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团山沟遗址
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448
条
黏豆包
2023-06-19
用料:大黄米500%大米100%豆沙陷制法:将大黄米、大米洗净,侵泡12小时,磨乘粉浆放入布袋将水压干,将粉
团
加水和成稍硬的面团,下成3
长安粉鱼
2023-12-30
秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬
团
,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,
遵义朝天椒
2023-12-13
遵义朝天椒:地域范围贵州省遵义县的南白镇、龙坑镇、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、虾子镇、三渡镇、新舟镇、永乐镇、龙坪镇、喇叭镇、
团
溪镇、铁厂镇、西坪镇、尚嵇镇、茂栗镇、新民镇、鸭溪镇、石板镇、乐山镇、枫香镇、泮水镇、马蹄镇、沙湾镇、松林镇、毛石镇、山盆镇、芝
珍珠粄
2023-11-12
做法是用冷水浸几小时后,捞起滴干后磨成粉,然后用开水拌和,反复揉搓至适度后拧成团,即以特制的千孔粄擦架在锅上,将粄
团
压在粄擦上用力来回磨擦,便可擦出每条12寸的粄条掉
三页饼
2023-10-08
以面粉、食油、食盐为原料,先将白面用温盐水和成油条面状,再折
团
擀
夏津麻豆腐
2023-10-04
其呈粉绿色,细如粉
团
,若以油与葱、香菜等烹炒,其味殊美。吃起来,松嫩可口,腻如膏脂,以之佐粥而食,饶有风味,为夏津传统冬令佳食。历史上以城东王庄所产者为上品,王庄曾称臭粉王
上饶白眉
2023-09-26
上饶白眉:上饶白眉主要产于华坛山、五府山、董
团
、上泸、尊桥等乡镇,是上饶县的传统特种绿茶。它满披白毫,外观雪白,外形恰如老寿星的眉毛,故而得名。白眉茶外形壮实,条索匀直,白毫特多,色泽绿润,香气清高;汤色明亮,滋味鲜浓,叶底嫩绿。由于鲜叶嫩度不同,白眉茶分为银
乌楮粳米糍
2023-09-17
将开水淋洗耳恭听浸泡过的粳米,放入饭甑中蒸熟,倒主石臼中反复舂打,同时,添加少许乌楮灰碱水,做成小团粒,再蒸再打,经过三蒸三打后,糍
团
柔泣光滑。其特点:色黄透明,柔中有
溱湖八鲜
2023-08-23
(2)溱湖甲鱼:具有大、厚、
团
、黑四大特点,经常食用能滋阴补肾、凉
尕面片
2023-07-29
尕面片:面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食,做法简单易行,可以不用工具,一般是先将面调揉好,或切成短条,或者先
团
成饼状,待下锅时再切成短条,锅里煮好相应的蔬菜、肉等后,两手将短条面压开,拉长,一手拿面条,一手揪为方块下到锅里。由于混放的蔬菜,肉类等不同
折花锅盔
2023-07-25
面揉好后,取约二斤的面团,揉擀成三十公分大小的圆饼坯,正面用顶针押上梅花
团
,钱串圈
鸡蛋仔
2023-07-12
一份美味的鸡蛋仔应该是外皮脆口,但内里充满熟透、软化的面粉
团
,尝到真正外脆内软的口
秦州酿皮
2024-01-04
其做法是将面粉用凉水和成硬
团
,然后在清水中揉搓,这样可以使面
秦安酿皮
2024-01-04
秦安酿皮:秦安酿皮秦安酿皮是秦安著名的地方风味小吃,酿皮的做法是将面粉用凉水和成硬
团
,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后,倒去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟,切以薄片,随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子加上油泼辣椒、精盐、酱油、
粉鱼
2023-12-31
秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬
团
,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之
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