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冬就苗寨
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条
剁馍
2023-12-05
在锅里半烧半蒸,既有烧饼的锅巴又有馒头的柔软,要吃多少
就
剁多少下来,所以叫剁馍。将面粉和好做成饼形后,放入一个特制的平底锅中制熟。剁馍形制于锅盔相似,剁馍与锅盔的区别就在是否发面上。经平底大铁锅烘烤成蓬松的面饼,外硬内松,香软
浆巴馍
2023-12-02
浆巴馍:浆巴馍是陕西安康紫阳县特色美食小吃,是桐叶包裹包谷浆和新麦面蒸
就
而成,其味微酥带甜又有桐叶的清香。浆巴是安康农村的一种传统饭食,尤其在夏季很盛行,是用嫩包谷(玉米)经过初步的发酵做成的一种食品,包谷经过发酵后,口味微酸,更易消化,且口感甚佳。在安康,常
金线油塔
2023-11-30
金线油塔:金线油塔是陕西西安地区著名的传统小吃之一,早在1400多年前的唐代
就
已产生,当时称为油塌,清代时有了改进,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由油塌改为金线油塔,成为上乘美点。金线油塔外形似缕缕金丝盘绕,入口松润绵软,油而不腻,营养丰
麻皮乳猪
2023-11-17
麻皮乳猪:麻皮乳猪广州的烧乳猪早在1400多年前
就
已很出名。具有色泽金黄,入口则消,肥而不腻的特点,是粤菜最具代表性的传统菜式。原料:光乳猪、五香味料、烧猪糖水适量。制法:将光乳猪从内腔劈开背脊骨,使乳猪成平板状,用五香味料涂匀猪内腔,约腌30分钟后上叉,用沸
牛仔鸡
2023-11-17
用盐和调料火局得好好的鸡被分成几大块端上桌来,食客带上手套,拿起一块,
就
尽情地嚼吧。牛仔鸡的味道与盐火局鸡有些相似,但汁水更多更浓,香喷喷的很可口。为什么叫牛仔鸡?原来一小名叫牛仔的人用自己特制的方法烹饪出了香喷
桶皇鸡
2023-11-17
没吃过它,你
就
没吃过客家菜。按照客家人的风俗,无鸡不成宴。在和兴客家王,桶皇鸡是大师傅以民间找来的秘方酱料腌制,再用木桶密封后蒸熟,蒸熟后的桶皇鸡保持原汁原味,蘸料也是用蒸出的鸡汁调
腊狗
2023-11-16
80多岁的关佐贤老人说,1912年,肉食供应紧张,制作传统腊味缺乏原料,其祖父
就
试着用狗做腊味的原料,先是做腊狗条,之后是腊全狗,从此,便开了东陂腊狗之先河。制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗,宰好洗净后去骨,
红菌豆腐头
2023-11-12
这种红菌豆腐是用制作豆腐以后的豆腐渣作原料,将豆腐渣摊在竹箕上,放在阴凉处,数天后豆腐渣上
就
长出一层曙红色的菌。用这种红菌豆腐配上猪肝、瘦肉煮汤,非常鲜美可口,是当地群众节日喜
伦教糕
2023-11-09
清咸丰间成书的《顺德县志》载:伦教糕,前明士大夫每不远百里,泊舟
就
之。其实,当时驰名者止一
干锅螺肉
2023-11-01
起先干锅还只是贵州本地特产,渐渐
就
成了广西、湖南、湖北一带的流行。而当干锅突然在上海冒头的时候,原汁土味
土家西兰卡普
2023-10-20
在土家族习俗中,土家姑娘从十一、二岁起
就
开始学习彩织。姑娘结婚时必须有自己织出的打花铺盖作嫁妆。因而,土家姑娘在婚前的日
丁记羊汤
2023-10-17
丁记羊汤:丁记羊汤采用密制调料、特殊配方熬制而成,汤鲜味美、味道纯正,老丁,给俺来一碗羊杂汤,少放点辣椒,这还没走进门,丁记羊汤馆的常客老杨头
就
吆喝起来。好来,老哥,你先找个位坐下,一会就好,老丁边说边掀起热气腾腾的羊肉汤锅。提起汝州市陵头乡丁记羊肉馆,方圆百
石象豆腐
2023-10-16
早在上世纪80年代,常庄村生产的豆腐
就
销往长葛市区和石象乡周围
上庄姜
2023-10-15
历史上,人们
就
制作出糖晒伏姜、糖腌姜片用来医治胃寒病。1993年,以上庄生姜为原料生产的姜参蜜宝饮品荣获首届中国保健品博览会金奖。上庄姜
阚疃板鸡
2023-09-13
吃过阚疃的板鸡不想吃下次都难,而真正地道的
就
王姓一家。老板注重鸡的品质,有时没
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