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大柴旦温泉
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子姜焖鸭
2023-12-13
子姜焖鸭:子姜焖鸭是沙溪、
大
涌一带最有名的家乡菜,是一道广东中山的传统名菜,属于粤菜。中山地区盛行吃麻鸭的习俗,沙田地区居民用锅焖全鸭,俗称燎鸭,民田地区多用子姜焖鸭,一般以选用洋鸭、北京鸭等肌肉丰满的鸭种为好。一般制法是生焖,即把洗净的生鸭碎件略加腌制即落锅
酸炒干鱼仔
2023-11-24
居住在漓江边的渔民最擅长制作这种干鱼仔,比如桂林
大
圩镇就有各种质量上乘的干
连山汤糍
2023-11-15
用现磨(碾)的糯米粉,包入咸馅或甜馅,水煮各镇也因习俗加入不同灰水制作成不同风味的汤糍,如福堂镇黄糍、太保镇绿色灰水汤糍,和洞
大
富白色汤糍
蕲竹
2023-10-21
大
马目泥螺
2023-09-04
泥螺贝壳呈卵圆形,薄而脆,有许多细微的环纹和纵纹,壳口
大
,表面平滑,体色为灰黄色和红黄色,稍透明。泥螺习惯生活于含泥沙多、硅藻丰富的海涂与潮水
和子饭
2023-08-13
甲、莜面和子饭:其做法:将山药切成
大
块儿同小米熬到一起,再将适量的莜面溶成生面汤倒入,旺火熬之,将近熟的时
水蟹粥
2023-07-12
水蟹粥里的蟹斩得
大
大件,这样就可防止蟹碎壳混入粥内,影响口感又不安全。刚出炉的水蟹粥
沙葱包子
2023-06-16
沙葱包子:沙葱包子在乌兰察布草原上,主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的
大
尾羊肉所做的沙葱包子招待客人,是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。凡是来到乌兰察布草原的客人们,尝过那用沙葱、羊肉做馅的蒙古包子后,无不为其鲜香而称好叫绝。沙葱开的花虽然小,但那略呈粉白色
水鲜饸饹
2023-12-28
和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性
大
,和好的面放在瓷盆里备用。随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入清水中过水,故名水鲜饸饹。水鲜饸饹煮时不随汤,热捞凉挑不断条,放到木盘中不沾连。热吃凉
同家庄水鲜饸饹
2023-07-26
和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性
大
,和好的面放在瓷盆里备用。随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入清水中过水,故名水鲜饸饹。水鲜饸饹煮时不随汤,热捞凉挑不断条,放到木盘中不沾连。热吃凉吃
三墩焖鹅
2023-12-13
三墩焖鹅有近50多年历史,将鹅身洗净沥干水后,在
大
镬中放生油,然后把鹅放在镬中不断滚煎翻碌,煎
蕲簟
2023-10-21
蕲簟:蕲簟就是用
大
蕲竹劈篾编成的簟子。这种簟子光滑如薤叶,凉爽如玉石,可以折叠。韩愈得到在蕲州做官的友人郑君送的一床蕲簟,如获至宝,高兴地赋诗曰:蕲州竹簟天下知,郑君所宝尤环奇。携来当昼不得卧,一府传看黄琉璃。体坚色泽又藏节,尽眼凝滑无瑕疵。韩愈早就知道它的贵
瓜咸
2023-11-05
阳东县
大
八镇茅塘、雷冈一带的村民有制作瓜咸的传统,只见不少村庄在村头村尾都搭着制作瓜咸的晒棚,一些晒棚正晒瓜咸。每年的春夏秋天,当地的气候最宜田瓜生长,
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