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老法虾仁
2023-12-18
老法虾仁:老法虾仁是浙江湖州传统的特色名菜,也是太湖宴中一道经典宴席名菜,属于浙菜。湖州阡陌纵横,水网密布,盛产鱼虾,湖州人常用活河虾现挤虾仁,生煸成肴,世代沿袭,故名老法虾仁。老法虾仁,即将虾仁上浆,旺火宽油滑熟,配以火腿、海参、香菇等高档辅料,使菜色泽艳丽
白族土八碗
2023-12-17
八大碗是白族传统饮食文化的集中体现,是白族人民经过千百年的长期实践而形成的独具特色的待客食谱,土八碗由八道热菜组成:添加红粬米的红肉炖;挂
云南山茶花
2023-12-16
早在我国明代,就有云南山茶奇甲天下的说法,明代诗人杨慎曾赋词赞誉道:正月滇南春色早,山茶树树齐开了,艳李妖桃都压倒,装点好,处处红云岛,近代著名文人郭
山茶花
2023-12-16
早在我国明代,就有云南山茶奇甲天下的说法,明代诗人杨慎曾赋词赞誉道:正月滇南0早,山茶树树齐开了,艳李妖桃都压倒,装点好,处处红云岛,近代著名文人郭
镇沅何首乌
2023-12-15
本出顺州今晋兴县,江南渚道皆有
金钱酿发菜
2023-12-15
后来王元宝成为长安富豪,加之发菜与发财同音,旧时富商大贾举办酒宴,多以此道菜作为头菜,象征着生意兴隆,财源茂盛。酿金钱发
东北锅包肉
2023-12-14
东北锅包肉:锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是大东北的特色菜之一,因为自身不同的肉类口感显得十分受欢迎,而酸甜的口感让人们吃多少都很难感到油腻,是东北人每次置办酒席必点菜肴。锅包肉的做法通常将猪里
武平猪胆干
2023-12-09
要经过洗料,配料腌制、晾晒、压制、整形、检验七道工序。首先要选
观澜狗肉
2023-12-08
观澜狗肉:观澜狗肉是深圳本土特色风味小吃之一,观澜有谚语道:狗肉滚三滚,神仙站不稳、闻到狗肉香,神仙要跳墙。观澜狗肉的历史悠久,做法独特,八角、茴香、老姜、陈皮、柠檬叶等是观澜客家狗肉的主要原料。观澜狗肉颇俱特色,以狗为肴历史长久,在岭南地区的潮州、梅州、宝安
邛崃黑茶
2023-12-07
邛崃黑茶:邛崃黑茶四川省邛崃市临济镇、夹关镇、平乐镇、道佐乡、卧龙镇、孔明乡、水口镇、油榨乡、火井镇、南宝乡、高何镇、天台山镇、大同乡、宝林镇、临邛镇、茶园乡共16个乡镇现辖行政区域《邛崃市人民政府关于划定邛崃黑茶地理标志产品保护范围的请示》,邛府〔2014〕
羊肉炕馍
2023-12-07
羊肉炕馍:羊肉炕馍,是开封著名小吃之一,制作原料主要有葱末,盐、孜然等,羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,很有嚼头,因为烹制时使用羊油或羊蹄油炕制而成,所以带有很重的羊肉烧烤的味道,成品焦香肉末味十足,别有风味。中文名:羊
阳明打糕
2023-12-06
食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,味香。因此,朝鲜族历来把
外海面
2023-12-03
外海面:外海面是江门经典的传统面食小吃,因发源自外海镇而得名,面条筋道爽滑,面汤浓郁鲜美,味道十分独特。在江门街头,一讲到面食,人们好自然就会想到外海面。外海面有百年以上的历史,以前,人们制作外海面时需用竹升弹压面团以增加面的筋度,使面条富有弹性。外海面以其制
古城鸳鸯饼
2023-12-02
此名吃皮薄筋道、香
剑南春
2023-12-02
这里酿酒已有1000多年历史,早在唐代武德年间(公元618年至625年),有剑南道烧春之名,据所著书中记载:酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。剑南之烧春就是绵竹产的名酒。相传