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条
新田血灌肠
2023-07-18
新田血灌肠:血灌肠,是盛行于新田等地
的
一道
地方
名菜,逢年过节谁家宰了猪,主人总要炒几大碗血灌肠来吃,送客时,还要割一段血灌肠给客人带回家。血灌肠,是将猪
的
大肠小肠翻转后清理干净,然后将加水搅匀
的
鲜猪血或加米粉、姜丝、辣椒粉调成
的
血浆灌入洗净
的
肠内,扎成一节节,
彝族挽歌
2023-07-07
彝族挽歌:彝族挽歌系指逝者亲属以吟、唱
的
方式哭述失去亲人
的
悲痛之歌,彝称俄,意为哭丧歌。这种歌在彝族人民中千百年来业已存在,彝族谚语说:亲戚再疏远,听到哭声就赶来。它是彝族丧事过程中必然
的
组成部分,大凡有彝族居住、聚居
的
地方
就有俄。彝族挽歌发生于特定
的
时空环境
湖州太湖鹅
2023-06-27
湖州太湖鹅:湖州作为我国优良
地方
良种太湖鹅原产地之一,在当地有着悠久
的
养殖历史,据《湖州府志》禽之属中记载在公元前350年左右就有养殖,同期
的
《武康刘志》也有关于太湖鹅用作夜间防盗
的
记载。可见早在1600年前太湖鹅已经融入湖州人民
的
生活。随着时间
的
推移太湖鹅也
三门望潮
2023-06-26
三门望潮:三门望潮是浙江省台州三门
的
特产。在浙东一带,它被叫做望潮,名字很美,甚至有人把它与一个叫望海潮
的
词牌名联系起来。据说潮汛来临时,它
的
触手会上下摇动,渔民可因此判断潮水
的
涨落,大概这就是望潮得名
的
由来。可是,在其它
地方
,它一概被叫做章鱼或者八爪鱼,听起
广宗手擀杂面
2023-06-12
广宗手擀杂面:广宗手擀杂面会让您体会到家一样
的
感觉,正是这种感觉倍受人们
的
欢迎,也摘得了广宗
地方
名吃
的
金字招牌。广宗手擀杂面是粗粮细作,纯天然
的
特色小吃。其制作工序可以用精细二字来形容。首先,精选个大、饱满
的
绿豆,仔细捡出其中小石子等杂物,待洗净、控干后,再磨
蒙自年糕
2023-12-19
蒙自年糕:蒙自是云南东南部红河边
的
一个小县城,那一带有种植糯米(江米)
的
传统,也就有常年做年糕
的
习俗。其它
地方
常见
的
年糕都有白、甜、咸三种口味,蒙自年糕却只有一种放红糖或玫瑰糖
的
甜年糕。早期
的
蒙自年糕是用类似大碗那样
的
容器成形
的
,成上小下大
的
圆台形,表面十分细
九溪橘红
2023-10-31
九溪橘红:九溪橘红产于桃源九溪、黄石等地,是
地方
名特产品。一般单果重500克左右,最大可达900克,呈椭圆或卵形,皮色橙红或橙黄,质脆少渣,汁多味浓,酸甜适度。
蚂虾
2023-09-13
蚂虾:蚂虾现在被别的
地方
说成龙虾,是夏天配啤酒
的
美味。但过去是没有人吃这种东西
的
。蚌埠做了第一个吃蚂虾
的
城市,在上世纪七八十年代,蚌埠人就开始吃蚂虾了,蚌埠
的
餐饮业也开始研制蚂虾
的
制作方法,从开始
的
在锅里煮,炒,到现在
的
煮,炸,炒,焖,在加上每家
的
不同配料。
清水河黄米
2024-01-07
清水河黄米:清水河黄米主要主要盛产于县境中西部地区,尤其是单台子一带是这种米产值最高质量最好
的
地方
。它
的
原身是黍子,当地人认为黑黍子
的
米更好吃。黄米可作成凉糕,腊八粥,粘性十足,香美可口,香甜丝滑;黄米还有一个很重要更为流行
的
吃法就是磨成面后做成糕面。糕也是整
格尔木蒙古羊
2024-01-04
格尔木蒙古羊:格尔木是蒙古语,意为河流密集
的
地方
。格尔木蒙古族放牧
的
格尔木蒙古羊,是元朝时东台吉乃尔部落
的
一个分支,由于德天独厚
的
天然草场资源放牧,格尔木蒙古羊作为蒙古族那达慕或喜庆节日、祭敖中以全羊席,手抓羊肉等美食绝称,当地蒙古族民族文化独特,深受国内外消
贯叶连翘
2024-01-01
贯叶连翘:【别名】女儿茶、千层楼、大对叶草、小刘寄奴、贵州连翘【来源】为藤黄科植物贯叶连翘干燥
的
全草。贯叶连翘是一种多年生草本植物,生有亮黄色花。生长在干燥、多沙石和阳光充足
的
地方
。世界各地均有野生
的
贯叶连翘,包括欧洲和美洲。【化学成分】贯叶连翘叶子和花中
的
主
佳县碱饼子
2023-12-28
佳县碱饼子:佳县碱饼子是陕西省榆林市佳县
的
特色小吃。佳县碱饼子是很早就流传在佳县城内
的
一种
地方
著名小吃。碱饼子,顾名思义该饼
的
独特之处在于碱大。因其口感香脆、轻薄如纸,易于消化而倍受孕妇和病人
的
青睐。也是馈赠佳品。佳县碱饼特别适宜老人、孩子、产妇和病人食用,因
佳县酥饺
2023-12-28
佳县酥饺:佳县酥饺是陕西省榆林市佳县
的
特色小吃。佳县酥饺源很早,具体时间无从考证,佳县酥饺外形美观,因其形似蒸角,口感香酥故名酥饺。是佳县最有名
的
地方
小吃之一,也是馈赠佳品。酥饺是佳县有名
的
传统风味食品。其主要原料是面粉、白砂糖、熟猪油和酥油等。佳县酥饺
的
制作
鉴湖鱼味
2023-12-19
鉴湖鱼味:鉴湖鱼味是浙江绍兴传统
的
地方
名菜,绍兴一道含有辣味
的
名菜。绍兴名厨运用鉴湖草鱼,创制了形状似花,咸酸甜辣,松香可口,香气馥郁
的
鱼味菜。在绍兴,大
的
酒店餐饮,基本都会做这个鉴湖鱼味。中文名:鉴湖鱼味口味:鲜美主要食材:草鱼辅料:红辣椒猪肉(瘦)淀粉(蚕
紫阳蒸盆子
2023-12-15
紫阳蒸盆子:紫阳蒸盆子是陕西安康市紫阳县著名
的
地方
特色菜,此菜传说始创于汉刘邦时期,原是汉江艄工歇脚欢聚时
的
烩菜,后来发展为除夕团圆饭上
的
压轴菜,成为陕西安康最具特色
的
代表菜。紫阳蒸盆子,用料之糜费,时间之冗长,程序之繁琐,做工之讲究,此菜原汁原味,汤醇肉香,
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