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哈尔滨建国公园
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条
酥黄菜
2023-12-14
酥黄菜:酥黄菜是
哈尔滨
的传统菜肴,在东北地区特别流行,经常作为宴席里的压桌甜菜,也是
哈尔滨
著名的宴席名菜。酥黄菜最早的名字叫酥白果,鸡蛋入菜,饭馆中称白果,早在民国时期,白果菜肴是
哈尔滨
大饭馆中的常见甜菜。酥黄菜是东北的特色拔丝菜肴之一,做法非常简单,食材也非
哈埠大拉皮
2023-12-14
哈埠大拉皮:哈埠大拉皮,又称为炒肉拉皮,是
哈尔滨
特色菜之一,也是哈埠菜的民间代表菜肴。哈埠大拉皮以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱,是地道的东北风味,广泛流传于黑、吉、辽三省,但只在
哈尔滨
普及度更高、更出名。在上世纪90年代之前,哈埠大拉皮是
哈尔滨
宴席上的头牌
锅包肉
2023-12-14
锅包肉:锅包肉,原名锅爆肉,起源于
哈尔滨
,是黑龙江
哈尔滨
特色的传统名菜。清末,
哈尔滨
道台杜学瀛接待外国来宾,为了迎合他们的口味,作为滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴,称之为锅爆肉,而洋人在点菜的时候因发音问题,
大列巴
2023-12-04
大列巴:大列巴又叫大面包,由俄罗斯传来,现为
哈尔滨
一绝,是
哈尔滨
著名的特产小吃。这种大面包为圆形,有五斤重,味道具有传统的欧洲风味。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香,保鲜时间长,拎在手里沉甸甸的,所以一般从
哈尔滨
带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
德莫利炖活鱼
2023-08-21
哈尔滨
各大小餐馆均可品尝此菜,大约35元左右。德莫利是
哈尔滨
不远的一个小镇,往
哈尔滨
拉煤的司机到那里时刚好是中午,就再镇上吃饭,
酸菜
2023-11-30
建国
前,酸菜是农村家家必备,有米缸缸,面缸缸,不如一个菜缸缸之说。
建国
后,生活水平提高,人们仍用酸菜佐饭,因之集市上仍有酸菜出售。酸菜分活酸
淮滨芡实
2023-10-14
建国
前各药店收购,加工供配方使用,小部分外销。
建国
后年收购量锐增,
新泰优质瘦肉型猪
2023-10-01
建国
前,新泰市原有猪种为华北型黑猪。
建国
后,新泰市曾先后引进10多个优
翻劲杠油条
2023-10-16
建国
后以车站食堂温高义制作的为著。1956、1978年两次被定为名产风味小吃。
秦都秦椒
2023-12-27
建国
前,辣椒种植多分布于下塬,中、上塬种植量较少,以自食为主。
建国
后,面积逐年扩大,品种有当地土种、耀县一窝蜂、西农2
新泰大花生
2023-10-01
新泰大花生:新泰
建国
前就有花生之乡称号,历来是省花生重点产区之一。新泰大花生,具有粒大、色红、皮薄,香、脆、甜和出油率高的特点。
建国
后经3年对原品种提纯复壮,培育出具有原品种特点的半蔓大花生,果型最长达7厘米,百果重252克,出米率70.2%,榨出的油久放不易
夹沙黄袍
2023-07-15
建国
前,开封食品老店松盛豫、云桂芳、老宝泰和老五美等均制作生产。
建国
后由市第一食品厂、回族食品厂等继承生产。夹沙黄袍以精
小焦杠油条
2023-10-16
正劲小杠油条,民国间以大南门里白家和徐府街张家最著,
建国
后以厨师朱少臣制作的有名;翻劲小杠油条,
建国
后以厨师温义高制作最著。1956,1978年
苹果
2023-10-02
苹果:莱芜境内有中国苹果和西洋苹果两种,
建国
前栽培的皆为中国苹果,有沙红、花红、蜜果、海棠等,均属小型果,主要分布在牛泉、圣井、高庄、颜庄、辛庄、茶叶口等乡镇。
建国
后引进的西洋苹果有金帅、红星、红玉、大国光、小国光、青香蕉、红鸡冠、祝光、伏魁等。各乡镇均有分布
秦都大蒜
2023-12-27
秦都大蒜:
建国
前,境内种有生产蒜苗或早蒜苔的当地豁蒜及蔡家坡紫皮豁蒜,以自食为主,零星种植,一年一料。
建国
后,由于坚持以粮为纲的政策,大蒜种植仍不多。主要产区有薛固、普集街、长宁、北营、大庄、小村等乡(镇),二道塬也趋于发展,上塬各乡(镇)亦有零星小块种植。1
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