帆乐采红珍珠。
中国
鲟鳇
鱼
之乡———抚远县,地处黑、乌两江交汇处,渔业资源得天独厚,是我国鲟鳇
鱼
的主产区。鲟鳇
鱼
学名为史氏鲟和达氏鳇,被誉为水中活化石,是世界上迄今为止保存下来的最古老的脊椎动
菏泽焖莜面
鱼
鱼
2023-12-09
菏泽焖莜面
鱼
鱼
:焖莜面
鱼
鱼
,俗名焖圪瘩。是山东成武县颇具特色的汉族风味名吃。
红眼
鱼
2023-12-10
红眼
鱼
:武夷山盛产鲜鱼,其中九曲溪红眼
鱼
是唯一鱼鳞可以吃的
鱼
。这种
鱼
形体独特,肉肥白嫩,无泥腥味,用来煎炒炖炸煮都非常合适。红眼
鱼
还含有丰富的蛋白质,味清鲜而少刺,只是简单的清蒸也非常美味。中文名:赤眼鳟别名:赤睛
鱼
、红眼
鱼
、野草鱼界:动物界纲:硬骨鱼纲目:鲤
哲罗
鱼
(者罗
鱼
、折罗
鱼
)
2024-01-12
哲罗
鱼
(者罗
鱼
、折罗
鱼
):罗
鱼
是淡水鱼类中最凶猛的
鱼
之一,非常贪食,四季均摄食。哲罗
鱼
是高寒地区特产鱼类,因栖息于江河的上游和山区水域,有一定资源量。作为自然界的生态学来说,是互相依存的,应该采取积极开发利用和保护资源,使哲罗
鱼
的资源得到充分发展。,哲罗
鱼
(者
日
鱼
2023-11-17
日
鱼
:选取长江大桂鱼或江
鱼
的鱼腩,肉质密实、易成形入味,生5分种,口味清淡,保持了
鱼
的原汁原味
瓦块
鱼
2023-10-23
瓦块
鱼
:瓦块
鱼
是勋县最具特色的一道名菜,因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。瓦块
鱼
有清蒸、炸烩两种吃法,风味各异。清蒸瓦块
鱼
鱼
色白、肉嫩,味鲜。焦炸灌汁瓦块
鱼
色黄。肉嫩,鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。
松仁
鱼
米
2023-06-22
松仁
鱼
米:松仁
鱼
米介绍:产地:
中国
上海。历史:松仁
鱼
米,是上海扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时,莫氏兄弟创制了松子虾仁,受到顾客好评。在此基础上,借鉴了四川名菜小煎鸡米的制法,用鳜鱼肉作
鱼
米,东北产的松子作配料,以青红辣椒配色,
葡萄
鱼
2023-12-20
葡萄
鱼
:葡萄
鱼
倒不是用葡萄做
鱼
,而是将带皮的青鱼制成葡萄的形状,炸鱼的同时浇汁,口感柔和,肉质细嫩,香味浓郁。中文名:葡萄
鱼
分类:安徽菜口味:酸甜主要食材:青鱼,葡萄汁,鸡蛋
鄱阳湖醉
鱼
2023-07-01
鄱阳湖醉
鱼
:鄱湖舟牌醉
鱼
获九江市委、市政府颁发的十佳农产品品牌奖牌。本产品选用
中国
最大淡水湖鄱阳湖天然野生
鱼
,经传统工艺加工、结合现代科技方法精制而成、滋味醇和、咸淡适中,是旅游休闲、馈赠亲朋、居家迎宾之佳品。江西省九江开源食品有限公司江西省九江市都昌县芙蓉山
金丝
鱼
2024-01-14
金丝
鱼
:学名叫真绸,生活在岩礁多藻的海区。口内有豆状牙齿,能将贝壳磨碎,常以贝、虾、蟹、
鱼
为食。该鱼肉美色艳,为宴客佳肴,自古被视为珍品。金丝
鱼
立的味美与其他
鱼
不同,最好味是
鱼
眼,
百岁
鱼
2023-08-22
百岁
鱼
:百岁
鱼
原名百岁鸡店,于1936年创立,后来王西野先生在百岁鸡的基础上创制了百岁
鱼
。百岁
鱼
于锅少汤,当场称一条2斤以上的草鱼,江鲢或财
鱼
切成鱼片掺入调料秘制,10分钟后,百岁
鱼
烧好了,一股浓香扑鼻而来,鱼肉色泽白亮晶莹,鱼片很有韧性,夹起来不碎不破,令人
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