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凤鸡山红石场遗址
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6507
条
片
鸡
粉
2023-12-07
片
鸡
粉:上榜理由:片
鸡
粉是贵州贵阳市的地方传统名小吃,爽滑微韧,鲜香不腻,获首届中华名小吃称号。
鸡
宰杀治净,漂去血水后放入汤锅内,加姜片、葱节大火烧开,改小火煮30分钟至熟,取出将
鸡
肉片下,鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。米粉放入沸水中小火
佛岭炒
鸡
2023-10-05
佛岭炒
鸡
:佛岭炒
鸡
以中药配方辅之现代工艺,汤汁酱
红
,肉色红润,味美醇厚,干香耐嚼,麻辣可口。能促进心脑血管循环,具有补中盖气、生津和胃、提神补虚之作用,对体倦乏力、肺虚久咳、津少口渴、慢性贫血及中老年气血不足者有很好的营养功效。
葡国
鸡
2023-07-13
葡国
鸡
:葡国
鸡
,是澳门最具代表的菜之一。葡国
鸡
是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整
鸡
、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。葡国菜的传统风格偏浓郁,而经典菜式澳门
鸡
茸豆腐
2023-11-28
鸡
茸豆腐:该菜系选用优质豆腐切成条,下油锅中炸至色泽金黄,挖去中间部分,填入加工好的
鸡
茸,再炸至外酥内嫩,烹入鱼香味汁即成。此菜豆腐酥香、
鸡
茸鲜嫩,色泽美观,口感成甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁。(凉山)
水蒸
鸡
2023-11-14
水蒸
鸡
:选用家养或在山上用虫草谷物群养的
鸡
,整只放在锅里用水蒸熟,用手撕或切成六大块趁热吃,十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍,这种用土法饲养的
鸡
比用精饲料养的其含氨基酸要高出10余倍,可见其营养价值极高。
石锅
鸡
2023-12-19
石锅
鸡
:中文名:石锅
鸡
外文名:LuLangstonepotchicken分类:青藏高原地区口味:清淡药香浓咸鲜主要食材:土鸡,手掌参石锅:皂石
水晶
鸡
片
2023-12-14
水晶
鸡
片:水晶
鸡
片是以唐山为代表的冀东沿海菜代表菜,具有补虚强身、抗衰美容之功效。此菜做法是
鸡
脯肉剔去白筋,坡刀成片,入碗内,放适量精盐、味精水拌匀入味5分钟后,磕入鸡蛋清抓匀;水发银耳去蒂,洗净,撕成小片;黄瓜洗净,切菱形片。锅入清水上火,待烧沸后,将
鸡
片用
儋州黄皮
鸡
2024-01-08
儋州黄皮
鸡
:无
鸡
不成宴。这是海南人常说的话。
鸡
是海南人宴席上必不可少的一道主菜,常见的吃法有白切和盐焗。而最近,有一种原本流传不广的吃法被海南的吃货们津津乐道,这就是黄皮
鸡
。海南黄皮看儋州,儋州黄皮看大成。大成镇的黄皮以果大、肉厚、汁多、味甜著称。因为这个缘故
葡萄雪
鸡
2024-01-06
葡萄雪
鸡
:萄雪
鸡
介绍:小吃制作:(1)将猎捕或饲养的雪
鸡
洗净后将肉剔下,入水中煮至七成熟时捞出。(2)勺内加入雪鸡汤及盐、葱、姜、葡萄汁、料酒,再把捞出的雪
鸡
改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内11.5厘米的条形块,放入加好调料的勺内烧至成熟的捞出,摆入盘中。(
鸡
米海参
2023-12-15
鸡
米海参:
鸡
米海参是陕西传统风味热菜,多作为高级宴席的头菜,是陕西厨师在葱黄烧海参的基础上改进制成,本菜品以优质刺参和
鸡
脯肉为主料蒸、烧制成。鸡肉鲜美味浓,与海参相配,增加了海参的鲜味,又使菜色泽黑白相间,十分悦目。此菜是褐色海参缀以洁白的
鸡
米和红色的火腿米,
盐锔
鸡
2023-11-13
盐锔
鸡
:盐锔
鸡
则是久负盛名的客家菜肴,自古至今均深受海内外人士的喜爱,客家人选取当地嫩
鸡
,宰杀后不切块,除去内脏后凉干,然后用抹涂少许食油的草纸将整只
鸡
严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用文火锔着半小时左右即可,取出后将其拆撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以姜油或麻
“透心
红
”胡萝卜
2023-12-25
透心
红
胡萝卜:仓颉庙透心
红
胡萝卜岐山县
凤
鸣镇仓颉庙村坐落在岐山县城南边一条东西走向的大沟里,全村380户人种着1600多亩土地,村容村貌与其他村落别无二致。但是由于其所处地理位置特殊,这地方确实是种胡萝卜的宝地。村民像念广告词一样向记者说,在仓颉庙地盘上长出的
海南大米
鸡
饭
2023-07-24
海南大米
鸡
饭:海南
鸡
是以文昌鸡出名,煮
鸡
的办法是最大的技巧,
鸡
好不好吃关键在于煮
鸡
这一过程,当然
鸡
也必须是文昌鸡。
鸡
饭的主料是
鸡
和大米,最好的
鸡
饭选用的是文昌鸡。由于文昌鸡供不应求,一般
鸡
饭摊档选用本地种杂色
鸡
,要求是刚成熟而尚未下蛋的
鸡
,以1至1.5公斤为宜
面炕
鸡
2023-10-13
面炕
鸡
:面炕
鸡
制作原料:肉鸡750克,面粉150克,糯米粉50克,鸡蛋1个,姜片10克,蒜仁20克,葱节30克,香菜15克,八角1枚,精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤、色拉油各适量。面炕
鸡
制作方法:肉鸡洗净,斩成3厘米大小的块,用精盐、胡椒粉、
济南肴
鸡
2023-10-03
济南肴
鸡
:济南肴
鸡
是济南著名食品,至今已有200多年的历史。原料配方:小公鸡(每只1.25千克)10只盐、红曲、丁香、大茴香、草果、桂皮、白芷、良姜、大葱段、整花椒、姜片适量制作方法:1.将
鸡
宰杀煺毛,开膛去内脏。将翅膀、鸡腿盘起,放入盐水中腌渍24小时,洗净
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