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条
连环湖鱼肉汉堡
2023-12-17
连环湖鱼肉汉堡:连环湖鱼肉汉堡是经典宴席名菜——大庆全鱼宴
的
一道特色菜,也是大庆杜尔伯特连环湖
地方
名吃。连环湖鱼肉汉堡是选用面粉和连环湖有机鱼肉制作而成,面饼
的
一面用油轻微炸过,表皮酥黄,上面沾满白芝麻。里面是炸过
的
鱼肉饼,多用多用鲤鱼肉。肉饼外,沾着辣椒粉。
岑溪古典水蒸鸡
2023-12-14
岑溪古典水蒸鸡:岑溪古典水蒸鸡是广西梧州岑溪市
的
一道
地方
特色菜,选用广西四大名鸡之一
的
岑溪古典三黄鸡制作而成,以原汁原味、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名。岑溪古典水蒸鸡烹调
的
方法很特别,在制作过程中,先把三黄鸡隔水蒸熟再进行保温,再配姜、葱、酒、酱油等多种
乡城藏鸡
2023-12-09
乡城藏鸡:藏鸡是世界上分布于高海拔地区人工选择程度较低
的
少数
地方
原始禽种之一,乡城藏鸡具有体型轻小、匀称紧凑、胸腿肌肉发达、活泼好动、善飞、觅食能力强、极耐粗放等特点,对高寒恶劣多变
的
气候环境有较良好
的
适应能力,肉质好,营养价值高,深受消费者喜爱。藏鸡作为高寒
尼姑素面
2023-12-08
尼姑素面:尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃,是广西桂林
地方
风味小吃之一。桂林
的
尼姑面有悠久
的
历史,据传100年前,月牙山隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美的素面,久而久之,后人就称它为尼姑面了。现在七星公园内
的
月牙楼,仍经营这种小吃。桂林尼姑面,精华也在汤里
丽水卷饼
2023-12-07
丽水卷饼:丽水卷饼是颇具特色
的
节日
地方
美食,在丽水,丽水人民素有端午吃卷饼
的
习俗,延伸至如今,这个习俗却被丽水人民贯穿全年。丽水卷饼荤素搭配,韧而不腻,老少皆宜,口味颇佳。特别是馅心中加上炸粉干或老油条,食时又香又脆,更是别有一番滋味,确是大众化
的
美食。卷饼馅
高邮双黄鸭蛋
2023-12-06
高邮双黄鸭蛋:高邮双黄鸭蛋,是高邮
的
地方
传统名小吃,也是高邮特产,入选全世界最值得品尝百种味道。特点是一蛋双黄,蛋白如璧玉,蛋黄似玛瑙,红白相间,壁合珠连。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩,蛋黄红、沙、油概括,制成
的
咸蛋质细而油多,蛋白柔嫩,不似别处
的
发干、发粉,入口
大庆坑烤
2023-12-04
大庆坑烤:大庆坑烤是黑龙江省大庆市
的
一种
地方
特色美食,因其制作工艺源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物
的
方法,故称坑烤。大庆坑烤是先把食物放入调料腌制,后用锡纸包好,再抹上调好
的
黄泥。在土坑上架起塔形碎砖,坑内放入燃料,待碎砖烧红,就将食物放入坑
烟台糖酥杠子头火烧
2023-12-03
烟台糖酥杠子头火烧:糖酥杠子头火烧是一种起源于山东潍坊
的
地方
传统面食,也是烟台特色小吃之一,因做火烧
的
面很硬,手揉不动,用木杠压硬面团,故得名。其主要用面粉糖鸡蛋花生油为原料柔和在一起烤制而成,口感甘香酥脆耐嚼,久藏不馊,又酥又甜,是烟台不错
的
风味小吃。
城口山地鸡
2023-11-26
城口山地鸡:城口地处大巴山南麓,属典型山区,由于独特
的
地理隔离,具有丰富
的
自然资源,也形成了一些特有的
地方
畜禽品系,如城口山地鸡。城口山地鸡形成历史悠久,自城口县有人居住以来就伴随有养鸡。清道光甲辰年(公元1844年)新修《城口厅志》第十八卷物产志对当时饲养
的
平远锅叾茶
2023-11-12
平远锅叾茶:锅叾茶产于海拔1163米
的
铁山嶂
的
平远,它以其独有的香、甘、滑、醇特点被列入梅州八大
地方
历史名茶。锅叾茶生产历史悠久,早在明朝末年就有记载,以香、甘、滑、醇而著称,素有嘉应八大名茶之称。平远锅叾土特产有限公司
的
锅叾水仙绿茶采用传统工艺结合科学方法加
金毛乌肉鸡
2023-10-28
金毛乌肉鸡:金毛乌肉鸡金毛乌肉鸡是辰溪选育出来
的
良种鸡,以身披金黄色羽毛,皮、肉、脚、喙均呈黑色而得名。金毛乌肉鸡遗传性能稳定,品质纯正。其经济价值在于药用,是传统
的
名贵中药材,它集药用、滋补、美食、观赏于一身,是湘西驰名
的
地方
鸡种。其肉质乌黑细嫩,味鲜可口,
灵宝甑糕
2023-10-15
灵宝甑糕:甑糕是灵宝
的
地方
风味小吃,相传,几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔,故而甑糕也叫劲糕。陶甑蒸出来
的
质量最好。甑糕
的
原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤,泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求。
尚堂扒鸡
2023-10-04
尚堂扒鸡:尚堂扒鸡是山东省德州市庆云县尚堂镇
的
特产。尚堂扒鸡在德州扒鸡基础上改良而成,选用农家草鸡,采取传统
的
烧、熏、酥、炸、卤等多种工艺,柔嫩味纯、味透骨髓。尚堂镇位于庆云县南部,尚堂扒鸡为庆云
地方
特产之一。将健康
的
活鸡宰杀、沥血、褪毛、掏净内脏,加工成白条
泰和酱菜
2023-09-23
泰和酱菜:酱菜是泰和酱食品中
的
佼佼者,其中又以甜酸萝卜为最。甜酸萝卜配料独特,是泰和
地方
传统产品,它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身,回味绵长。且有生津开胃、消积化食
的
功效,有未吃先流涎吃了还想吃
的
吸引力。此外,还有酱藠头、酱萝卜、什锦菜、多味酱等20多个品种,19
九层粿
2023-09-19
九层粿:九层粿,是由九层不同颜色
的
米浆合成
的
一种
地方
小吃。它以米和糯米为料,磨成米浆,分成九个等量。每一等量加入适量
的
白糖及其食用色素(第一层为红色,第二层为淡黄,第三层为原白色,直至反复至九层)。因此粿共九层,故名之九层粿。其制是纱布垫蒸笼之底,上第一层料,
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