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龙南捶鱼
2023-07-02
龙南捶鱼：旅游商品名称：龙南捶鱼捶鱼是客家围屋人的传统名菜之一，色、香、味、形俱佳，有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，是滋补养身的美食佳品，历来为民间宴会中的上等菜之一。龙南民间有不晓得捶捶鱼的不算大厨师的说法。祖传捶鱼是邑人官绅刘怀谷（广东潮州潮阳知县）
农家滋卷
2023-12-27
起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，入蒸笼蒸熟，即可食用。滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美
临漳煎皮渣
2023-12-18
临漳煎皮渣：临漳煎皮渣是邯郸临漳的一道美味佳肴，在邯郸人眼中绝对算得上是当地美食。其基本食材以红薯粉为主，加入水或高汤调制城淀粉汁，姜蒜切末，葱片切细小薄片丝，放入煮好的红薯粉当中一起煮，但不要煮太烂，煮好后用捞出控干水分，防止器皿中，再放入葱姜蒜末、虾皮，将
羊皮烀肉
2023-12-17
羊皮烀肉：羊皮烀肉生活在都市里，吃着带皮羊肉火锅时，我又回想起家乡彝寨的风味美食。用羊身上的皮来烀羊肉，最大的特色就是鲜。先把肥壮的黑山羊宰杀，然后趁热把羊皮丝毫无损地剥了下来，再把羊肠肚清洗干净，又把羊肉连骨剁成核桃大小装入羊皮里，把事先备好的6根湿柴桩订在
冬瓜鳖裙羹
2023-12-16
冬瓜鳖裙羹：冬瓜鳖裙羹是一道湖北的特色传统美食，是以鳖（又称甲鱼、团鱼、脚鱼）的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。冬瓜鳖裙羹做法讲究，选料精细，先将裙边肥大的鳖宰杀后取下裙边切成块状，以旺火爆炒，再加鸡汤和调料煮，然后放入嫩冬瓜块清炖，直至鳖裙溶烂。此菜具有滋阴补
黄焖牛肉
2023-12-15
黄焖牛肉：黄焖牛肉是湖北有名的牛肉美食，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，属于家常味，特色是湖北黄焖，是将主料先上浆穿衣，下油锅炸黄，再烧焖而成，烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。其以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色，网小编提示：牛肉受风吹
三亚藤桥排骨
2023-12-14
三亚藤桥排骨：藤桥排骨是海南一道色香味俱全的传统名菜，属于海南菜，被称三亚美食一绝，是三亚经典代表菜。藤桥排骨选用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩、味美醇香，老少咸宜。由于放
六安臭干子
2023-12-06
六安臭干子：大凡六安人都知道臭干子，六安臭干子是非常具有六安特色、深受普通百姓喜爱的一道美食。六安臭干子是利用臭水淹浸而产生的独特味道，其味道来自臭水，并不是豆腐本身产生的味道。老周家臭干子在六安是比较有名的一家，他家臭干子，最主要的是味道非常纯正，油炸的火候
郭庄煊饼
2023-12-06
郭庄煊饼：郭庄煊饼属于山东的传统美食，以前的郭庄是属于山东武城，不过后来划分给了河北省，因此郭庄煊饼也被称为武城煊饼。武城煊饼，大如盘，厚如指，色泽黄亮，皮酥馅嫩，香味四溢，使人回味无穷。饼大20厘米左右，厚2厘米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，风味独特。武城煊饼起
沂蒙渣豆腐
2023-12-06
沂蒙渣豆腐：沂蒙渣豆腐又称小豆腐，农村也叫豆沫，是沂蒙山区的乡村几乎每个家庭主妇都会做的一道美食。渣豆腐有两种，其一是用磨豆浆是剩下的豆腐渣所制作，其二是白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐等制成。沂蒙渣豆腐是以豆渣和白菜叶为食材制成的，新烙好
涡阳干扣面
2023-12-02
涡阳干扣面：涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食，涡阳干扣面已不单单是一种食品，它更多的是代表了一个地方的饮食文化，成为涡阳的美食代表，有过往商贾来涡必吃干扣面、不吃干扣面枉来老子故里之说。涡阳干扣面是以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱