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八角台
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556
条
安庆五香牛肉脯
2023-12-02
锅里加入酱油、鲜姜、大茴香、亚硝酸钠、
八角
、味精等,放入腌制好的牛肉块,加水浸没牛肉块。旺火烧沸,再用文火煮到牛肉块熟透出锅,沥去水分
无为板鸭
2023-09-11
以巢湖麻鸭为原料,→般选用当年4斤以上的肥鸭,配以J却挂、
八角
、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,色泽金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,回味隽永,闻名全国。(巢湖)光绪年间
八旗鹿肉
2023-08-23
八旗鹿肉:用料:鹿肉600克,菜心,葱,姜,鸡粉,精盐,生抽,味精,
八角
,料酒。制法:锅内放入开水,把洗好的鹿肉放入锅内煮开,除去血水。勺内放油烧热,用葱姜炝锅,加入精盐、味精、料酒、生抽、鸡粉,然后把鹿肉下入汤内煮熟,把菜心垫底,煮好的鹿肉改成大片,加入葱姜
三原油茶
2023-07-25
油茶的调料是:
八角
、桂皮、生姜、小茴香、花椒。传统的三原油茶做法是将油、面按比例配合好在油在锅内加热化开,烧三四成热,按比例放入面粉后,用特制的工具(约90厘米长、8厘米宽、1厘米厚倒好棱
东海老公鸡
2023-06-25
东海老公鸡早已名声在外,成为东海的一个品牌,系选用农家散养2年以上的草公鸡为原料,佐以辣椒、
八角
、桂皮等配料,用旺火红烧而成。其口感香辣醇厚,质地柔韧,汤色浓郁,回味悠长。在东海,要吃地道的老公鸡,必去县
熏兔
2023-06-20
熏兔:熏兔就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、
八角
(也有用锯木屑、松柏枝)等20余种佐料作熏米,经加热使熏料焦糊产生浓烟,从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是,外焦里嫩,香味浓郁,松软可口,回味无穷。熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后,
砧板狗肉
2023-06-19
用料:狗前腿2只,狗油,错就错,香菜段,红辣椒,葱,姜,萝卜,苏子叶,酱油,精盐,白糖,味精,淀粉,花椒,
八角
,花雕酒,豆油。制法:将狗腿去毛带皮用凉水浸泡八到十个
小李烧鸡
2023-06-10
特产文化:小李烧鸡采用桂皮,白糖,陈皮,
八角
,辛萋,小
锅包肉
2023-12-14
清末,哈尔滨道
台
杜学瀛接待外国来宾,为了迎合他们的口味,作为滨江道署首任道
台
杜学瀛首席厨师的郑兴文把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴,称之为锅爆肉,而洋人在点菜的时候因发音问题,
汶村五味鹅
2023-11-07
从这个角度讲,
台
山人似乎更追求味浓、情浓。当年因为地方穷,生活所迫,数以百计的
台
山人只好离家出外谋生,因此他们最怀念的是地道的家乡风味,追求
许昌奇石
2023-10-17
禹州属中期准地
台
嵩箕
台
隆和华北凹陷两个二极构单元,沉积地层有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奥陶系、石炭系、二叠系、三叠系
禹州奇石
2023-10-17
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台
嵩箕
台
隆和华北凹陷两个二极构单元,沉积地层有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奥陶系、石炭系、二叠系、三叠系
昆明酸腌菜
2023-12-21
待青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌以辣椒、花椒、生姜、
八角
、小茴香和些许料酒--这些作料,既可抑菌、防腐
干豆角烧肉
2023-12-20
这道菜以干豆角、五花肉为主要食材,配以生姜、大葱、蒜瓣、白糖、干辣椒、酱油、绍酒、
八角
、桂皮、花椒等调料,大火烧开后,转成小火炖制,至干豆角软烂,然后加盐调味,大火收汁,出锅前加适量鸡精提香即可。中文名:干
炒肝
2023-12-12
中文名:炒肝分类:京菜,北京小吃口味:咸香主要食材:猪大肠,猪肝配料:葱,姜,蒜,
八角
调料:盐,味精,酱油,醋,黄酱
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