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条
葫芦杂碎
2024-01-02
葫芦杂碎:葫芦杂碎葫芦杂碎又叫扬风搅雪或葫芦菜和,最早风于民间本家会的成员聚餐,工艺明快简捷,营养丰富,是
素
晕混吃的一味民间小吃。做法上是取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠,入水汆制,去粪腥油法,与用血浆热凝而成的血块一起下锅,文炎熨煮,待八九分熟时,加入以葫芦(现称
花江剪粉
2023-12-10
它的特点是薄如纸,白如雪,筋丝好,下锅经得起煮,上嘴有嚼头,醇香诱人,可口如意,食之者无不赞誉花江剪粉有4种吃法:一是
素
吃,将粉皮剪成筷子大小的长条,放上西红柿、醋、麻油、红
糊羹
2023-12-07
糊羹有着数百年的悠久历史,其特色是香气浓郁,荤
素
搭配,羹浓味美。糊羹用薯粉调制的糊羹,里面有很丰富的菜料。一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、
桃江茗笋钵
2023-10-27
桃江茗笋钵:桃江茗笋钵春笋是春天的菜王,脆嫩甘鲜、爽口清新,可谓是荤
素
百搭。湖南是一个产笋的好地方,最出名的便是浏阳的雷笋与桃江的白笋,几乎与辣辣的湘妹子一样出名。这是一地道湖南家庭菜,所选用的是桃江特产大笋,色白,口感鲜嫩。用鸡汤在干锅中煨,放入不多的剁椒,
洱海海菜
2023-12-22
清嘉庆吴其睿《植物名实
图
考》载:海菜生云南水中,长茎长叶,叶似车前叶而大,皆藏水内。抽序长苞,十数花同一苞。花开则出水面,三瓣、色白……人摘其茎叶食之。海菜茎长四、五尺,软脆,粗细如绳,茎须开花,有苞,每苞开花四、五朵
姜母鸭
2023-09-20
姜母鸭:泉州人补冬买鸡鸭虾蟹,
图
方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从漳州和厦门传过来,是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻,口味独特,流香溢彩。游泉州必尝的美食。姜母鸭作为泉州一道传统的美食,已
谷陇狗肉汤锅
2023-07-08
其实谷陇狗肉汤锅的做法非常简单,并不一定要看谷陇狗肉汤锅做法的视频菜才能学会,跟着谷陇狗肉汤锅的做法
图
两当狼牙蜜
2024-01-01
狼牙
图
1两当狼牙蜜.蜜称得上是蜂蜜中的上品,是甘肃特产之一。气味浓香、色泽清亮、含糖适中、结晶细腻、为补养健身、药用除疾之上品。两当狼牙蜜出口亚、美、欧国家的地区,久负
甘谷扇鼓
2023-07-27
扇鼓制作工艺极其考究,它由扇面、扇圈、扇环、扇椎4部分组成,扇圈古代多为铜圈,现在多为铁圈;扇面则以上等羊皮为材料,以民间百姓挣罗儿的方式制作;扇环作为配器,由三个半圆形梅花
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武定荞粑粑
2023-12-17
武定荞粑粑:武定荞粑粑故乡阿拉彝寨在滇中武定
乌
蒙大山摇篮里,那里独特的气候宜种苦荞,每年火把节一过,家家户户用那盘古朴的石磨推出苦荞面,然后乐呵呵地制作苦荞粑粑分享品尝丰收的快乐。故乡彝人的苦荞粑粑制作非常简单,成团的荞面,制作成长一尺,厚有三寸,宽有五尺的条
通心河鳗
2023-12-13
以前泉州晋江下游有一支流称圆通港,这里所产的河鳗耳鳍乌黑,有
乌
耳鳗之称,鱼体圆而肥,质地尤佳,但骨刺较多,捅去鳗骨,品尝它就更轻松自如了。故采用先通心去骨再下蒸的烹调手法,出盘后河鳗金黄油亮、
鸡屎藤饼
2023-12-03
鸡屎藤饼:鸡屎藤饼,又称
乌
芹藤饼,是江门特色民间小吃之一,由于鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味,但久闻有一股沁人肺腑的清香,所以故名鸡屎藤饼。鸡屎藤饼味道清香可口,鸡屎藤饼不可貌相的美味,清初屈大均《广东新语草语·藤》载:有皆治藤,蔓延墙壁野树间,长丈余,叶
派潭凉粉草
2023-11-18
派潭凉粉草:增城历来盛产凉粉草,与荔枝、丝苗米、
乌
榄并称为增城四宝。其中北部山区派潭镇产量最多,品质最佳。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼,色黑而有光泽的特点,含粘胶质丰富。用它制作的凉粉糕,呈透明墨茶色,有特殊香味,拌上糖浆爽滑可口,是盛夏理想的清热解暑食品。凉粉草
邹堂青皮梨
2023-11-12
邹堂青皮梨:邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一,它产白桑浦山东南麓丘陵地带,也就是地都镇南陇、仙埔、
乌
美诸村后面山地。这几个村的占称为邹堂龙,青皮梨也称邹堂梨。邹堂青皮梨由来已久,据《邹堂郑氏族谱》记载及民间口碑材料,相传明嘉靖三十五年(1556年)进士郑舺
光华朥糕
2023-11-10
光华朥糕分
乌
豆沙、芝麻两种。乌豆沙质细如泥,厚朥精制后必窖藏一至三年后方能采制;
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