找到 乐山市中区有什么好玩的地方或者景点 相关特产共 7500 条
贵阳烤鸡皮
2023-12-11
贵阳烤鸡皮:贵阳烤鸡皮是贵阳的街边小吃,是用鸡的皮子切成条状,串在铁丝上,反复烧烤而成。烤一串鸡皮要十多道工序。火炉旁边放了装青油、作料的碗碟。边烤边翻,边醮碗碟中的佐料,边用刷子刷上油。时有油烟扑鼻,香味四溢、烤出之油滴在炭火上,冒起阵阵明火,丝丝作响,蔚为
自贡豌豆粉
2023-12-08
自贡豌豆粉:豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。具有补中益气,解毒利用的功效。适
苕面窝
2023-12-05
苕面窝:苕面窝是武汉地方性小吃之一,跟武汉另一种小吃面窝差不多,不同的是把红薯(武汉称苕)加入到面窝中,它也属于面窝的一种,也是一种可口的油炸小吃。炸时用的铁勺子,直径约5寸,四周下凹,中央凸起,用另一勺将那种混合浆舀入面窝勺,在中间一刮,然后下锅,下凹处因面
腊狗
2023-11-16
腊狗:东陂腊中的腊狗,首推关屋遂昌号制品。80多岁的关佐贤老人说,1912年,肉食供应紧张,制作传统腊味缺乏原料,其祖父就试着用狗做腊味的原料,先是做腊狗条,之后是腊全狗,从此,便开了东陂腊狗之先河。制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗,宰好洗净后去骨,
香酥琵琶虾
2023-11-14
香酥琵琶虾:选九节虾,贪其形够大、肉够鲜,做出来的菜式才大方得体;蛋浆中加入少许咸蛋黄,能给菜式增色;内酿的百花馅,既能在受热时封住虾的汁液不外流,还与瘦身的虾配合起来增加口感,一肥一瘦,相得益彰;韩国烧汁带芝麻香味,汁浓,买回来后还要经再加工,而日本烧汁偏咸
兴宁盐锔鸡
2023-11-12
兴宁盐锔鸡:兴宁盐锔鸡是久负盛名的客家菜肴,自古至今均深受海内外人士的喜爱,客家人选取当地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏后凉干,然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用文火锔着半小时左右即可,取出后将其拆撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以姜
古法焖麦溪鲩鱼
2023-11-08
古法焖麦溪鲩鱼:古法焖麦溪鲩鱼麦溪鱼与普通的鱼相比,生长环境不一样。麦溪鱼生长的鱼塘,本是耕地,早稻收割完后,留下稻禾禾头,把山泉水引入塘中养鱼,鱼儿从小就是吃着塘边掉下来的野生小马蹄(与常见的马蹄不同,只有手指尾般大小)、谷物、芡实等长大,故鱼肉无泥腥味,且
铁板海皇豆腐
2023-10-30
铁板海皇豆腐:材料与做法:虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料;山水豆腐上蛋浆,下油镬中炸至金黄,再以鲍汁、海鲜料扒面,以铁板上。特色:外层香口、内里滑溜的豆腐,有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感,既达到粗料精做的效果,又老少咸宜,符合了酒家周边老人家、小孩较多
黄酥饼
2023-10-21
黄酥饼:黄酥饼:首推黄家勤行黄惠之的杰作,他有独特的操作技术。盘面,将和好的面团倒入面盆中揉好,用手急速来回摆打,抢沫子,一气揉合拢架,使面不刚、不软,在揉搓时还从四面八方用锤子镞面,用刀剖开,反复翻滚揉搓直到把面揉起精神,揉好的面基本达到手光、盆光、面光为止
滨州锅子饼
2023-10-05
它以饼中卷馅的形式,融饼和包子的优点为一体,成为一种新的独具特色的经济、方便面食制作
庐山“三石”
2023-09-27
石耳野生,附着在悬崖绝壁上,它的形状扁平如人耳,故称为石耳。石耳烹调佐餐,滑脆可口,鲜美甘香,具有较高的营养价值。石鱼,是一种名贵的水产珍品,因生长在石涧和因瀑布造成的潭穴中,故名石鱼。石鸡,并非是鸡,属棘蛙类,因肉质细嫩,肥
芦叶(菅)棕
2023-09-18
用芦叶包裹经黄碱水泡过数小时的糯米,煮熟悉而成。粽成矩形,约20厘米长,煮熟悉的芦叶粽为浅黄色,既有粘性又不含糊。要在是糯米中掺少许的豌豆或金甲豆、羊胡子豆之类的豆粽,更是芬香而不腻,既悦目又别有风味。
鼠菊
2023-09-16
鼠菊:清明前后,百姓常到田野里采集鼠菊草(菊的一种),除去根和粗茎,留下嫩茎、叶和黄花,洗净后于沸水里稍煮,掺和到用糯米蒸、捣而成的米中,再捶捣,用压模压成有花纹的圆形或方形状,冷却后,稍干,再用来加工食用。鼠菊略带草绿色,有菊香,芬芳适口,是清凉解毒的食品,
大扁杏
2023-08-17
大扁杏:辽宁省特产大扁杏是龙王幅一窝蜂等优良甜仁杏的总称,以其仁大而扁故名大扁杏,堪称仁用杏中佼佼者,辽宁境内不少山区都有栽培。大扁杏圆形的杏仁扁平肥大,营养高精亦很丰富,含有大量的脂肪,蛋白质、糖分以及人体所需要的磷、钙、钾、铁等物质。既可生食,亦可制成杏仁
太原河漏
2023-08-13
太原河漏:把和好的面投入特制的河漏床(中间有圆洞,下方有孔,上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压)迫使面从下方均匀的孔内下到锅里,整个河漏床用杠杆原理,横跨锅上。待面压到一定长度,用刀从下方把面条截断,煮熟后配上各种浇头或打卤食用。这种面,操作简便