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中国鱼文化博物馆
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4969
条
鸽子
鱼
2023-07-31
鸽子
鱼
:在宁夏中卫、中宁境地的黄河里,出产一种十分名贵的
鱼
鸽子
鱼
。鸽子
鱼
栖息水域有局限性,形态似鲤鱼,但体窄嘴尖。用粘网捕捉,当其被粘立网上,乍看,形态酷似落在树枝上的鸽子,因此被命名为鸽子
鱼
。黄河鸽子
鱼
属鲤科,体长25~30厘米,腹部肥大,眼睛小,全身淡红、
麦
鱼
2023-09-11
麦
鱼
:麦
鱼
麦
鱼
一种小型名贵水产品,与驰名中外的庐山石
鱼
为同一种类,因其形小而似麦粒,又值麦收季节盛产此
鱼
,故名。东至县麦
鱼
有两种:吻虎
鱼
和克氏吻虎
鱼
,以前者为主,占总产量85%以上。麦
鱼
喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中,其食物以小鱼、小虫为主,兼食水
片片
鱼
2023-10-27
片片
鱼
:片片
鱼
的做法并不是起于保靖,在人们的印像中龙山与重庆的片片
鱼
似乎更有名气些,然保靖片片
鱼
在以龙山片片
鱼
做法为基础,再加上本地人喜好的口味,改良加工成独特的口味,绝对值得一试。小小一铁锅(用铁锅煮出的
鱼
味更香浓)里面盛满了薄鱼片,鱼肉鲜嫩滑口,上面浇上浓
鱼
煲
2023-07-24
鱼
煲:海口人一直是喜欢吃鱼的,但喜欢把
鱼
炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。所以海口老底子最有名的菜,就是
鱼
煲,哪一条老街巷弄都有,各家主厨都有自己的秘方,风味自与别处不一样。
鱼
煲中的成份很多,少也有七八种。
鱼
是主菜,论条或论斤两称都行。每一个
鱼
煲里,都有蔬菜和豆
刀
鱼
2023-06-23
刀
鱼
:刀
鱼
,是名贵的经济鱼类,因
鱼
体扁而狭长,形状酷似短刀而得名。刀
鱼
从立春开始由海入江,逆江而上作生殖回游。崇明岛周围的水域是刀
鱼
光临最多的地方,使岛上的渔民有了捕捉刀
鱼
得天独厚的条件,因而刀
鱼
成了崇明的特产之一。刀
鱼
的最大特点是细骨遍布全身。清明前,刀
鱼
细
宫门献
鱼
2023-06-09
宫门献
鱼
:北京特产——宫门献
鱼
又名腹花
鱼
,用桂鱼为主料,炖、炸、浇汁而成,色泽鲜明,造型独特,清香四溢,肉质嫩软,味道鲜美。因
鱼
在盘中摆成鱼入宫门状,故得此名。据传此肴为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫迁大典中必须备有的菜点之一。特产
文化
:传说,宫门献
鱼
这道菜名
竹
鱼
2023-10-29
竹
鱼
:竹
鱼
湘江之滨的黄阳司以古渔镇著称,盛产湘江特产竹
鱼
,以肉嫩、鲜美、无刺而深受人喜爱,竹
鱼
只生活在这一带江面,可见其神奇。舟楫往来,渔歌唱和,古渔镇名声远播,到黄阳司品尝竹
鱼
成为人们的佳话。
酸扎
鱼
2023-12-14
酸扎
鱼
:产地:
中国
贵州印江。工艺:家里有剩
鱼
时,可把
鱼
洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月,便成酸扎
鱼
。吃时,把腌成的
鱼
从坛子里取出,放上姜、葱用茶油或菜油煎,即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉,便成酸扎肉,味道同样酸辣可口。
棒棒
鱼
2023-12-21
棒棒
鱼
:棒棒
鱼
又称墨鱼、东坡
鱼
。在昭通地区金沙江、大关河和白水江流域广泛分布。白水江是棒棒
鱼
繁殖最多、产量最大的地方。镇雄县罗坎和彝良县洛旺的白水江河段中一处叫石龙过江的地方,两岸青山,竹树蓊蔚,滔滔河水从铺满苍苔的乱石中流过,显得特别清澈,是棒棒
鱼
理想的栖息
雅
鱼
2023-12-06
雅
鱼
:属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称丙穴
鱼
。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅
鱼
。
鱼
形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,沙锅雅
鱼
为当地名菜。相传,清代上贡慈禧,太后赞美为龙凤之肉。(雅安)地域范围位于四川盆地与西藏高原过渡地带的青衣江中上游
鱼
毛
2023-06-20
鱼
毛:
鱼
毛是赫哲族的传统美食,有着好几百年的历史了。
鱼
毛是赫哲族的传统特色美食,也同江市特产之一,
鱼
毛含有人体所需的多种必需氨基酸生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,可溶性蛋白多,脂肪熔点低。
鱼
毛易被人体消化吸收,对儿童和病人的营养摄取很有帮助
鱼
饭
2024-01-01
鱼
饭:其实就是潮州的冻
鱼
吃的时候可以冻吃,也可以再把它煎热或者蒸热,还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做
鱼
饭,现在很多
鱼
都会做成冻
鱼
,大家可以尝到更多不同味道的
鱼
饭。
花
鱼
2023-11-17
花
鱼
:花
鱼
又称跳跳
鱼
。产于沙井松岗咸淡水的河边,沙田和浅海滩之淤泥里,钻洞为房,当退潮泥露水面时,常出洞蹦蹦跳跳玩耍,故称跳跳
鱼
,又因其身上布满花点,又称花
鱼
。花
鱼
清蒸、煎和煲汤均可,尤以花
鱼
煲枸杞菜汤,有清肝明目之功。(深圳)
豆花
鱼
2023-07-05
豆花
鱼
:豆花
鱼
是忠县江中渔翁
鱼
庄特色菜,其独具匠心地把忠州石磨豆花与山峡库区鲜鱼组合一起,开发出深受消费者喜爱的石磨豆花火锅
鱼
,堪称重庆火锅一绝。该产品绿色健康,营养丰富,独领1,被业界专家赞誉为:健康使者,营养天使。经过多年发展,
鱼
庄总店不仅成为当地城区地标
小嘴
鱼
2023-06-17
小嘴
鱼
:小嘴
鱼
学名高眼鲽,又叫长脖
鱼
、偏口鱼,属于小偏口的范围,因嘴小而得名。这种
鱼
体侧长扁,长度在20厘米,重量在200克左右者居多,眼大而突出,两眼均在头部右侧,上眼位高,是生存区域相对固定的鱼种。小嘴
鱼
主要生存在太平洋西部近海,在我国,黄海和渤海最多,小
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