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斗门莲藕
2023-12-11
斗门莲藕:斗门莲藕:斗门位于西江出海处,淤泥丰富,有机养分含量高,泥质肥沃,盛产莲藕,
以
白藤湖出产的莲藕最靓。白藤粉藕
以
肥硕、多粉、松化无渣,藕断无丝而驰名,又名无情藕。
鸡肉汤园
2023-12-10
鸡肉汤园:兴义邹家小店的汤园,
以
众家皆甜,唯我咸鲜的独特风味,迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤园,
以
鸡肉为陷,灌鸡汤、点花生酱,鲜香爽口,别具一味。(兴义)
酸辣豆角干
2023-11-16
酸辣豆角干:酸辣豆角干将豆角风干后,
以
盐、辣椒、淘米水等腌泡,其味酸辣韧爽,是醒胃小菜。
以
同样方法,用大肉包心芥菜腌泡的连州福菜,与豆角干具有一样的风味。
金钱明虾
2023-09-02
金钱明虾:
以
优质明虾肉为主料。
以
猪肥膘作底托,形似古钱,故名。此菜用锅贴法烹制,具有上白嫩、下黄脆的色泽和质感。食时蘸辣酱汕。油润不腻,香鲜可口(温州)
薄荷脑
2023-08-23
薄荷脑:
以
薄荷为原料的薄荷产品,是医药卫生、日用化工、食品工业的重要原料。南通薄荷油厂生产的白熊牌薄荷脑,多年来一直
以
稳定的质量压倒巴西、美国、日本等国的天然或合成薄荷脑,因而连续荣获国家产品金质奖。
临洮紫皮大蒜
2024-01-01
临洮紫皮大蒜:西坪乡:盛产紫皮大蒜,
以
质优著称。
底纹苹果
2023-12-04
底纹苹果:醇甜细腻,芳香,
以
金冠红心,红冠品种为佳。(九寨沟)
海稍鱼
2023-12-23
海稍鱼:宾川海稍鱼因产地在乔甸镇海稍水库而得其名,是用宾川本地水源和本地鱼(
以
鲢鱼为主),用精美的工艺制作而成,味鲜,清香。有麻辣和清汤两种煮法,
以
适应不同的口味。除了煮法以外,在食用海稍鱼前还须制作麻辣蘸水。即
以
辣子、花椒面、适量食盐和切碎的大蒜等作为原料混
彝族套肠
2023-12-18
该产品
以
优质小肠为主料,
以
传统工艺为基础,制作时,将一只猪的所有肠子由细到粗层层相套,每层中夹
以
香料灌制而成,内含多种人体所需营养成份。食用时,模刀切成薄片,呈环状叠于盘中,上茏蒸透即可食,嚼来油而不腻、香酥味美,
元谋凉鸡
2023-12-17
凉鸡的选料考究,
以
未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀后,去净鸡毛,放开鸡膛洗净后,
以
整只鸡置于锅中,慢慢
以
清水烫之,但水不宜煮沸,边煮边放清水,待鸡皮明显萎缩,捞出冷却后切块,辅以香料即为肉鲜味美
河州包子
2023-11-30
河州包子:河州包子是甘肃临夏(即古河州)的特色美食小吃,
以
面皮好、馅子考究而驰名,并有包子、合子、角馍之分。其中
以
馅子外露者为合子,多以糖、核桃仁为馅;形状为三角、半月形而有角者谓之角馍,有糖角子、枣角子、菜角子等;面上捏有褶者为包子。河州包子
以
牛羊肉和韭菜或
瓤子饼
2023-10-02
瓤子饼:千层饼,又叫瓤子饼,是接山乡一带的名吃之一,历史上
以
鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼
以
优质小麦为面粉原料。用大盆和面时
以
老酵母头作面引
东至麦鱼
2023-09-11
东至县麦鱼有两种:吻虎鱼和克氏吻虎鱼,
以
前者为主,占总产量85%以上。麦鱼喜爱生活在
以
砾石、沙土为底质的河流、湖泊中,其食物
以
小鱼、小虫为主,兼食水
丹阳封缸酒
2023-08-26
据记载,北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别,相约胜利会师时
以
曲阿之酒款待百姓。曲阿即今丹阳,故丹阳封缸酒古有曲阿酒之称。
以
当地所产优质糯米为原料,粒大、均匀、洁白、性粘、味香,需取水质清甜、含多种无机盐类矿物质的玉乳泉水,配
以
特制酒
兴宁生鱼脍
2023-11-13
兴宁生鱼脍:兴宁生鱼脍与五华鱼脍相似,制法和吃法略有不同,其中
以
大坪鱼脍为极品。把鲜鱼去鳞后,切开放血,然后剖开、去骨,再切片,鱼片较五华鱼脍厚。把鱼片放在竹筛上面上桌,
以
高山茶油调味。
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