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冷面辣菜
2023-08-18
冷面辣菜:冷面本是朝鲜族的传统食品,辣中带甜,鸡西冷面多偏重于咸口、酸口,牛肉汤也被酱油清水汤替代,牛肉片和水果片有的
则
干脆省略。鸡西冷面现吃现压,保持口感新鲜,冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。
发 菜
2023-08-13
李笠翁在其《闲情偶集.饮馔部》中称:菜有色相最奇,而为本草食物志诸书之所为载者,
则
西秦所产之头发菜也。鄂尔多斯是发菜的故乡。一场雨水过后,干燥的气候变得湿润,土地潮湿,发菜便
柏子山羊肉
2023-08-11
这里饲养的山羊,一代又一代地以柏籽、柏叶为食,渴
则
饮含有相对
户县辣子疙瘩
2023-07-26
秦镇是户县一个镇,户县人招待亲友都以辣子疙瘩为上品,并对疙瘩里的辣油肉汤
则
很有讲究,一看辣油厚不厚,二看客人嘴唇红不红。若油厚、嘴唇红,说明主家待客厚道;否则就
清涧烙饼
2023-07-25
乍一看烙饼,并不是饼却是一盘呈圈状并层层叠起的焦黄色面条卷,撕一条薄薄的饼条入口,只觉外脆里嫩,薄脆的表皮散发着油的清香,软嫩的里瓤
则
蕴
禾虫酿凉瓜
2023-07-20
禾虫酿凉瓜:禾虫酿凉瓜三乡地区原本也是鱼米之乡,禾虫、凉瓜这两种充满了田园风味的原料,组在一起
则
合成了一道田园风更浓郁的菜式。师傅先是将凉瓜挖空,禾虫就酿在挖空的地方。据师傅说,禾虫中还加入姜、蒜、果皮、鸡蛋、胡椒粉、麻油、肥肉粒等,使得味觉更加丰富。当这些都
豆签焿
2023-07-14
豆签焿:豆签是基隆小吃的特产,主要原料为豆签,是以状似黄豆带有黑斑的米豆,磨成粉后加工制成面条状,但比一般的面条短而薄,便是所谓的豆签,再与鱿鱼羹、虾仁羹一起在汤里煮,其汤汁
则
是以虾仁、蚵仔等材料一起勾芡烹煮,料多实在,值得一尝。(基隆)
澳底海鲜
2023-07-14
本地的虾蛄头有红壳与黑壳两种,以红壳味道较佳;九孔则是价位颇高的海中贵族,东北角一带
则
多为人工养殖,惟春夏季可尝到野生九孔。澳底海鲜街以位于新港街60号的新港
台中县小吃
2023-07-14
台中县的小吃据点分布得较为平均,但以城镇区域来看,
则
属丰原市小吃最多元,亦最具特色;其多集中于慈济宫附近,包含庙东小吃
东方美人茶
2023-07-13
东方美人茶:东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,也些
则
多达7585%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带
杨枝甘露
2023-07-11
柚子拆成肉,芒果
则
切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
荔波臭酸
2023-07-08
北方有闻起来臭,吃起来香的臭豆腐,荔波的臭酸
则
不仅闻起来臭,看起来也不新鲜,名儿也不雅,但吃起来却具有使人一尝即喜,爱不释筷的魅力。臭酸菜微酸奇香,十分开胃,因而很受食客欢迎。臭酸的做法是先制酵母,即将荤腥鱼肉煮
祁门梅花鹿
2023-06-28
祁门梅花鹿:梅花鹿是一种温顺可爱的动物,成年体长约1.5米,鼻端裸露,有明显的裂缝状眶下腺;耳大直立,雄鹿有角,生长完全的角可分四叉;尾短,颈细长,四肢细而长,蹄狭尖;夏季无绒毛,体色较鲜艳,冬季
则
绒毛厚密。形态漂亮,一般雌鹿和幼鹿成群活动,胆小而机警,行动轻
周庄甜瓜
2023-06-25
患脚气食后甜瓜,
则
病患永不能除。多食瓜导致腹胀,以食盐可化解,或入水自渍,便消。
樱桃肉
2023-06-24
樱桃肉:苏式菜肴讲究四季有别,按令上市,以猪肉为原料的菜肴也是如此,冬令是美味酱方,春季
则
推樱桃肉。将五花肋条猪肉洗净,入锅加清水旺火烧煮,至肉皮发软取出,然后用刀在皮上剞十字花纹,刀痕深至第一层瘦肉。然后在锅中垫竹算,肉皮朝下置其上,加猪肉汤、葱结、姜片、精
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