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孔子入周问礼碑
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豆面丸子
2023-12-21
豆面丸子:先将鸡架去油下
入
锅中,加入葱姜花椒大料熬制高汤。泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软,拿出后放在案板上剁碎,与豆面以3:1的比例混合,加入水胡椒粉和盐。混合均匀后,攒成一个个小丸子下锅炸成金黄色捞出。高汤中下
入
丸子,加入酱油鸡精盐调味,淀粉勾芡,出锅前放入
辣蛋片
2023-12-20
锅置火上,放油烧热,下
入
辣椒丁炒至半熟,加蒜片、盐炒熟,放入姜丝、味精,淋上酱油。把蛋片码
入
盘中,把炒好的辣椒浇在上
美氏虾粥
2023-12-17
制作时,粥熬至七分熟,将虾下
入
粥锅,再一起煮几分钟,煮至虾熟透后,加入精盐和味精调味,盛
入
碗中,加入香葱、香菜等即可食用。
小鸡酥
2023-12-07
首先将水油皮、小包酥擀成皮,包
入
豆沙成型,
入
烤箱烤制而成。出品后的小鸡酥不仅外形小巧可爱,而且香飘四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是
石孔贡米
2023-12-01
油香米的特点是:糯而不腻,清香可口,似硬确软,似糯不粘,外香
入
鼻,内香
入
腹,味道可口,为款待贵客珍膳。据《蓬安县志》记载:清雍正十二年(公元1734年),蓬州知州戴论用以款待皇亲,食后
厦门沙茶面
2023-11-30
沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞
入
碗中,趁热浇
入
沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来
荷叶玉米馍
2023-11-28
嫩玉米磨成浓浆(泥状),放盐调匀;嫩南瓜切成二粗丝,
入
油锅中炒断生,放香油、味精、盐拨匀成馅料。VCb荷叶切成长方片,取玉米泥包
入
宜昌凉虾
2023-10-24
宜昌凉虾用大米制浆煮熟,用漏勺漏
入
凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配
入
红糖水,是夏季解渴佳品,香甜软嫩,入口冰凉。凉虾是湖北宜昌的特产,想必80、90的童年时代少不了凉虾东西的陪伴。制作方法是用大米制浆煮熟
菊花火锅
2023-10-16
火锅内兑
入
鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒
入
汤内。待菊花清香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳
濮阳筒子麻花
2023-10-12
筒子麻花的做法:1、白矾、精盐、食碱放入盆内,对
入
温水约1750克,化开后对
入
面粉,抄成面穗面,再蘸水揉成软面块,饧约20分钟。2、面饧好后搓好,摘成300个小面剂(每个约15克重),蘸上油搓成青果形
客家白斩鸡
2023-09-16
客家白斩鸡:客家白斩鸡的
入
闽时间似乎应该定在西晋末的永嘉二年(公元308年),当时正是中原士族大逃亡的又一波高潮,蜂拥入闽者主要有林、陈、黄、郑、詹、邱、何、胡八姓,史称衣冠南渡,八姓
入
闽。客家白斩鸡,当时不过以普通汉菜的面目,隐没在八姓匆促的逃亡脚步和八闽荒
合肥大麻饼
2023-09-12
合肥饼以白糖、冰糖为原料,配上青红丝,再和拌麻油做饼馅,用精细面粉做成饼状,并将馅包
入
其内,外皮粘上密密麻麻的芝麻,
入
烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色,边沿泛白,吃起来脆而不焦,香甜柔软。合肥饼历
柳林碗脱
2023-08-11
碗团制作前先要净化麦粒,将干荞麦碾脱落杂质,将两次脱皮后的麦粒共
入
磨机,筛面即可。面粉内和
入
适量的食盐、姜粉,用
鸡肉垫卷子
2024-01-03
鸡肉垫卷子:将薄面皮抹油撒葱花成卷,切段
入
嫩鸡肉汤蒸煮,汤煮尽出锅即可食(张掖)
梅花跳鱼
2023-09-02
梅花跳鱼:跳鱼
入
油炸熟取出,与大蒜瓣、葱末合炒,加梅干菜烧熟装盆。民间视为营养菜品(温州)
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