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六安寿春城遗址
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春城
葡萄
2023-08-26
春城
葡萄:产自句容
春城
的继生葡萄在沪宁线一带享有一定声誉。春城镇葡萄科技示范园1991年建园,1998年4月列入镇江市农业科技示范园。1999年初,在原葡萄协会的基础上,成立了葡萄专业合作社,将原有的农产品主要在生产和技术上的相互协作,拓展到生产、管理、技术、
六安
瓜片
2023-09-12
六安
瓜片:
六安
瓜片茶已有悠久历史。据《
六安
州志》记载;茶之极品,明朝始入贡。说明
六安
瓜片早在明代已很出名了。特别是近几年来,
六安
瓜片茶得到迅速发展,机械加工炒制获得成功,制茶量成倍增长。
六安
瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同。采摘期一般在谷雨前后。采摘时须待顶
六安
酱鸭
2023-09-11
六安
酱鸭:
六安
,素有麻鸭之乡盛名。
六安
酱鸭,是传统的食品之一。原料配方:肥鸭1只酱油3千克食盐7千克白糖5千克桂皮300克鲜姜300克花椒100克陈皮100克丁香20克砂仁20克制作方法:1.选料:以1~2年生,重1.5~2千克的麻鸭为原料。经宰杀洗净,除去内
六安
酱鸭
2023-12-16
六安
酱鸭:这是
六安
的传统特色美食之一。该菜是以鸭子、酱油、桂皮、陈皮、丁香、砂仁、食盐、白糖、鲜姜、花椒、葱头、绍酒、红曲粉等为原料,经选料、制卤、腌制、卤制等工序制作而成。做好的酱鸭色泽橙黄,油光发亮,食之肉质细嫩,香气浓郁,咸中带鲜。中文名:
六安
酱鸭外文名
六安
大麻
2023-09-11
六安
大麻:,属桑科,一年生草本植物。耐肥、适应性强、极少病虫害。,又叫魁麻,沤洗后称寒熟,称白麻。据史志记载,早在唐代,
六安
即为淮南主要产地,约有千年种植历史。18世纪末,
六安
已占全省70%左右,且品质优良,销往数省,故本县享有麻乡之称。
六安
种植的有两个品种:
春城
鲜虾饺
2023-12-21
春城
鲜虾饺:成品皮薄馅多,透明晶莹,味鲜可口,制作精巧,有一定难度。一般饺皮需用普通面粉,而此点改用澄面。以增大成品的透明度,与此同时加入一定淀粉,出面团起劲大,擀不开,后来用刀子横摊,于是迎刃而解,终于创制成功。主料:干澄面2千克。配料:干淀粉90克,大虾6
六安
凉皮
2023-09-11
六安
凉皮:
六安
凉皮,酸辣可口,爽口开胃。
六安
的风味小吃中,凉皮是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。
六安
的大街小巷,
六安
的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就是一个凉皮摊,只要有卖的,就
六安
锅贴
2023-06-28
六安
锅贴:锅贴是一种煎烙的馅类小食品,多以饺子形状。
六安
的锅贴做法源自于苏家埠,故而经常能在街上看到XX苏家埠锅贴的招牌。五牌里的锅贴名气甚大,但不知是不是由于店大欺客,如今的锅贴是一锅不如一锅一锅饺子三遍水他只煎一遍,其味道不免就落了下乘。倒是齐云东路的吃喝
六安
凉皮
2023-12-06
六安
凉皮:凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统小吃,流行于中国北方地区。
六安
凉皮,酸辣可口,爽口开胃。在
六安
的风味小吃中,凉皮是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。
六安
的大街小巷,
六安
的每个城镇,乃至乡村,到处都有
六安
烧饼
2023-06-28
六安
烧饼:烧饼,是一种大众化的烤烙面食,在北方又称火烧。
六安
城里大街小巷都有卖烧饼的,可要说到味道好的,还是首推五牌里。五牌里的烧饼,和以老面,多加葱叶与芝麻,自炉中烙出,以面厚、味香、底焦、色黄著称,远非一般街摊上薄皮烧饼所比。
六安
水饺
2023-06-28
六安
水饺:好吃不过饺子。国人自来偏爱饺子,过年时候家家户户吃饺子。这
六安
城大小饭店拍档不会做饺子的可真没几个,但是要说到干净卫生味道好,除云路街老仓房拐的老字号街摊外别无二家。此摊与卖臭干子的母女二人街摊相邻,每逢傍晚,多有食客至此,点上一碗水饺或是混沌,辅以
六安
包子
2023-06-28
六安
包子:这说完饺子,咱自然就要说一说包子。想当年国营大京拐包子店名震
六安
州,一家独大,群包俯首。后来大京拐包子店散伙,亦多有人打起大京拐的名号卖包子,然味道实不可以道理计。现今的包子当属五牌里的袁师傅包子为尊,其以皮薄、馅满、味醇见长,纵然价格不菲,但总是门
六安
麻辣面
2023-06-28
六安
麻辣面:麻辣面是四川小吃,将粗面下熟,辅以秘制豆瓣酱、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。提到麻辣面,老六安人都会想到百花电影院下面那家老四川面馆。自百花电影院被拆迁后,
六安
尚有四家麻辣面馆:上岛咖啡后面巷内两家、齐云西路一家、五牌里一家。个人比较偏爱五
六安
中药材
2023-09-12
六安
中药材:天堂寨是各种名贵药材和土特产品的生长地。现有各种名贵中药材1000多个品种,如野生天麻、野生灵芝、西洋参、百合、杜仲、伏苓、七叶一枝花、二月花、冬虫夏草等。全国各大药材集散地(如亳州药材市场)都有大量客商来我地采购,使本地逐渐成为全国少有的天然药材
六安
臭干子
2023-12-06
六安
臭干子:大凡六安人都知道臭干子,
六安
臭干子是非常具有
六安
特色、深受普通百姓喜爱的一道美食。
六安
臭干子是利用臭水淹浸而产生的独特味道,其味道来自臭水,并不是豆腐本身产生的味道。老周家臭干子在
六安
是比较有名的一家,他家臭干子,最主要的是味道非常纯正,油炸的火候
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