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冰川火山谷
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717
条
火
夹清蒸鸡枞
2023-12-20
火
夹清蒸鸡枞:云南鸡枞是世界上稀有的一种珍菌。
火
夹清蒸鸡枞是以云腿与鸡枞一起烹制而定名的。鸡枞与肉烹制已鲜美了,与云腿一起清蒸其味更佳。此菜造型优美,汤清,味鲜,爽口不腻,鸡枞与云腿味道互浸,相得益彰。
火
夹清蒸鸡枞需要鲜鸡枞600克,云腿200克,精盐10克,
胖胖锅
火
巴泥鳅
2023-10-23
胖胖锅
火
巴泥鳅:初听胖胖锅
火
巴泥鳅这个名字,许多人都会很好奇,
火
巴是什么意思呢?胖胖锅
火
巴泥鳅的厨师介绍,
火
巴,是俗话说的把东西炖烂了的意思,即东西吃起来很软,事实上,那泥鳅确实十分软滑,放在嘴里抿一下就骨肉分离了,甚至可以连骨头一起吃下去。当然,独特的还是它
鲜蘑
火
冬瓜
2023-06-11
鲜蘑
火
冬瓜:冬瓜500克、罐头鲜蘑10个,火腿25克,鸡汤50克、盐、白糖、味精、胡椒面、猪油、鸡油、湿淀粉知适量。【制作过程】1.冬瓜刮去外面的一层薄皮(青皮要保留不要刮掉),挖去瓤、洗净,切成1.5厘米厚、六厘米长的二刀断的连刀片、放在盘内。火腿切成0.5
清汆
火
肉丸子
2023-08-31
清汆
火
肉丸子:清汆
火
肉丸子用料:金华火腿肉碎料、猪五花肉、鸡蛋清、葱丝、火腿丝、红椒丝、清汤、料酒、白糖、精盐、味精、干淀粉、熟猪油。做法:猪肉切剁成肉末。火腿斩成粗末,与肉末一起加鸡蛋清、白糖、盐和干淀粉稍拌,加入料酒和清水适量,顺一个方向搅上劲。炒锅置旺火
火
田大茂山茶
2023-06-29
火
田大茂山茶:
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田大茂山茶云霄县
火
田镇农村经济服务中心被誉为陈将军茶的
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田大茂山茶种植历史可追溯千年,
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田大茂山茶已形成生产、加工、运输、销售为一体的综合体系,不仅拥有卖场、加盟店、直营店、茶艺馆等多元经销模式,更在省内外多次获奖。
火
麻生态茶
2023-11-21
火
麻生态茶:凤特(TM)
火
麻生态茶源自世界长寿之乡巴马盘阳河流域的源头——世界地质公园凤山的民间长寿古方,世代密传.采用世界长寿之源凤山的野生火麻仁、野生灵芝、丹参、罗布麻、胶股蓝、黄精、银杏根等地道珍贵药材植物浓缩精制而成,是清畅、三高人士、养生保健最佳的茶
平江
火
焙鱼
2023-11-02
平江
火
焙鱼:平江是鱼米之乡,
火
焙鱼是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼,用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜蒜辣椒,则香脆鲜美;煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜,则口味更佳,令人食欲大振。俗话说,鱼吃跳。现在营养专家加上了一句:鱼吃
上海蜜汁
火
方
2023-06-23
上海蜜汁
火
方:蜜汁
火
方,是上海、江苏和浙江地区的传统名菜。最早闻名于江浙两地。上海从清末开始,首见于苏州风味和扬州风味菜馆经营此菜,颇受吃客青睐。如今,以沪上老半斋酒楼和扬州饭店烹制的为佳,驰名中外。凡品尝过此菜的中外食者,无不赞赏。50年代末,毛泽东主席来上
油葱
火
果
2023-09-20
油葱
火
果:油葱
火
果以其柔韧细腻,鲜甜爽口,芳香美味而深受人们喜爱。其制作先要磨、拌好米浆,然后配好绒料,有猪腿肉丝、葱白、荸荠,再加一研碎的扁鱼、虾攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食盐等等,而后再将已拌匀的米浆倒入碗里,并洒下葱油和调匀的鸭蛋液,如果是加料的还可另加
火
焖鞭笋
2023-09-07
火
焖鞭笋:
火
焖鞭笋笋壮鲜嫩,红白相映,色泽雅丽,食时爽脆,为杭州传统名菜中夏令时菜。制法:1、将鞭笋洗净,对剖开,用刀拍一下切成条块。2、炒锅置中火上,下色拉油,放入鞭笋,颠锅略煸,随即加入奶汤,盖上锅盖,移至小火上煮5分钟后,加精盐、味精,用湿淀粉稀勾薄芡,
自贡
火
边子牛肉
2023-12-15
自贡
火
边子牛肉:
火
边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。
火
边子牛肉源于清乾隆年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
火
边子牛肉鲜味悠长,来自贡的客人只要尝一口,
云南景东彝族
火
烧猪
2023-12-16
云南景东彝族
火
烧猪:
火
烧猪是景东县彝族员拿手的一种地方民族名菜,据说这种烧烤烹调已有500多年的历史,
火
烧猪吃起来,具有酥脆、清香可口的特点而一直流传下来。其做法是,将一头80斤左右的细骨头猪宰杀洗净后,去掉头脚和内脏、再往猪身上擦上盐、酒、花椒、大蒜等调料,
鸡
火
丝饵块
2023-11-28
鸡
火
丝饵块:会理鸡
火
丝饵块,是四川省凉山彝族自治州会理县的地方小吃,该品把云南菜重原料重本味、清淡鲜香的烹调特点与川菜重佐料重调味,味厚色浓的饮食风格进行了完美的结合,成为川滇菜系交融互补的出色典范。会理鸡
火
丝饵块的来历:K9d会理鸡
火
丝饵块,是由会理新发乡人
火
蒙鞭笋
2023-09-07
火
蒙鞭笋:原料:嫩鞭笋400克、干虾子5克、味精2克、白糖10克、湿淀粉10克、芝麻油10毫升、色拉油500毫升、绍酒10毫升、酱油25毫升、奶汤125毫升制法:1、将鞭笋洗净,对剖开,用刀拍一下切成条块。2、炒锅置中火上,下色拉油,放入鞭笋,颠锅略煸,随即加
糖酥杠子头
火
食
2023-10-09
糖酥杠子头
火
食:糖酥杠子头
火
食:据有关史料记载,清朝末年,山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种
火
食,这种
火
食和面时加水甚少,用手揉不成团,只好在面板上用木杠压制,当地人遂送其雅号杠子头
火
食。后来,这种
火
食的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。由于杠子头
火
食冬不甚
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