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厦门方特梦幻王国
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条
拨面条
2023-06-15
拨面条:拨面条荞麦面在奈曼
特
有的一种制作方法。简单说就是用当地人发明的一种叫拨面刀即把儿刀的工具,将和好的荞麦面拨成横截面为扇形长二十公分左右的面条,清水煮后浇入当地人特制的鲁子,即调料就好了,鲁子可选用蔬菜、豆腐、肉丁等食材。此面软硬适度,筋力十足,味道鲜美
古牛河大硝洞景区
2023-09-24
据大部分老年人讲,山洞
特
别的深,曾有好几班人进去探索都没有找到尽头,到解放初期,十几位年轻胆大的汉子准备了7天7夜的盘缠和照明燃料进去探索
烂菘菜滚豆腐
2023-12-18
烂菘菜滚豆腐选用封存2年的腌制好的烂菘菜,新鲜的嫩豆腐,汤溪
特
有的白辣椒和土菜油及葱姜蒜等佐料,中火滚煮,菘菜便能与
臭菜炖豆腐
2023-12-18
腌菜闻着臭,吃起来
特
香,而臭菜炖豆腐是用发酵过的臭菜汤汁蒸出来的豆腐完美的锁住了豆腐的滑嫩,同时还向臭菜中的鲜味注入豆腐,之前的臭味早已抛在烟消云外,留下的正是豆腐的鲜美。此菜具有辣、臭、香
白汁鮰鱼
2023-12-16
白汁鮰鱼做法简单,保留了鱼肉的鲜美,加上各种配料,汤汁
特
别的浓郁,汤汁似牛乳一般,咬上一口,鮰鱼肉质厚而没有刺,汤汁浓稠,肥美而不腻,来到南通,当然要吃这道
南朗鸭粥
2023-12-07
南朗人一般从市场上买来新鲜的鸭肉,把鸭子预先焖熟了,然后过一下油,再切成肉丁,经过如此制作的鸭肉既保持了原来的鸭味,又多了
特
别的滋味。在鸭粥里,除了鸭肉是主要的材料外,鸭肠、鸭肝等一些鸭内脏也作为粥
荼薇蛋卷
2023-12-07
荼薇蛋卷:荼薇蛋卷是小榄镇
特
有的荼薇花加工而成的清香食品,是中山著名小吃之一,是用荼薇花花瓣为主要原料,配以精面粉、鲜蛋、椰蓉、白砂糖等,制作时以荼薇花糖和椰丝为馅,把鸡蛋浆做成皮,包裹后烘干即可,蛋卷甘香松脆,既有浓郁的椰子和鲜蛋的香味,又有荼薇花醇和清新的
融水竹筒饭
2023-11-17
竹筒饭的煮法颇具有野炊
特
水东白斩鸡
2023-11-04
据说,曾任广东省政府主席的陈济棠,民国初年驻军水东,他和莫五姑的婚恋,就是水东白斩鸡为媒:在水东鸡饭档相识,在水东鸡饭档0,其婚宴也
特
请水东鸡饭档师傅主厨,宴席上以水东白斩鸡为主菜,还有炒鸡、焖鸡、炖鸡、炸子鸡……,人称百鸡宴
潍城加吉鱼
2023-10-08
加吉鱼肉嫩而白,味道
特
鲜。食用此鱼,非常讲究,鱼头向席首座,先以鱼眼敬首席,然后其他宾客依次食用。吃毕后,将所有鱼骨捡出,可用鱼
豚骨拉面
2024-01-13
豚骨拉面:豚骨拉面十日本的特色美食,豚骨拉面最
特
别的环节在汤里。这汤得用猪的不同部位肉骨,用文火长时间熬煮成乳白色的浓汤,出汤的时候再加入八种不同的食料合成的调料。当然除了豚骨拉面外,味增拉面也是比较有特色的日本拉面。豚骨拉面的汤头分赤白两大系列,赤汤的味重色
烤包子·薄皮包子
2024-01-05
烤包子·薄皮包子:烤包子(维语称之为沙木萨)及薄皮包子(维语皮
特
尔曼吐)是维族人喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这两种食品,烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包入羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料做成的馅,馕坑
陕北炒面
2023-12-28
在繁多的糜谷中,有一种很
特
别的糜子叫做笤帚糜——这种糜草可以缚笤帚,这糜子炒的炒面又最好吃。将笤帚糜晾干扬净后,在大铁锅中好好炒,等到满锅的糜子都炒匀炒黄后,再放
中甸高原鱼
2023-12-17
中甸高原鱼分中甸重唇鱼和属都裂腹鱼两种,均为中甸高原
特
有的鲤科淡水湖泊鱼类。中甸重唇鱼体型长,多为圆简形或略侧扁,口下位,须一对,咽齿两行
怀溪番鸭
2023-12-15
怀溪番鸭:温州怀溪番鸭在浙南闽北地区都有很高的知名度和影响力,怀溪番鸭以怀溪本地养的番鸭、红酒、生姜为原料,经独特的方法烹调而成,与其他酒店烹制的番鸭具有截然不同的风味,其中主要归结为怀溪
特
有的饲养环境方法和加工手法,用怀溪特定的烹饪手法作出的怀溪番鸭香味四溢
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