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姜桑拉姆峰
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2026
条
捆蹄
2023-10-19
接着一手紧抓已剥下的猪脚皮往下方
拉
,一手持尖口刀朝下膝骨四周徐徐剥割至蹄跟,
青海炮仗面
2023-07-29
出锅前的制做等同于
拉
面的制做,出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味与两者各不相同。先长后短,先煮后炒、面菜混一。炮仗孔子汤饭,既有陕甘宁八疆回
凉州浆水面
2023-07-28
制作浆水面,面条的种类不拘,擀压
拉
均可,关键在于浆水沤制的好坏。所谓浆水,是用新鲜的芹菜、白菜、甘兰等叶类蔬菜在开水中略烫,然后浸入盛有凉开水的罐中,加少量
重兴麻辣鱼
2024-01-02
做法上是先将成品的麻辣酱、豆酱、干辣椒、鲜葱、鲜
姜
等用少许的清油爆炒两三分钟,然
温拌腰丝
2023-12-31
由于刀工细致,烹调方法考究,制出的菜肴,腰丝脆嫩,
姜
香、蒜香、花椒油香相得益彰
程海鱼
2023-12-23
大鲤鱼体大膘肥,头部油脂特别丰盈,肉质细嫩,在海边舀来程海之水,待锅内水沸时,放入鲜鱼,再加葱、
姜
、辣椒花椒等佐料食之,其味异常鲜美可口。白鲦鱼双眼犹如红珠玛瑙,鱼体圆长
丽江汽锅鸡
2023-12-23
汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍成小块,和
姜
、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用砂布将隙缝堵上,以免漏汽,
壮馍
2023-12-21
当地壮馍可分为荤素两种,制作工艺非常讲究,主要以小麦粉,大葱,粉皮为原料,制作时馅以鲜羊肉为主,以葱,
姜
,菜蔬,香油等多种佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面,馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘中进行烤制加工
卤鹅头
2023-12-20
2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起,与八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球,放进卤水盆里,加入酱油、色油、冰糖、南
姜
、香茅、白酒,并把肥猪肉用刀切开成块放下,
太原八珍汤
2023-12-19
太原八珍汤:太原八珍汤,也叫太原头脑,是傅山先生根据药食同源的理论发明的,由肥羊肉、藕、山药等食材做成,有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药,连同黄芪、良
姜
共计八宗,故名八珍汤,是太原一道传统汤菜,属于晋菜。熬煮好的头脑粘稠浓郁,看起来像白面糊糊。在盛好的汤
潜江油焖大虾
2023-12-19
潜江油焖大虾:潜江油焖大虾是湖北省潜江市的一道传统名菜,属于湖北菜,是以虾、葱、
姜
等为主要食材,因虾肉鲜嫩,加上独特的焖制方法及秘制料包,做出来菜品色泽诱人,口感油润适口,吸引了全国各地的大量食客前来品尝,成为湖北一道经典名菜。潜江油焖大虾采用潜江龙虾为原料,
鸡肉烂饭
2023-12-16
等水沸后放入大米、五茄皮、酸笋、
姜
、芝麻、辣椒、花椒、木浆子、香芭草、盐、苏子等佐料,边煮边搅,米煮成稀粥便成鸡肉烂
竹荪汤爆肚
2023-12-16
香菜、葱、
姜
洗净,切成末。2.炒锅上旺火,注
黄蚂蚁蛋
2023-12-15
凉拌:蚂蚁蛋用开水烫过和烧熟的番茄、葱、蒜、香莱、辣椒剁碎食用;蒸食:蚂蚁蛋和葱、
姜
、蒜、青辣椒拌匀后,用芭蕉叶包好蒸熟食用;烧汤:用番茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可。是当地人喜爱的名
期玛
2023-12-15
肉熟米烂时,加入适量
姜
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