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南京拉贝故居
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皮肚面
2023-12-05
皮肚面:皮肚面是
南京
的特色风味小吃,属金陵菜、金陵小吃,汤料充盈,物料多样,鲜美爽口。皮肚中含有大量的微量元素,能促进新陈代谢,又能滋颜润肤。皮肚又名干肉皮,是将鲜猪肉皮晒干而成,用猪后腿皮及背皮制成,皮坚而厚,涨发性好,其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后,可
苏州宋锦
2023-08-29
苏州宋锦有锦绣之冠的美称,与
南京
云锦、成都蜀锦齐名。据西汉《说苑》一书记载:晋平公使叔向聘吴,吴人饰舟以送之,左百人,右百人,有绣衣而豹裘者,有锦衣而狐裘者。由此可见,早在2000多年以前苏州就有织锦了。到了宋代,江
盐水鸭
2023-08-25
远在春秋战国时期,
南京
即有筑地养鸭的记载,事见《吴地记》;另据《陈书》记载,与北齐军在金陵北郊外覆舟山一带交锋,人人裹饭,媲以鸭肉、炊米煮鸭,使得士气大振,
里松黄腊石
2023-07-23
里松黄腊石是继
南京
雨花石、柳州红河石、云南大理石、长江三峡石、山东长岛石、青岛崂山石、兰州黄河石、安徽灵壁石、洛阳河洛石、之后的又一新品种,为岭南奇石之一。特色简述里松黄腊石表滋润细腻,触感柔和,质地似玉,温润而
张浦郢小磨麻油
2023-06-29
久负盛名的张浦郢小磨麻油(注册丰乐牌商标),被评为省优产品,远销上海、
南京
、山东等地。黄泥岗镇张浦郢小磨麻油久负盛名,制作工艺精细。张浦郢小磨麻油个体户有十五家,其中,规模较大的有滁州市
广德毛腿鸡
2023-06-28
广德毛腿鸡因其活动量大,肉质不油腻,更营养健康,深受上海、
南京
等地消费者的喜爱。广德毛腿鸡是国家农产品地理标志保护产品。广德毛腿
大仪风鹅
2023-06-25
大仪风鹅色、香味俱全,肥而不腻,酥嫩可口,产品需求已销往扬州、
南京
、苏南城市安徽、上海及北京等城市。大仪镇是仪征市古老的集镇之一,地处苏皖二省四县(市)交界处,大仪牛市是历史上三大牛市之一,民间传统加工制品品
子龙脱袍
2023-11-03
解放前,李宗仁任中华民国代总统时,曾在曲园
南京
分店大宴宾客,席间对子龙脱袍赞不绝口,因此,曲园曾名震
丽阳红芽芋
2023-09-27
随着市场经济发展,丽阳红芽芋目前已热销上海、
南京
、浙江、安徽等
黄里石榴
2023-09-13
民国年间,远销
南京
、上海等地。黄里石榴品种繁多,有玛瑶籽、软籽、青皮糙、满
三套鸭
2023-08-28
扬州和高邮一带盛产湖鸭,是金陵制作
南京
板鸭、盐水鸭的优质原料。扬州厨师早在古代就利用鸭子制成各种菜肴,如鸭羹、叉烧鸭以及明代的清汤文武鸭等。到了清代;又用鲜鸭和板鸭蒸制成套鸭。清代《调鼎集》上曾记有套鸭的制法:肥
东山老鹅
2023-08-27
东山老鹅就是指将鹅剁成块,与土豆块红烧,因其独特做法最早出自
南京
江宁的东山
东山羊
2023-07-24
民国时期,
南京
政府也将其列入膳单,而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧,还是过年过节,均是无羊不成宴。很多游客到海
生榨酸米粉
2023-11-22
生榨酸米粉:生榨酸米粉也叫馊粉,壮语叫粉
拉
馊。是用籼米浸泡水约一小时捞起,用小箩筐装后,用粽子叶或芭蕉叶盖好,沤两三天待闻出酸味即可将米舂或碾成粉末,合成大团,放入锅中煮熟捞起再舂或碾第二次,用手拌成软泥状,用榨粉具压挤成粉丝下沸水锅,待熟捞起,加上配料即可食
苗家鱼冻
2023-07-08
当晚做苗王鱼或者酸汤鱼招待客人,当家常
拉
够,客人睡去,主人便将还留有的数条活鱼放入黄豆一起煮,加入少
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