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姜肱故里
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1414
条
鸡脖子
2023-06-21
鸡脖子:鸡脖子原料:鲜鸡脖,辣椒,剁椒,花椒,葱,
姜
,大料,桂皮,香叶,白酒,盐,酱油及不认识的香料若干。做法:1、鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜,倒入较多的白酒、盐,把洗好的鸡脖子放入拌匀,腌一宿(最好用白酒,试验过,比料酒腌出来的好吃)。2、第
木瓜焖鸭
2023-06-18
木瓜焖鸭:木瓜焖鸭原料:木瓜半个、鸭半只;
姜
、葱各少许;糖、酱油、盐、柱候酱少许。制作过程:1、把木瓜洗干净,切成小块。2、把鸭洗干净,切件。3、用姜片、油起锅,把鸭放入锅中,炒一下后,放一点柱候酱,用中火煮约10分钟。4、放入木瓜,盖上锅盖,焖大概20分钟。
酸辣肚丝汤
2024-01-04
制作时选用猪肚,洗净后清水下锅煮熟,冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝,用葱、
姜
、蒜、干辣子炝锅,依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油,文火烧制。成品汤色黄亮,肚丝汤之所以能成为秦安的一道独特
上元观红豆腐
2023-12-24
良
姜
、砂仁等30多种调味品浸拌淹渍后晾干,再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封。坛体埋
虾米烧魔芋
2023-12-21
姜
12片,切
泗阳膘鸡
2023-12-20
膘鸡制作相当讲究,它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉,用盐、葱、
姜
、胡椒粉、味
一口猪猪皮冻
2023-12-20
一口猪猪皮冻制作原料主要有猪皮、料酒、精盐、葱、
姜
、香料包等。制作时,将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾
花生渣豆腐
2023-12-17
花生渣豆腐:花生渣豆腐是铜仁著名的传统菜肴,以铜仁优质花生为主要原料,经过浸泡,研磨成浆,加水煮沸而成,食时拌以菜叶、肉沫红油椒、
姜
葱大蒜、胡椒面等,其味中有辣、辣中带甜、色泽鲜嫩、郁香可口,营养价值丰富。据MAIgoo小编了解,在铜仁还有一道经典豆腐菜:豆腐
排骨蒸饺
2023-12-16
赤峰排骨蒸饺的饺子皮是开水烫面揉匀醒透后制成,将猪精排剁成小块再加入葱、
姜
、酱骨汤等调味品,煨制6小时以上以至入味。排骨穿上饺子外衣,蒸1
酸笋煮鸡
2023-12-15
随后将辣椒、葱、
姜
等佐料放入锅里炒热,再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅,即可食用,其昧酸辣爽口,味道独特,开胃。(西双版纳)酸笋是用竹
红烧裙边
2023-12-14
此菜采用新鲜鼋裙边,裙边就是甲鱼壳外围的一圈软肉,很软滑,加入火腿、葱、
姜
、淀粉、菜心、鸡汤、盐、芝、料酒、酱油等,调料的味道渗透到裙边里,裙边里的鲜味也散发到汤里,滋味
柠檬鸭
2023-12-14
柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢,酸荞头,酸
姜
,酸辣椒,提香去腥的山黄皮,特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香,放上几年甚至是十几年,不会变质,香气和味道反而
全锅羊肉汤
2023-12-13
全锅羊肉汤:全锅羊肉汤全锅羊肉汤:选肥羊宰杀烫皮,取内脏洗净,武火煮熟,捞起将其切成均匀薄片,拌酒加油和佐料爆炒,然后将原汤全部倒入锅中,加山萘、八角、茴香、陈皮等香料,用文火焖至羊肉栈软,再加花椒、胡椒粉、
姜
、葱、芫荽等佐料即成。全锅羊肉味鲜而无膻味,味美难
东江盐焗鸡
2023-12-11
东江盐焗鸡:东江盐焗鸡是广东河源招牌名菜,主料是项鸡,主要烹饪工艺是盐焗,盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙
姜
油盐佐食,风味极佳,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。中文名:东江盐焗鸡分类:客家菜,粤菜系口味:咸鲜味主要食材:项鸡
信宜柴枪粉
2023-12-11
用米浆入笼蒸制似柴枪模样,用花生油、沙
姜
、蒜米、丁香、川椒、韭菜……多种香料混合加肉粒、豆饼粒、云耳丝、蛋丝等做馅。中文名:信宜柴枪粉性质:地方风味小吃流行地区:广东省信宜市西江镇始于:清乾隆三十
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