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荥经棒棒鸡
2023-12-06
荥经棒棒鸡：棒棒鸡是四川著名的小吃，而荥经棒棒鸡则是四川雅安特色名小吃。其制作宰片时，多以木棒敲打助力，又名棒棒鸡，此外，棒棒鸡又叫椒麻鸡，凉拌鸡。凉拌棒棒鸡切片分明，色泽鲜艳，放入盘中，鸡片罗列成凤眼重重，极似孔雀开屏。主味麻辣，入口爽适，脆而不腻，宜于咀嚼
天全川牛膝
2023-12-06
天全川牛膝：牛膝是传统地道药材之一，其资源仅分布于四川、云南、贵州等省区。四川为牛膝主要产地，故所产牛膝有川牛膝之称。天全是川牛膝主要产地。天全牛膝的产销情况早在清咸丰八年《天全州志》中就有所记载。天全牛膝粗壮、质地润，富含油质，不易折断。其截面呈菊花状，味甜
咸味烧白
2023-11-29
咸味烧白：咸烧白是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然，与咸烧白对应的，还有甜烧白，四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜，而且一定要四川宜宾产的宜宾芽菜，这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻，统统吸走，肉不腻了，菜倒肉香十足。做法：
藤椒鸡
2023-12-05
藤椒鸡：藤椒鸡四川的藤椒鸡更是一绝，好吃嘴来吃过一回就过口不忘，来到四川，不吃这个东东硬是过不得。端上桌来，先轻轻一闻，清香、麻香混合着钻进鼻子头，逗得口水只往外冒。怪麻、淡辣、清香的味道硬是让人差点把舌头都要吞下去，鸡的鲜嫩更在各种香味间发挥得淋漓尽致。
灯影牛肉
2023-11-29
灯影牛肉：灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用灯影来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布清光绪年间，四川梁平县有个姓
万源富硒茶
2023-11-29
大约是最早的茶文字记载。神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。当称是茶叶的最原始用法，却让茶叶最基本的功能浮出了水面。而位于万源市石窝乡古社坪村的《紫云坪植茗灵园记》，不仅是国内发现最早记述种植茶树的摩崖石刻，更是万源种茶历史
天山清水绿
2023-09-18
天山清水绿：天山清水绿：为闽东天山绿茶中的上品，以其泡水清澈碧绿而得名。产于西乡天山岗下、章后乡的中天山、铁坪坑及际头乡的梨坪村。成品香气芬芳，近似珠兰花的鲜爽气味；滋味浓厚，回甘犹如新鲜橄榄；汤色碧绿，清澈鲜亮，与匀嫩鲜翠的叶底相辉映；叶肉肥厚，持久耐泡，冲
彭山冰粉
2023-12-18
彭山冰粉：彭山冰粉是四川眉山市的著名小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。据考证，冰粉始于明朝末年的武阳(今眉山彭山区)，最初仅在眉山境内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，后传遍全国，彭山冰粉由此名扬天下。彭山冰粉最初只有冰粉和红糖，后
岭头单丛茶
2023-11-12
岭头单丛茶：岭头单丛茶，又称白叶单丛茶，原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇（原坪溪乡，坪溪镇）岭头村的海拔1032米的双髻娘山。1961年由岭头村民从野生水仙茶中选育而成，在1981年广东省茶树品种会议上，被单独列为一个品种；1988年，该茶树被广东省农作物品种审
小兴安岭黑木耳
2023-08-20
因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.1
龙头山水豆腐花
2023-11-18
龙头山水豆腐花：龙头山位于黄埔区南海神庙之北，这里山环水绕，东北有樟山、观音山；西北有石狮岭；南有飞龙岭、坑尾岗、百孔岗、园顶岗；百谷溪经此潺潺分流而出，每当暮春时节，山花吐艳，草长莺飞。近观远望，春山如笑，山光水色令人心旷神怡。真是婉啭分流开燕尾，嶙峋怪石现
新都叶儿粑
2023-12-14
新都叶儿粑：叶儿粑是四川地区特色名小吃，被成都市政府评为成都市名小吃。叶儿粑原是川西农家清明节的传统食品，在四川流传很广，在不同的地区有不同的叫法和特点，而成都叶儿粑以新都叶儿粑最为代表，因有其独特风味，盛名远播。新都地区的叶儿粑颜色是淡绿色的，灰面（即糯米粉
蒙顶山石花
2023-12-06
蒙顶山石花：蒙顶石花，四川名茶。产于四川省名山县境内。绿茶类。1959年创制。品质特征为：外形扁直匀齐，独芽挺锐，鲜绿油润，满披银毫。内质嫩香浓郁，味醇而鲜，汤色绿亮，全芽嫩绿微黄。蒙山茶，产于四川西南的雅安市名山县，距离成都110公里，历史悠久，是中国最古老