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大漠上的神秘怪塔
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铁板烤鸭
2023-12-13
铁板烤鸭:铁板烤鸭将遵义县很有名气
的
新舟土鸭胬好后再切成块,放在特制
的
铁板
上
暴炒,然后放上特制
的
调料.肉酥油汁多而不腻,口感极佳.是下酒
的
一道好菜
打卤面
2024-01-04
打卤面:先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料,不带汤炒成臊子,浇
上
稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条,面宽2厘米以上,煮熟扯面,捞人大碗中,浇
上
臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠,与面条紧紧粘在
蓝田高馔蒸馍
2023-12-30
蓝田高馔蒸馍:蓝田高馔蒸馍:为麦面制品,相传为汉高祖刘邦所创,广泛流传于蓝田白鹿塬
上
。馍香四溢,筋道耐嚼,老少皆喜食之。高馔蒸馍,明清时期陕西关中地区民间主食之一,为麦面制品,相传为汉高祖刘邦所创,广泛流传于蓝田白鹿原
上
。高馔蒸馍馍质有层次,闻着发香,吃着发甜
内丘柿干
2023-08-03
制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳
上
,吊在棚内吊杆
上
,让其缓慢自然风干。捂霜
佳品甑蒸糕
2023-10-22
其做法以10斤米为例,取粘米7斤,糯米3斤混合浸泡10小时后,靡成米浆,包好压干,再用手搓成粉粒,
上
笼(甑)蒸熟。蒸笼采用小竹筒或圆木筒穿孔,高约10公分,直径4公分,内套活塞。
上
芝麻鸡
2023-09-02
然后,将鸡缔子拌在咸面包片
上
,
上
粘芝麻,放在植物油中炸至金黄色熟透时捞出,切成一字条,吃时沾花椒盐(温州)
炸奶链
2023-07-25
炸奶链:炸奶链是榆林传统名点之一,其色泽美观,脆软细嫩,香甜适口,多用于宴席
上
招待客人。炸奶链顾名思义就是以鲜羊奶为主料,加入鸡蛋清、绿豆淀粉,和水搅拌均匀,制成奶浆而后加热成糊状,撒淀粉来回翻扣,冷凝后,将其切、入锅中油炸,至金黄色,捞出撒
上
白糖即可食用。其
湖东沙参
2023-07-19
当地农民采用在沙质土垅
上
种植,土垅多高,沙参多长,湖东沙参是南沙参
的
一种好药材而闻名。
绣球银耳
2023-09-02
绣球银耳:由
上
白银耳,配以虾仁、鱼肉等多种原料,以清汤烹调而成。其形成球似花质地嫩滑鲜美(温州)
金华海鲜卷
2023-12-18
金华海鲜卷:金华海鲜卷是海口地方名菜,属于海南菜,这道菜因为外观好看,色泽清新淡雅,质爽味鲜可口,吃起来味道鲜香爽,在海南一带,很多宴席
上
都会有这道菜。此菜是将鲜带子解成条状,用虾肉为原料,配上冬瓜、白萝卜、火腿、西芹等等食材,按等量包卷成卷状,
上
笼蒸,将蒸好
卤豆腐
2023-12-06
做法:1、韭菜洗净滴干水,放落滚水中灼熟,切短盛碟
上
,淋
上
少许熟油。2、将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟,取起滴干水,
甑蒸糕素
2023-10-21
其做法以10斤米为例,取粘米7斤,糯米3斤混合浸泡10小时后,靡成米浆,包好压干,再用手搓成粉粒,
上
笼(甑)蒸熟。蒸笼采用小竹筒或圆木筒穿孔,高约10公分,直径4公分,内套活塞。
上
夏邑汤
2023-10-13
食用时盛入碗内,淋
上
麻油,撒
上
韭黄或蒜苗花。喝着原汤原味,鲜美可口,
乌鲁木齐烤羊肉串
2023-08-02
乌鲁木齐烤羊肉串:乌鲁木齐烤羊肉串烤羊肉串:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎
上
,放在长形
的
烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣面、精盐和孜然粉,数分钟即熟。
扣羊肉
2023-07-18
扣羊肉:扣羊肉是极具武冈地域特色
的
菜肴,将羊肉切成长片,装盘,加入辣酱(炒香)、葱、生姜等底料,
上
笼蒸至酥软。反扣入盘,肉质鲜美,口味独特。
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