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厦门萤火虫公园
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条
南普陀素饼
2023-11-30
南普陀素饼:南普陀素饼,是
厦门
著名的特色小吃,有
厦门
素饼之首的美称,是闽南地区的传统点心。曾荣获过《中国名点》金鼎奖,是
厦门
比较著名的特产,由中华老字号南普陀素菜馆制作而成,有绿豆、椰子、南瓜、香芋、绿茶等多种口味。南普陀素饼冰皮酥脆,入口即化,馅料又软又香且
黄胜记肉干
2023-09-20
黄胜记肉干:黄胜记系
厦门
最具知名度之中华老字号,至今已有166年的历史。清道光二十二年(1842年)年方十六的黄金香创始人黄知江,从祖籍漳州许县东山出发,提着竹篮,内装自家创制的肉松肉干,乘坐斗篷小船,来到漳州龙海石码镇沿途叫卖,闻说
厦门
港口繁荣,即转船到
厦门
烧肉粽
2023-09-20
烧肉粽:
厦门
的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气,其中以好清香的烧肉粽最为闻名。其制法五关:第一关是选料要精,第二关是精工细作,第三关要掌握好火候,第四关是配好蘸料,第五关烧好的肉粽要随时保持热度,只有热吃才有香味扑鼻之感(
厦门
)
厦门
的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩
漳浦龙眼
2023-09-14
漳浦龙眼:福建省漳州市漳浦县,地处福建省东南沿海南端,该县东临台湾海峡,南望东山、汕头,北接漳州、
厦门
,地处
厦门
、汕头两个经济特区之间。内四季花果飘香,享有中国龙眼之乡的美誉。境全县海岸线长216公里,名列全省第二,是福建省的海洋大县,古雷半岛的下安是一处国家
莲花高山茶
2023-06-30
莲花高山茶:厦门市同安区莲花镇军营村位于
厦门
第二高峰状元尖脚下,海拔千米以上,是全
厦门
海拔最高的村庄之一。该村毗邻铁观音之乡安溪县,土壤及气候条件与安溪县相近,温度适宜、阳光充足、水资源丰富,而且无工业污染,出产的茶叶品质较佳。因此所产茶叶素有莲花高山茶之称。
香菇肉酱
2023-09-20
香菇肉酱:
厦门
罐头厂生产的水仙花牌香菇肉酱罐头,是发掘解放前畅销闽南各地的
厦门
黄金香、石码洪记肉酱的配方和工艺,去粗存精,反复试验,反复改进而成的。新的配方采用新鲜猪肉、上等豆、香菇、辣椒、葱头、蒜头等12种原料和辅助材料,严格按照配方要求,逐锅地计量下料,认
鳄鱼屿蚝油
2023-09-20
鳄鱼屿蚝油:鳄鱼屿(鳄鱼岛),又名白屿,位于
厦门
翔安湾东咀港东南海域,面积14.95万平方米,形状像条鳄鱼。这里出产闻名世界的文昌鱼。岛上植被覆盖率较高。岛上有20多间砖石砌成的两层楼房及平房,有两口淡水井,是
厦门
唯一有淡水井的无居民海岛。岛周围海域密布海水养
青津果
2024-01-09
30年代,
厦门
药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱作为成药出售,因药味浓厚,常人厌食,非病不买。几年后,颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯,取名青津果,
厦门
人叫青果鼓。目前行
花生汤
2023-09-20
花生汤:花生汤是
厦门
风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。
厦门
方言有一句:顶开花,下结子,大人小孩爱吃甲要死。它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》,自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。花生汤润肺生津,比之药膳也有食疗之效,价格
沙茶面
2023-09-20
沙茶面:沙茶面在
厦门
的街头巷尾,到处可以看到沙茶面的招牌。这沙茶面可算是个怪东西。其怪之一,同属闽南的漳、泉等地都没有这玩意儿,甚至一桥之隔同属
厦门
的集美区都少看到。其怪之二,遍寻词典,找不到这个沙茶词,这沙茶又作何解呢?什么是沙茶呢?沙茶又称为沙茶酱,其色作
姜母鸭
2023-12-14
姜母鸭:姜母鸭,闽南传统名菜,也是
厦门
地区传统名吃之一,流行于闽南
厦门
、泉州地区,原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效,滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。其食色诱人、香气
鳄鱼屿蚝汁
2023-09-20
鳄鱼屿蚝汁:
厦门
洋江蚝油进出口公司生产的鳄鱼屿蚝汁、鳄鱼屿蚝油正式获得国家质检总局下发的原产地标记注册证书,一举成为厦门市首家获得原产地标记注册的企业。
厦门
鳄鱼屿蚝油洋江牌、鳄鱼屿蚝汁洋江牌产品的原料,来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿。其地理方位位于福建东
炸五香
2023-12-05
在
厦门
,泉州,漳州等地都有,但三地的做法又有着一定的差别,有的用荸荠,用瘦肉,用胡萝卜,
厦门
与漳州地区还会放少量的糖,吃起来甜甜咸咸的感觉,用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成
花生汤
2023-12-05
花生汤:花生汤是
厦门
风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。
厦门
的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店,距今已有五十多年历史。黄则和来自于泉州,他的花生汤
海蛎煎
2023-09-20
海蛎煎:鸡蛋搅散,加入大量新鲜海蛎,以油煎之,摊成一盘饼样上桌,再用
厦门
特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁,最关键的再加上辣椒酱,就搭配成完美的组合。
厦门
的辣椒酱和别处有点不同,首先它的颜色就是艳红欲滴,不像多为暗红的本家,其次味道是甜辣兼备,而甜似乎还
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