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1345
条
泸水杵酒
2023-07-10
杵酒也
叫
水酒,僳僳族
叫
楞知、碟知,怒族人有时把它当饮料喝。僳僳族、怒族、独龙族人民为表示友谊而共饮同心酒时,用的就是杵酒。杵酒也
叫
水酒,僳僳族
叫
楞知、碟知,怒族人有时把它当饮料喝。怒江各民族大多喜好饮酒,其中最受欢
武夷岩茶
2023-09-17
武夷山多悬崖绝壁,茶农利用
岩
凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有盆栽式茶园之称。因为有
岩
岩
有茶,非
岩
不茶之说,岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区:名
岩
产区和丹
岩
产区。岩茶
沙洋米茶
2023-07-16
沙洋米茶:沙洋米茶,也
叫
焌米茶,也
叫
米茶、酸米茶、炒米茶,得名于食之裹腹,饮之解渴。
叫
焌米茶是因为该小吃中间带少许的米粒,似茶一样,发酵后更好吃,所以
叫
焌米茶。其制作方法为:先将大米或麦米放在锅里翻炒至熟透,然后盛起,待锅里的水煮沸后,将少许炒米放进锅中一同煮
石耳
2024-01-09
石耳:石耳又名
岩
耳,生长在武陵源
景区
砂岩绝壁上。《永定县志》载:
岩
耳系民间珍品,食中佳肴,并有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡,味道鲜美。古代列为贡品。采石耳者以长绳一头束腰,一头绾铁钉,陷石罅中渐移,遇上下亦如之,间或偶遇飞虎剪绳,则立成齑粉,故石耳极是珍
油糕(米糕)
2023-12-28
糜子有软硬两种,去壳后性粘者
叫
软米,性硬者
叫
黄米。制作时把软米和黄米按四六比例兑在一起,在水里浸泡一夜后捞出,在碾子上推压成面,蒸熟后吃,这叫甜糕。往甜糕里放枣者
叫
枣糕,用油炸了
叫
油糕。米糕吃起来
河捞面
2023-07-25
河捞面:河捞是一种古老的面食品种,大约有1000多年的历史了,多在北方人家尤其山西民间和陕北流行,在不同的地方名称有些不大一样,有
叫
河捞面的,有0子面的,有
叫
饸饹面的,还有
叫
压河捞或
叫
轧河捞的。河捞面比拨鱼面硬,比刀削面要软,食感滑溜柔软,自有妙处。河捞面结构
松潘贝母
2023-12-04
按其产地划分,产于浙江的
叫
浙贝、产于四川的
叫
川贝,产于安徽的
叫
皖贝等
虾公
2023-06-24
在南方
叫
濑尿虾而在北方却
叫
皮皮虾。有膏肓的一般清蒸,无膏肓的一般可炒可炸,味道十分鲜美特别。
青精米饭
2023-11-16
它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁(壮语
叫
棵斩)、红草汁(壮语
叫
棵些)、黄花汁(壮语
叫
花迈)里分别染成黑色、紫色、红色、黄色,加上本色(即白色)蒸制而成。五色糯米饭,色香味俱全。蒸熟后的糯米饭,几
肇庆莲藕
2023-11-08
莲属睡莲科多年生草本植物,生长在腐植质土壤的池塘、水沟和沼泽中,莲的叶子大而圆,
叫
荷叶,花有粉红和白色两种。莲的种子,
叫
莲子,包在倒圆锥形的花托里,合称莲蓬。莲的地下茎,
叫
莲藕,长节,节上有鳞片叶,茎中有
嘉禾艾糍粑
2023-07-16
北京
叫
艾窝窝,上海
叫
青团,长沙
叫
蒿子粑粑。现在大城市的艾糍粑不敢保证是用真正野生的艾蒿做成,而嘉禾的艾糍粑绝对保证野生、绿色。春天来了,山上不但有蕨芽、竹笋,还有新发出的艾蒿芽。把这些独具清香的蒿芽采回家,洗净后放进石臼捣碎,连
状元蹄
2023-12-07
状元蹄:状元蹄,又名青
岩
卤猪蹄,是青
岩
古镇一道特色小吃,也是贵阳的传统名吃。据说,清末青
岩
人赵以炯赴京赶考,启程时,其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃,结果赵以炯金榜题名,高中状元。因此,青
岩
人又称卤猪脚为状元蹄。青
岩
卤猪蹄作为家宴主菜,雅称状元蹄。也可以作为熟食
天津馄饨
2023-12-05
天津馄饨:馄饨是天津著名的风味小吃,在津京一带
叫
馄饨,广东
叫
云吞,四川
叫
抄手,天津的馄饨有自个的特征,馅大皮薄,个大,大多都是猪肉末调馅,包入薄面片里,煮熟,碗内放虾皮,冬菜或虾皮、紫菜,浇上滚烫的骨头汤。津馄饨分汉民和清真两种,汉民经营的馄饨有普通馄饨和大馅
盐田海鲜
2023-11-17
来自澳洲的红色龙虾
叫
澳龙,来自挪威的花斑青色龙虾
叫
大花龙,还有橙色小巧的
叫
南非龙,千脚虫似的是濑尿虾,全身洁白透明的
白马掌小米
2023-08-13
白马掌小米:白马掌小米产于泥屯白马掌,所以称这种小米称白马掌小米,有两个新品种,一种
叫
东风亮,一种
叫
朱砂红,营养成分丰富,所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。东风亮小米也
叫
东方亮,在夏商时期就开始种植,因为它的谷穗形状像小茅草,所以又有个毛尖谷的绰号。白马掌小米
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