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何家湾越人墓
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条
月半粑
2023-10-21
在每年元宵节的前几天,人们便忙着筛滤大米,将筛下的细米磨成粉子;小伢们则提着竹篮沿河边地坡用小铁铲子挑回地菜(即荠菜或作地末菜),以作包馅,应城
人
俗称过元宵为过月半,因而这种细米粑也叫月半粑。哪家做了粑子,还向左邻右
朝廷桥米
2023-10-19
朝廷桥米:京山县孙桥镇余家沙坡村六组与蒋家大堰村六组之间,有一蒋家大堰,灌溉着附近一条山冲的一百二十多亩稻田,出产的稻谷颗粒园实,米白质重,或蒸米饭,或煮稠粥,雪白一片,喷香馋
人
,食之似糯不腻口,如粳不稀软,较691中稻为糍,比国际稻见香,能开脾胃,增食欲,营
顺香斋南肠
2023-10-02
清朝末年,历城
人
苏志廷由济南
姚村闷酱
2023-09-09
姚村闷酱产于郎溪县姚村,香气浓郁、口感醇厚、色彩味浓、咸甜适口;具有香、辣、鲜、醇等独特风味,让
人
食之难忘、久吃不厌。好的闷酱是做菜的佐料,用闷酱制作的菜肴也非常爽口,且非常下饭。姚村闷酱开盖即
乌镇青团
2023-09-05
乌镇青团:用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子,过去乌镇
人
用它扫墓祭祖,但现在更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能已日益淡化。青团流传百余年,一般无馅。前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团,如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、鲜肉青团等,但最受欢迎的却仍是本色的
蛋灌麦饼
2023-09-03
临海
人
真会识吃
米筛爬
2023-08-31
调料除普通盐外,葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可,固时而异,随
人
喜好,自由调味。米筛爬吃起来又韧又烂,口感好,老少皆宜。(
游埠酥饼
2023-08-31
如今游埠酥饼不仅飘香本地,而且名声在外,不少游埠
人
就是靠着出门在外做酥饼赚了钱的婺酥饼数兰溪,兰溪酥饼看游埠。游埠酥饼是能拴住你的味蕾,它兼容了八婺酥饼的香脆等诸多特点,最奇特的是游埠酥饼里放的猪
南皮冬枣
2023-08-04
冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁,果肉丰盈而饱满,与牙齿相碰即碎,不待细嚼便在口中融化,那是对牙齿坚利的轻蔑,对味蕾的打击,食后满口甜香,回味悠长,让
人
想食又不忍多食,怕暴殄了天物。冬枣又称冻枣、苹果枣、灵枣。冻枣与冬枣
海南碳烤生蚝
2023-07-23
吃过生蚝粉软的肉质,感觉
人
也有些晕沉,酒在生蚝后总是能够催生出某
新化三合汤
2023-07-19
新化三合汤:近年来,娄底
人
宴请四方宾朋时,三合汤几乎成为一道必上之菜,并被称为娄底特色。三合汤的始产地,比较一致的说法是新化横阳一带。它选嫩厚的牛肚皮切条,新鲜的嫩牛肉切片,细嫩的熟牛血切块,佐以八角、桂皮、茴香汤,浇上山胡椒油和米醋,再撒上辣末和香葱。其色艳
芡粿
2023-07-13
豆头绿岛
人
将花生浆称为豆头,不论加入各式食材熬煮,仍称为豆头;最常见的作法即为花生浆及木瓜共煮,将花
下屿肉燕
2023-06-29
有人说,下屿肉燕,实质就是下屿岛
人
制作的馄饨。它与馄饨的差别只在于,肉燕是纯肉性的食品。近些年,下屿肉燕之所以名声大振,最主要是因其皮薄的特点。夸张的说法是,下屿肉燕的皮
府谷烩菜
2024-01-14
府谷烩菜:烩菜是府谷
人
中午最日常的佐食菜,全县都吃。不过口味不同,尤其是冬储菜。东片多腌咸白菜,将生白菜纵切两半撒盐一层一层地煞在大瓮里压上菜石,两三天才能让菜里的水分煞出来,然后攥干,再一层一层地装在瓮里压上菜石存放。冬天吃菜都用咸白菜,尤其烩吃猪肉菜绝对不
炖梅
2024-01-11
白族
人
民用炖梅来作拌凉菜、煮酸辣鱼的调味品,比醋精还要酸。炖梅
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