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坑内山
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条
松仁肚
2023-12-19
肚
内
肥肉瘦肉相间,外皮无皱纹,不破不裂,坚实而有弹性。灌馅均匀,中心部位的馅熟透,无粘性,切断面较透明光亮。每个重500~750克。味鲜美,清香可口,无松油味不粘糊,不牙磋。中文名:松仁肚猪肚
焦熘里脊
2023-12-19
焦熘里脊:焦熘里脊是辽宁传统名菜,是将里脊先炸成外焦里嫩,再放勺
内
紧裹一层芡汁,采用焦熘的烹饪方法制作而成。其特点是外焦里嫩、色泽鲜红、口味咸鲜、有酸甜味。焦熘里脊在河南郑州举办的2018首届向世界发布中国菜活动暨全国省籍地域经典名菜入选辽宁十大经典名菜。中文
龙竹
2023-12-19
秆高达1218cm,径1015cm;梢头下垂;节间长3040cm,被白色或棕色贴生小刺毛;节
内
与节下各具一圈白色至棕褐色绒;主枝1或有时主芽发育。秆箨早落,或于基部数节迟落,鲜时黄棕色至栗褐色,密被白
五彩雪花扇贝
2023-12-18
做法是用鲜活的扇贝,把扇贝肉完整的替下来,粉丝,青豆,抄手以后放在贝壳
内
,不过要先用油锅划成雪花,以后加入扇贝肉。将炒好的扇
泸西羊汤锅
2023-12-18
泸西羊汤锅选用本地阉过的壮羊,宰杀后用沸水褪去身上的毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚上的毛,在炭火上烤黄后用锤捶碎
内
骨,最后把肚
卤肝辣子
2023-12-17
制作时将辣子果油炸,并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅
内
炒几分钟,然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等,用火炖熟,其味独特又辣又麻,其麻辣程度可自行调整,非常送饭。(迪庆)
夷陵春卷
2023-12-17
夷陵春卷:夷陵春卷是湖北省宜昌市传统小吃,外酥
内
嫩、香软可口,一般在农历新年期间家庭自行制作,深受宜昌市民喜爱。夷陵春卷的做法是用鸡蛋、面粉制成薄皮,然后卷入煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等馅料,包好之后放入到油锅中炸至金黄色即可。中文名:夷陵春卷分
佤族水酒
2023-12-16
佤族水酒:佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的,发酵了的小红米或小麦等,装入一个高80公分左右的竹筒
内
,然后倒入清水,再插入一根细竹管或胶管,用口吸饮浸泡的液汁,这种液汁即是佤族水酒。佤族水酒为低浓度的酿酒,有清凉解渴,消化助食,供给热量,促进血液循环,使人兴
蘸水稀饭
2023-12-15
再将用火灰焐熟的豆豉粑粑、火烧辣椒以及生姜、大蒜舂碎,芫荽及葱切好,放在大碗
内
,用开水冲泡,稍凉之后即成蘸水。就这样稀饭蘸着蘸水吃,既清香
竹筒煮肉
2023-12-15
烹饪时,砍下一段直径约10厘米,长约40厘米的新鲜竹节,用水冲洗干净,将拟煮的猪蹄、排骨、鸡、鱼收拾干净,砍成小块,分别装入竹筒,加水后排在火塘上慢慢煮熬至熟,加食盐、味精煮扒烂,倒入碗
内
供
鸭子稀饭
2023-12-15
取茴香适量,洗净剁成寸长放入锅
内
,把两粒草果用炭火烧至焦黄,捣
糖醋芝麻冰凉粉
2023-12-14
将凉粉籽装入布袋
内
,置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生
榕江卷粉
2023-12-14
先从粉盘上剥下来的圆盘粉,平铺于桌上,根据需要,从中划破成若干小块三角形,然后用汤勺把配料舀放到粉片
内
,包裹起来,成一小长形圆筒状,便成了卷粉。吃卷粉也有两
桐梓玉兰片
2023-12-13
2.蒸制:将清理好的竹笋带壳放入木甑
内
蒸。蒸时火侯要均匀,生熟要适度。
合楞子
2023-12-13
选上好的土豆,洗净削皮,拿擦子擦成小片状,再用擀面杖捣成泥状,然后放进锅
内
略蒸。中文名:合楞子分类:土豆泥口味:嚼劲十足
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