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红绕野鸭
2023-10-23
一日,汉剧名流余洪元进店品尝,倍觉味
美
,再点一碟。马说:您的《兴汉图》为何一周仅上演一次?名家相
丁记羊汤
2023-10-17
丁记羊汤:丁记羊汤采用密制调料、特殊配方熬制而成,汤鲜味
美
、味道纯正,老丁,给俺来一碗羊杂汤,少放点辣椒,这还没走进门,丁记羊汤馆的常客老杨头就吆喝起来。好来,老哥,你先找个位坐下,一会就好,老丁边说边掀起热气腾腾的羊肉汤锅。提起汝州市陵头乡丁记羊肉馆,方圆百
里口山蟠桃
2023-10-09
里口山蟠桃不仅以其形
美
、色艳、味佳、肉细、香甜多汁等
博山烤肉
2023-10-06
然后缓火遥炙,烤至色同琥珀,又类真金,这样吃时入口则消,状若凌雪,味
美
异常。近代博山烤肉在炙炖法基础上经过研制形成独特风格。约在
炸春卷
2023-10-05
所谓淡中求
美
、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。上菜时带碗高汤,一来可使春卷酥软,二来可去掉油
黄河刀鱼
2023-10-04
其脂肪丰厚,且肉质细嫩,烹调无需多少佐料,肉味香
美
。民间习
夏津麻豆腐
2023-10-04
其呈粉绿色,细如粉团,若以油与葱、香菜等烹炒,其味殊
美
。吃起来,松嫩可口,腻如膏脂,以之佐粥而食,饶有风味,为夏津传统冬令佳食。历史上以城东王庄所产者为上品,王庄曾称臭粉王
清汆赤鳞鱼
2023-10-03
泰山赤鳞鱼肉质细嫩,肥而不腥,含有较高的蛋白质和脂肪,滋味极
美
。关于此鱼,史书曾记载:将于暴于暑天之日下,不到一
兖州胡辣汤
2023-09-29
胡辣汤可说是隔坛十里香,一闻就要醉,胡辣汤味
美
、口辣、色清,喝起来清心透脾,舒肝润肠。兖州人爱喝胡辣汤,这种习惯,也不知沿袭了多少年,也不知是哪一位上古的美食
肉烧饼
2023-09-25
吃起来口香味
美
,越嚼越香,风味独特,刚出炉更佳。首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅,然而在面板上用赶面杖赶一赶,接着放到一个光滑的凸形瓷器上用手沾着水压得更加薄一些,这时往早已铺好
五城茶干
2023-09-10
该茶干以配料讲究、制作精细、色香味
美
而著称。原料黄豆要当
送子来凤桥
2023-09-05
采用优质猪腿肉,配以数十种祖传佐料,经煨煮蒸焖、旺、文火反复,肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味
美
相宜。相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣,后经一道人指点乐行善举,修建路、桥以便众人在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边,而该富商也于当
蒜香蛏鳝
2023-09-01
原料:蛏子肉、黄鳝、红椒丝、蒜茸、葱丝、胡椒粉、味精、
美
极酱油、芝麻油、高汤等。制作:1、黄鳝用沸水氽热,去骨,划成鳝丝,蛏肉用沸水氽热,去壳,去筋。2、鳝丝、蛏子肉放入高汤用小炎煨烧入味,出锅,鳝
苏庄炊粉肉
2023-08-30
苏庄炊粉肉:苏庄炊粉肉苏庄炊粉肉:以鲜肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一气蒸熟,酥脆鲜嫩,色香味
美
。大凡到过苏庄镇的人们,都会被这里的特色菜——苏庄炊粉所吸引,也一定对这道色香味俱全的农家菜留下深刻的印象。苏庄人传统喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之炊粉,又称蒸
鲃肺汤
2023-08-29
鱼肝肥嫩,浮于场面,鱼肉细腻,汤清味
美
,是夏秋季节的时菜。鱼肝在民间俗称鱼肺。当时为诗中的这个鲃字,有人在报纸上写文章讽刺于先生不辨斑、鲃,因而引起一场笔墨官司。谁知报纸上争来争去,却把斑肝汤的名声越炒越大,最终成为名扬大江
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