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冷水石林
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201
条
永兴唆螺
2023-11-01
二、三天后,用
冷水
洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香
唆螺
2023-11-01
二、三天后,用
冷水
洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口
衡南油圈子
2023-11-01
制法:将糯米、黄豆分别
冷水
浸泡透后,冲洗净,加冷饭及清水适当磨浆,加入盐、葱辣椒丝拌交,舀入平底铁瓢中,拨交,中间留一铜钱大小孔,置旺火茶子油锅翻炸,至两面
红烧狮子头煲
2023-10-04
3.加入所有滷汁材料,并倒入适量的
冷水
,盖过肉饼,滷煮1小时即可。4.可
圆子汤
2023-09-20
圆子汤的汤料很有讲究,要先将适当的
冷水
与肉末一起搅拌,加入姜米、适当盐、少许酱油、味精、豆粉搅拌好后就准备入汤了,再将圆子放入汤中等元子浮上水面就可以下个人喜欢的番茄或者青叶子菜之类的了,汤味根据自己喜好加调料,不外乎就是盐
清汤鱼圆
2023-09-08
清汤鱼圆:烹调时,将鲢鱼去皮刮肉斩排成茸,加适量盐和水搅匀,再加荤油、姜水再搅打,放入冰箱15-20分钟胀发后取出,用瓢羹一次次舀到
冷水
锅里,加热即成鱼圆,和火腿片如玛瑙,鱼圆似白玉,色泽分明,滑嫩鲜美。(杭州)原料:净鲢鱼肉泥200克、水发熟香菇15克、豌豆
莜面窝窝
2024-01-12
莜面窝窝的做法是,将莜面加一倍开水或
冷水
和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如‘猫耳朵’似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做
南岗鱼蛋
2023-11-17
烹调时,水沸时把鱼蛋从冻水捞起,放入锅中,此时水温下降,鱼蛋下沉,待水再开时加入少量
冷水
,第三次烧开时,鱼蛋浮面表示已熟,可品尝。因
洪江红烧狗肉
2023-10-28
此菜的制作大致分为三个步骤:首先,将狗肉刮洗干净,与
冷水
同时下锅,烧开去腥后,砍成一寸见方的块肉;其次将炒锅置旺火上,放熟猪肉油烧至八成熟,下狗肉煸炒三分钟,随即烹入黄酒,放酱油、精盐继续煸炒,使作料入味;最后,把煸炒过
乾州板鸭
2023-10-26
乾州板鸭烹调时,先用
冷水
洗涤,切成小块不加任何佐料,入锅蒸熟,待肌肉离骨时即可食
包米果
2023-09-22
其做法很简单:把大米用
冷水
浸一天一晚,尔后磨成米桨,把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内,待桨薄薄的淌满簸箕面时,就放在锅里用旺火蒸熟,就成了汤皮,然后用篾子划成若干小块,从簸箕内撕下,加上炒熟的佐料、肉馅,包成长方
火饺
2023-08-22
水饺是
冷水
面团。火饺是热水面团。成熟方法也不相同,前者是水煮,后者是
渍菜粉
2023-08-20
渍菜切成细丝,用
冷水
洗净,挤出水分;猪瘦肉片切成丝;水发粉条用刀断开。勺内加熟猪油烧热,先放肉丝炒至八分熟,再放葱花、姜末炝锅,炸出味后放酱油煸炒,随后放渍菜、粉条、精盐、肉汤
东乌旗奶茶
2023-08-14
奶茶的做法:一般是先将砖茶砍碎捣乱,按水多少,将其装入一个布袋里,放入开水或
冷水
锅中至水开再熬少许茶色适中,然后把茶袋取出,再加入新鲜的牛奶、放盐,烧沸后,用勺频频撩扬,待茶乳交融,即为奶
羯羊脖炖黄芪
2023-07-30
羯羊脖炖黄芪:羯羊脖炖黄芪将黄芪用温水洗净,放入砂锅,加进
冷水
。先用旺火烧开,再用文火慢熬。将绵羯羊脖肉顺骨节切开,从骨节中间一砍两半,放人清水中浸泡30分钟,再放入汤锅稍煮一下,捞出空,争水份。然后将熬好的黄芪汤汁和脖肉块一并放入砂锅置旺火上烧,撇,争浮沫,
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