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宁波卢宅
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225
条
冰糖甲鱼
2023-09-06
冰糖甲鱼:
宁波
十大名菜之首,吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。此菜是一种滋补品,甲鱼与冰糖同炖,具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。
宁波
美食小吃中,以冰糖甲鱼最著名。冰糖甲鱼的另一别称为独占鳌头,则是从甬江状元楼首创的,是
宁波
十大名菜之一。相传,在100多
红膏炝蟹
2023-12-14
红膏炝蟹:
宁波
人都会唱:红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼摆咸齑。说的就是这道
宁波
菜——红膏炝蟹。红膏炝蟹是最具代表性的
宁波
菜之一,以梭子蟹、黄酒作为主要食材,以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜,具有色彩艳红、
朱金木雕
2023-09-07
朱金木雕:
宁波
朱金漆木雕简称朱金木雕,主要技艺是在木雕上贴金漆朱,它以浙江省宁波市为中心,延及慈溪、余姚、奉化、象山、宁海、镇海、鄞州等地。
宁波
地区的髹漆工艺可上溯到新石器时代的河姆渡文化,而
宁波
朱金漆木雕则与汉代雕花髹漆盒金箔贴花艺术同源。至唐代,随着木结构
油炸蛹
2023-12-15
油炸蛹:油炸蛹又分为油炸蜂蛹、油炸粽叶
卢
蛹多种(竹蛹、粽叶
卢
蛹是嫩竹和嫩粽叶内生长繁殖的一种蛹)。这道菜只需将新获得的蛹用油煎熟即可。油炸蛹喷香扑鼻,含有丰富的蛋白质,味美而又具有丰富的营养。(西双版纳)
腐皮包黄鱼
2023-12-14
腐皮包黄鱼:腐皮包黄鱼是一道浙江的汉族名菜,
宁波
传统名菜之一,属浙菜系,是一道有百余年历史的
宁波
名菜。此菜由黄鱼为主要食材做成,系用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳。【详细】中文名:腐皮包黄鱼分类:
宁波
菜口味:咸鲜味
武冈卤豆腐
2023-10-29
相传秦始皇为求长生不老丹,遣
卢
、侯二生入东海求仙丹。
卢
、侯
雪菜大汤黄鱼
2023-12-14
雪菜大汤黄鱼:雪菜大汤黄鱼是一道浙江
宁波
传统名菜。
宁波
人都会唱:红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼摆咸齑。说的一道
宁波
菜是红膏炝蟹,另一道就是这咸齑大汤黄鱼,具有补虚养身调理,贫血调理,失眠调理的功效黄鱼鱼体肥壮,肉质结实,汤汁乳白浓醇,口味鲜咸合一。雪菜大汤黄鱼是用浙
糕粑 糕粑稀饭
2023-12-12
糕粑糕粑稀饭:相传清光绪年间,贵阳一
卢
姓小贩,用糯米粉加碗耳糕,磨成浆汗甑蒸熟,其色洁白,松色如雪,遂用竹片划成块状,点缀玫瑰、芝麻、桃仁米遂成风味小吃,人称
卢
糕粑,后又有城隍庙侧(大同街西口)宋姓小贩,改作园形,不加佐料,做成宋糕粑。园形糕粑配以荸荠粉调好的
新港饴
2023-07-13
新港饴:新港饴创始时原名老鼠仔糖,又名双仁润,系清光緖十七年间(1891),民雄庄江厝店小贩
卢
欺头所创,原来
卢
老先生在民雄一带兜售自制的麦芽糖及土豆糖为生,有一次因连日下雨不歇,无法外出做生意,灵机一动,将已潮湿溶化的土豆糖放入刚煮好的麦芽糖内,使花生仁与麦芽
三北豆酥糖
2023-09-07
三北豆酥糖:产品名称:三北豆酥糖产品产地:
宁波
慈溪产品特性:香甜可口,松脆无渣,入口即化,不粘牙齿,香味独特,口齿留香,回味无穷。产品成分:含蛋白质、碳火化合物及钙、磷、铁、胡罗卜素等多种营养成份。产品功效:营养丰富,老少皆宜。产品简介:三北豆酥糖,是
宁波
慈溪
禹城泡子糕
2023-10-04
相传清朝末年,其创始人禹城市安仁镇大
卢
村的卢学贤与皇商张某共同做糯米生意。期间,
卢
学贤自己
拉毛果
2023-09-06
拉毛果:产品名称:拉毛果:产品别名:蓟果,越绒草,洋菜部,产品产地:
宁波
慈溪产品特性:味道鲜美,营养丰富产品简介:又名蓟果,越绒草,土名洋菜部,系川续继科,是
宁波
新发展起来的特产,盛产余姚乃慈溪一带,尤其是余姚市,由于土质乃气候等自然条件得天独厚,所产的榨菜,
草编制品
2023-09-06
草编制品:
宁波
的草编工艺品享有盛名。1925年法商永兴洋行获悉浙东女子心灵手巧,善编草帽,遂从菲律宾购来金丝草,发给
宁波
西郊和慈溪长河一带妇女编织。果然,编出的金丝草帽,轻若云,亮似雪,极合国际市场需要。于是本国商人和外商竞相经销,大量出口。解放后,在革编之乡
黄鱼海参
2023-09-06
黄鱼海参:黄鱼海参,是富有
宁波
地方特色的十大名菜之一。黄鱼海参,以
宁波
特产黄鱼以及海参为主要原料。制作时,需选取大条新鲜黄鱼,洗净上蒸,蒸熟后,剔去鱼骨,备用。选取经过发泡清洗煮成软透的海参,加上各色佐料,与黄鱼同煮。这道菜,具有鱼肉嫩滑,海参绵糯,色彩淡雅,
新风抢蟹
2023-09-07
新风抢蟹:产品名称:新风抢蟹产品别名:红膏抢蟹产品产地:
宁波
产品特性:味道鲜美,产品简介:新风抢蟹又叫红膏抢蟹,是用冬季和初春捕获的新鲜梭子蟹,挑选肥壮膏满雌蟹加工而成,是闻名海内外的
宁波
特产。新风抢蟹的加工,是将挑选洗净的梭子蟹,口朝上整齐地排列在木桶或瓷缸
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