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厦门方特梦幻王国
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条
猪膘肉
2023-12-23
猪膘肉:猪膘肉又名琵琶肉或琵琶猪,是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人及普火族
特
有的一种腊肉制品。其制作方法是:在隆冬季节,将整条肥猪褪毛打整干净后,以肚皮居中开膛,除去内脏及骨骼,用椒盐在猪腹内揉搓均匀,然后缝合,置于通风阴凉处用石板压之,待风干后即成为一头状若琵琶
洱源生皮
2023-12-22
洱源生皮:生皮是白族
特
有的菜肴。这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟时,去毛再烤,直至皮肉呈金黄色时为止。吃时将肉切成肉丝或肉片,佐以姜、葱、蒜、炖梅、辣椒、芜美等调料,又香又鲜,为款待贵客的民族佳肴。最地道的生皮是生的,没有经过任何熟化加工。吃生
雕梅扣肉
2023-12-22
雕梅扣肉:雕梅是云南大理白族的传统名
特
食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。扣肉选用的是多层五
台山五味鹅
2023-12-17
台山五味鹅:台山五味鹅是江门台山的传统名菜之一,属于粤菜系,此菜觉嫩滑可口,五种味道和谐地在唇齿间交融,吞罢还久久留香,最
特
别的是鹅骨的味道,就像新年食品脆角一样,香酥脆口,令人回味无穷。台山五味鹅可以追溯到100年前,那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习
大薄片
2023-12-16
还有很多的名
特
风味,比如火烧、
七汲烹全羊
2023-12-14
烹全羊是烤全羊和各种羊菜肴以及其它菜肴的一个有机结合体,它的最关键是除去羊肉
特
有的腥膻味,以适宜于人们的清淡口味。七汲全羊美
知味小笼
2023-12-07
烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入
特
肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。中
石头饼
2023-12-05
该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀的
特
叶儿粑
2023-12-05
此外在乐山地区,叶儿粑选用的叶子则有所不同,当地人选用本地
特
有的大
波丝油糕
2023-12-01
特
粉下锅烫熟,起锅揉匀晾冷,分次下猪化油揉至油、面融为一体。蜜枣、白糖、玫瑰、猪油等制成枣泥馅。M4F取皮包馅成饼形,下菜油锅炸成波丝网状,装盘即成。M4F
三汇水八块
2023-11-29
水八块,以鸡为原料,是达城的名
特
菜之一,以红油佐料为主,辣甜脆香嫩,回味韵长,有近百年的历史。四川渠县三汇镇,建于明代,地处渠县北部,华蓥山南麓,成达、襄渝铁路贯穿其境,巴河、洲河、渠江三江交汇,上承千
巴南银针
2023-11-26
该茶原料选用海拔700米、终年多雾山区的无性系香气
特
浓的梅占、福安及福鼎、云南大叶
三防香鸭
2023-11-19
三防香鸭:三防香鸭三防香鸭融水县三防香鸭是以三防镇为中心的贝江河一带
特
有的地方种鸭,它近乎于野生的放养。个体形状外观酷似野鸭,加上其肉质鲜嫩,清甜可口而名声在外,被誉为绿色食品。今年以来,融水县利用三防香鸭的品牌,大力发展香鸭养殖业,到9月,销往外地的香鸭达1
上横黄沙蚬
2023-11-09
上横黄沙蚬:上横黄沙蚬饱满肥美,是斗门上横镇独有的天然美食,加以蒜泥、椒丝一同蒸熟,味道
特
鲜。农历二月到三月是最佳品尝时期。蚬是一种生活在河流的流土里的贝壳类动物,在沙中生活的一般是黄色的,名字就这样来的。有的是黑灰色的,这是因为是长在泥里的,也一样的吃,只是
茅岩莓茶
2023-10-30
茅岩莓茶:茅岩莓是生长在张家界原始森林中的野生植物,用它精制而成的茅岩莓茶,具有这方水土
特
有的清新与淳朴。茅岩莓,又名土家甘露茶、土家神茶,也俗称长寿藤、灵芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅岩莓茶观音草、山甜茶、龙须茶等等野生茅岩莓目前还不能人工迁植,经科
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