六安酱鸭
2023-12-16
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这是六安的传统特色美食之一。该菜是以鸭子、酱油、桂皮、陈皮、丁香、砂仁、食盐、白糖、鲜姜、花椒、葱头、绍酒、红曲粉等为原料，经选料、制卤、腌制、卤制等工序制作而成。做好的酱鸭色泽橙黄，油光发亮，食之肉质细嫩，香气浓郁，咸中带鲜。
中文名：六安酱鸭
外文名：Lu'an Sauce duck
分类：徽菜
口味：鲜香可口
主要食材：鸭子、酱油等等
地区：安徽省六安市
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