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凤鸡山红石场遗址
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6507
条
乌骨酸辣
鸡
2023-07-09
乌骨酸辣
鸡
:乌骨鸡即乌皮、乌肉、乌骨之
鸡
。其营养和医药价值较高。省外称其为乌鸡,并认为原产于江西省泰和县,故称泰和
鸡
或武山鸡。漾濞县山区坝区均有养殖,尤以南片瓦厂、龙潭、
鸡
街等彝族地区居多,且自古有之。同时,还流传着一种独特的传统烹饪之法——乌骨酸辣
鸡
。彝族乌
永昌
红
2023-12-17
永昌
红
:永昌
红
2015年度全国名特优新农产品
十里风干
鸡
2023-10-19
十里风干
鸡
:尚香风干
鸡
,又名刘皇叔婆子鸡,产于沙洋县十里铺镇境内,其色酱黄,无腻醇香,并蕴含着深厚的历史文化。刘备(公元161223年),字玄德,涿郡涿县(今河北省涿州)人,蜀汉昭烈帝,三国时期蜀汉开国皇帝,公元221223年在位。三国时期的政治家、军事家,汉
蚝油香麻
鸡
2023-11-23
蚝油香麻
鸡
:蚝油香麻
鸡
是广西钦州的一个特色菜肴。取杀好洗净的
鸡
身,以精盐、料酒腌过蒸熟;再起皮、撕肉、拆骨,将肉、骨与多种调料拌匀;上碟时以鸡骨垫底,
鸡
肉丝置其上,再以鸡皮盖面复成
鸡
形,最后撒上炒香的白芝麻,最宜于夏秋食用。
东江盐
鸡
2023-11-14
东江盐
鸡
:皮爽肉滑,骨香味浓,高级宴席,及家庭便餐,皆宜上席,历来被视为粤菜中的上品。
清汤荷花莲蓬
鸡
2023-12-19
清汤荷花莲蓬
鸡
:清汤荷花莲蓬
鸡
是河南郑州特色菜,是以
鸡
糊和鱼肚制成的特色风味菜,属于豫菜。清汤荷花莲蓬
鸡
是郑州市特级厨师赵继宗在传统豫菜莲蓬
鸡
的基础上改制而成,以其做工细致,造型精美,此菜质地爽嫩、汤鲜味醇,曾于1983年全国烹饪技术表演鉴定会上被评为优秀菜肴
永平黄焖
鸡
2023-12-17
永平黄焖
鸡
:黄焖
鸡
以大理永平县的最出名,也号称滇西一只
鸡
、滇西名菜头牌,是大理一道特色菜肴,也是当地老百姓招待客人的佳肴。永平黄焖
鸡
刚在古道驿站的餐桌上出现,便以其色鲜味佳,香气扑鼻,油而不腻,味道独特闻名,是大理一道传统名菜。永平黄焖
鸡
是采用永平山区土仔鸡,
客家盐酒
鸡
2023-11-19
客家盐酒
鸡
:客家盐酒
鸡
在以前,广西客家人居住的地方还没有冰箱,所以保存食物很不方便。为了能够更长时间地保存食物,客家人经常一次性将好几只
鸡
用盐和米酒泡上一晚,这样做出来的
鸡
可以保存更长的时间。做盐酒
鸡
所使用的米酒最好是客家的米酒,客家米酒味道香醇甜美,是淡淡的
化州白切
鸡
2023-11-04
化州白切
鸡
:提起化州白切
鸡
,在粤西乃至广东省很多人都赞不绝口。化州白切
鸡
之所以远近闻名,确实有它的独特之处:首先是选料上乘。必须选纯正本地项
鸡
,而且以1.5公斤左右的为佳。其次,煲
鸡
时,待水开了以后,必须慢火煲,而且要不断地翻动,以煲到八成熟为宜,太生不行,熟
仙居三黄
鸡
2023-09-03
仙居三黄
鸡
:仙居三黄
鸡
是明朝开国皇帝朱元璋钦赐,素有中华第一
鸡
的美誉,如今,在国家农业部编撰的《中国家禽品种》中,仙居
鸡
赫然排在首位。仙居三黄
鸡
,在天然环境下,生态养殖。长年放养于山坡、溪滩、果园、树林之间,吃的是鲜活昆虫、嫩草,不喂任何有化学添加剂和色素的食
庄河大骨
鸡
2023-08-18
庄河大骨
鸡
:踏绿草坡、饮删减水、吃百草昆虫、食五谷杂粮和补鱼食贝粉,从而形成了庄河大骨
鸡
体大、蛋大、肉质鲜美、营养丰富。2003年和2004年庄河大骨
鸡
和庄河大骨鸡蛋先后被认定为绿色食品。2006年,庄河大骨
鸡
被注册为地理证明商标。2008年,国家授予大骨
鸡
国
迎仙板
鸡
2023-06-27
迎仙板
鸡
:在美食之城临泉,名吃可谓众多,说起迎仙板
鸡
,那可是让人垂涎欲滴。迎仙板
鸡
以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。迎仙板
鸡
被评为临泉首届十大菜肴,最近迎仙板
鸡
又从街头摆摊设点的小吃进入临泉各大酒店,投资几十万元
红
荆条
2023-10-04
红
荆条:
红
荆条又名西河柳,主要产地是平原县前曹、三唐等乡,其它各县(市)也有栽培或野生。
红
荆条枝条柔韧结实,可编制各种筐篮。其嫩枝和叶性平、味甘咸,对痧疹、风湿等有明显的疗效。
湛江白切
鸡
2023-12-16
湛江白切
鸡
:湛江白切
鸡
是湛江传统名菜之一,属于粤菜
鸡
肴中最普通的一种,属浸
鸡
类,也湛江最有名的代表菜式之一,其以制作简单,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,曾有名震雷州三千里,味压江南十二楼之美誉,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。湛江白切
鸡
选用正宗吃谷米和
鸡
血云子
2023-07-26
鸡
血云子:
鸡
血云子在宁县西区的某些地方也叫鸡血面,意思就是用
鸡
血制成的面,切出来的面片,红白相间,条纹清晰,配以鸡汤,其味无穷,现在还流行于宁县的太昌、和盛、焦村等地方。其做法简单,一般先在碗内加入凉水,滴入
鸡
血(最好是刚刚接的
鸡
血为好),用筷子搅匀。然后用搅
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