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作京城遗址
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条
鸭母捻
2023-11-11
清代水粉汤圆用水粉
作
汤丸,滑腻异常,中用松核桃、猪油、糖
作
馅,或嫩肉去筋丝捶烂,加葱末秋油
红安绿豆粑
2023-10-21
制作时先将熟绿豆搓烂捏成丸子,再把蒸熟的糯米捣成糕状,然后将绿豆丸子
作
馅加入麻油和盐,糯米
作
皮包好,按成扁圆形,用花生油炸成金黄色即可食用。
涡阳干扣面
2023-09-13
涡阳干扣面:安徽特产—涡阳干扣面,是涡阳的一种独具风味的面食,以煮熟的黄豆芽
作
铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油榨辣椒
作
上料,充分搅伴以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景,有过往商贾来涡必
绫绢扇
2023-09-07
用铁丝
作
外框,用绢糊面,彩带沿边。以绘画、刺绣、缂丝、抽纱、烫花、通草贴花等
作
扇面装饰
石花茶
2023-08-26
因其紧伏于岩石之上,色彩斑驳递变,青碧、浅绿、灰绿、墨绿,如花如画,故山民赠其美名石花茶云台山石花茶除
作
茶茗,亦
作
药用。如遇皮肤瘙痒、脚癣、白癜风等,即采其适量煎水洗患处;小儿口疮也用其研末搽敷石花茶,是由两种不
宁强根面角
2023-07-25
其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉
作
皮,以鲜蔬
作
馅,急火蒸成,然后再蘸上酸辣之汁。本
泰山豆腐面
2023-10-02
泰山豆腐面:泰山斗姆宫、尼姑庵待客素面,用泰安豆腐及山菜
作
卤,色泽黄、绿、白相映,清鲜爽口。
稍美
2023-12-13
早在清朝的时候,当时的稍美就已名扬
京城
。外地客人来到包头,都要品尝一下稍美,才算不虚此行。烧麦制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄,羊肉馅肥瘦适中,葱姜等作料齐全。稍麦出笼,鲜香四溢。观其型
清汤鹿尾
2023-08-21
清代江苏巡抚梁章钜在
京城
和广西品尝了此菜后,曾赋诗:寒夜何人还细切,春时此味最难忘。主料鲜鹿尾3条,
龙凤缘
2023-07-16
甲午(公元1654年)12月郑成功攻打漳州,次年6月,王三荐为避战乱而逃往
京城
,投靠靖南王耿继茂,适逢其子耿精忠娶妻,王三荐命随身的荆门籍厨师做了一道以鳝鱼和鸡肉同烹的菜
馄饨候
2023-06-08
馄饨候:馄饨侯的馄饨为什么会名扬
京城
呢?主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。馄饨侯由打开张,一直以经营馄饨为主,除文革那几年以外,它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。馄饨侯的馄饨皮有薄如纸一说,把皮放在报纸上,能看到上面的字。
洪村大枣
2023-06-10
清嘉庆年间,洪村大枣已享誉
京城
。慈喜太后曾将此枣赐予外国使臣和朝中大臣,故洪村大
大庄烧鸡
2023-12-06
中文名:大庄烧鸡主要食材:蒙山公鸡地位:北有
京城
烤鸭,南有大庄
南桥乳腐
2023-06-23
当时南桥有个人在北京做官,一次返家探亲,吃了鼎丰酱园的乳腐,觉得滋味甚美,就买了些带回
京城
。同僚品尝后
炸灌肠
2023-06-10
清光绪年间福兴居的灌肠在
京城
小有名气,福兴居的掌柜被称为为灌肠普,传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的,后来随着历史
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