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宝应
全
藕席
2023-08-28
宝应
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藕席:
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藕席是维扬菜系中一个独特的门类。始于清代,建于民国。盛于20世纪80年中期。
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藕席以藕为原料,通过炸、熘、爆、炒、烹、炖、烩、煎、贴、煮、蒸、烤、熏、炝、涮、拌、卤等道工序,制作出香、甜、咸、酸、辣等五味俱全的百种以上精品佳肴,被列入《中国名菜谱
五莲
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羊汤
2023-07-03
五莲
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羊汤:以五莲山羊为主料(褐毛狗羊为极品,黑山羊为上品,青山羊为中品,白山羊为下品),羊肉剁大块与羊下水同时焯水,然后捞出沥干,起锅底大火,
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羊按顺序下锅,汤汁乳白,肉质鲜嫩。佐以葱末、姜末、香菜末、醋、盐,浸泡五莲烙饼,是远近闻名的美食。讲究者,以
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羊席
虾蒸
全
蛋
2023-09-03
虾蒸
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蛋:虾蒸
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蛋配料:草虾12尾,鸡蛋3个,制作1、去头壳(留尾壳)泥肠,腹部切45刀使白筋断裂用手将虾体压至平直,以(1)料腌10分钟。2、虾置于盘内,打上鸡蛋,水沸后蒸20分钟,洒上(2)料即可。
富
硒小磨香油
2023-12-24
富
硒小磨香油:庆丰源牌
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硒小磨香油采用100%纯天然无公害
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硒地带芝麻为原料,以传统石磨工艺研磨,水代法先进工艺提取,经36层式专业物理净化过滤精制而成,最大程度保护了芝麻中所含优质的卵磷脂以及亚油酸和芝麻的独特香味。油品纯正,气味浓郁,色泽透亮。庆丰源牌小磨
隆盛河
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硒小米
2023-08-20
隆盛河
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硒小米:隆盛河
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硒小米主种植区位于北安乡双安村,二○二国道东五公里。基地占地面积4500平方米,生产用房1260平方米基地幅射面积50000亩。这里的小米生产已有近百年的历史,播种时使用农家肥和植物作底肥。今年可生产无公害小米100万斤,这种米的特点是
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拉尔基温水大米
2023-06-21
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拉尔基温水大米:
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拉尔基土壤属于温带草原类型。天然黑土,肥沃如油。土壤类型繁多,有草甸黑土、碳酸盐草甸土,碱化草甸土、草甸土、泛滥地草甸土,草甸型水稻土,碱化草甸土,风沙土和黑钙型沙土等十多种土壤。主要是草甸型黑土和水稻土,其主要特点是地下水位高、土层水分充
巴陵
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鱼席
2023-11-02
巴陵
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鱼席:未尝巴陵
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鱼席,不算真正到岳阳;登上君山不食鱼,人生少得三分意。鱼米乡的人特别器重鱼,民间就不无鱼不成席的说法。洞庭乡请客桌桌(绰绰)有余(鱼)。正规的酒席上冷盘有鱼,热炒有鱼,大菜更少不得鱼,后来竟有了整席皆鱼的巴陵
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鱼席。据说清代乾隆皇帝游江南
抓炒
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鱼
2023-08-06
抓炒
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鱼:抓炒
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鱼用的是大鲤鱼,精彩之处在于刀功。端盘上桌,一盘菜就占去三分之一桌面,好吃又有气氛。从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点,再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒
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鱼颇见石家庄人的这
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蛇宴
2023-11-17
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蛇宴:广州飞龙世界龙飞大酒店的招牌名菜,它采用粤菜的烹饪技艺,取蛇的眼、舌、脑、肝、皮、肉、骨及蛇鞭、蛇子宫,配以中药材、烹调出色,具有滋补强身、延年益寿之功效,为海内外食家所钟情。
蓼坞
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羊
2023-10-05
蓼坞
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羊:蓼坞
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羊制作方法:将精瘦山羊肉切块,加入各种调料,用祖传秘方煮熟即成。远闻清香,近闻不膻,味美清口,咸淡适中,营养丰富。一年四季皆可享用。
马蹄酿
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鱼
2023-11-22
马蹄酿
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鱼:马蹄酿
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鱼此菜精选马蹄,香菇,土鲮,五花肉等原材料,并辅以葱蒜,姜茸,红椒丁等调味料精制而成,其色泽鲜艳,清香嫩滑,营养可口。
馕焖
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羊
2024-01-05
馕焖
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羊:馕焖
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羊是从馕包肉演变而来,但它们却是风格完全不同的两道菜。馕包肉是道新疆的老菜,主要是维吾尔人在制作,它是把羊排肉切割成小块,不剔骨,放进锅里烧熟,出锅后倒在一个馕(新疆的一种主食)上。馕焖
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羊这道菜,它是把一头小羊羔身上里外的所有肉,除了羊尾和羊
平坝
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牛席
2023-12-17
平坝
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牛席:平坝
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牛席是安顺著名的特色名菜,是安顺民族汤锅味代表菜,为少数民族节日喜庆宴席名菜。
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牛席包括牛干巴(炒)、牛皮、牛筋(凉拌)、牛肚(卤)、牛冲(红油味凉拌)、牛脑(蒸)、牛舌(扣蒸)、牛肉清炖萝卜、土豆烧牛肉、牛尾(红烧)等主菜。无论节日喜庆,婚
三星
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羊套餐
2023-12-13
三星
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羊套餐:三星
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羊套餐,代称三星羊汤,是辽宁省辽阳市的著名特色美食之一。三星
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羊套餐选用北方山羊为原料制作而成,有近二十道名菜,包括烤羊脸、红烧羊腿、回灼肉、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝、羊排、正宗羊汤等。吃起来味道鲜美,口味独特,肥而不腻。
舒城
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鱼宴
2023-12-16
舒城
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鱼宴:
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鱼宴又名百鱼宴,六安名菜,2018年9月,被评为中国菜之安徽十大主题名宴。其选用鱼类水产品为主要原料,五彩斑斓、香气扑鼻,令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜,刀工精细多变,多用本汁原汤,保持鱼之原味;注重色好形美,重视营养搭配,既有清淡嫩滑之南味,又
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