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咸卤虾爬子
2023-12-02
咸卤虾爬子：虾爬子是营口的特色美食之一，以活虾爬子配以各种佐料入味而成。咸卤虾爬子生吃，是营口一大特色菜，属营口一绝，本地人家基本上家家都要自己做这道菜，但口味不一。虾爬子必须活，最好是小的，母的，含有黄，很好吃，制作简单，首先要准备一个密封性比较好的容器，然
客家芋子饺
2023-07-02
客家芋子饺：一般饺子大都用面粉做皮包成的，而在我家乡却是用芋子加适量番薯粉做饺子皮包成的一种饺子。芋子和番薯那是家乡的主要杂粮，正如农谚所言：番薯芋子半年粮。在我们客家地区芋子被视为农家最重之蔬，它既可当蔬菜，又可当粮食。因此，几乎家家户户都有种植，每至秋季，
麻食子
2024-01-08
麻食子：麻食子的做法很简单，先用盐水和好面，在盆子里捂一会儿后，取出反复揉搓，直到面团柔软光亮为止。然后再找来一顶新草帽，右手的拇指和食指揪半个小手指头肚大小一疙瘩面，在帽沿上一搓，便可搓出一粒薄厚匀称，圆形中空，外皮带花纹的麻食子来。只是在草帽沿上的这一搓，
酸汤子
2023-12-13
酸汤子：酸汤子是抚顺的一道传统风味小吃，也是最常用来招待亲朋好友的特色佳肴。在这道面食中主要是用玉米面粉为主要的食材，制作成糊浆之后再搓成一条一条粗粗的形状，放入沸水中煮熟之后即可。在食用之前可以加上些许的蜂蜜和芝麻。一口吸起来你会感受到面条已经充满了嚼劲甚至
汝南马蹄馓子
2023-12-21
汝南马蹄馓子：马蹄馓子是汝南地方风味之一，有着近三百年的历史。因其条似金丝，焦香酥脆，形似马蹄而得名。汝南马蹄馓子与其他地区的馓子比较，最大的特点是用香油炸馓子，味道醇正，香而不腻，干吃焦酥，熬汤耐煮，柔而不散，食用方便，易消化，耐久存，既是老弱、小孩、产妇的
羊肉臊子面
2023-11-30
羊肉臊子面：羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆，也是银川的特色小吃之一。羊肉臊子面据说是由唐朝初期的长寿面演化而来，成为宁夏回汉人民每天都在食用的面食。臊子面做工考究，先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料
乌鲁木齐油馓子
2023-08-02
乌鲁木齐油馓子：乌鲁木齐油馓子油馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。当客人来到的时候，宾主互致节日问候。客人入座后，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前，然后斟上香喷喷
安城鲜食地瓜
2023-10-03
安城鲜食地瓜：优质鲜食地瓜含有丰富的淀粉，可溶性糖、氨基酸、纤维素及矿物质。特别含有较多的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、粘液蛋白、脱氢表雄酮、准生理碱性食品，有调节米、面、鱼、肉等生理酸性食品中和功效。明李时珍在《本草纲目》中称地瓜补虚乏、益气力、健脾胃
糯米水子
2023-09-27
糯米水子：是九江民间过早的营养食品。这种食品吃起来甜甜在的，较清淡，糯米水子吃在嘴里滋软软很有味道，而鸡蛋和酒糟桂花浓浓的香味更是诱人。其制作原料只需要米粉、鸡蛋、酒糟、白糖。先将米粉搓制成一个个小圆团（石榴粒般大小），入水煮熟，将蛋搅打成花和酒糟加入锅内，滚
溆浦棕子
2023-07-18
溆浦棕子：溆浦棕子，原料种类很多，其主要的原料是糯米，其次还有伴绿豆、红豆、玉米、小麦、小米、干茹米等等。溆浦人统称它为杂粮糍粑。豆类原料不需要加工，而小麦、玉米、小米、干茹米都需要磨成颗粒后，再拌和在糯米中。通过蒸煮后，这些用杂粮拌和的粽子，要比纯糯米的更好
黑鲁子
2023-06-17
黑鲁子：鲈鱼（weever），又称鲁子鱼、花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为四大名鱼之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常
安公桥油豆腐
2023-07-06
安公桥油豆腐：细而软，泡而酥，色泽金黄，表皮绵实，内如丝网，富有弹性，存放半月不变质。可作蒸、炒、炖主菜，又可作多种肉食配料。与粉条可做银线吊葫芦，同豆芽作成弯钩戏和尚等。做配料久炖不烂，凉拌其味鲜美。
三乡茶果
2023-07-20
三乡茶果：提到三乡茶果，想必大家第一时间想到的是三乡濑粉。其实，三乡茶果品种丰富，除了濑粉，还有三丫苦、萝卜糕、豆捞等，每一种都各具风味，其制作手法值得我们传承。让我们来认识三乡茶果中的叶仔。先民从福建一带移居而来，将闽南地区的咸茶饮食习俗带到三乡，并结合本地
英山茶乡鸡
2023-07-17
英山茶乡鸡：英山茶乡鸡属肉蛋兼用型地方良种，养殖历史悠久，是大别山南麓黄冈英山境内名优土特产。产地分布主产于英山县域内的南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡，共11个乡镇。外貌特征英山茶乡鸡属肉
林头珠蚶
2023-09-14
林头珠蚶：诏安县地处东南沿海，闽粤交界处，毗邻广东省饶平县，地理坐标为东经116°55′—117°22′，北纬23°35′—24°11′，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，雨量充沛，年均降雨量1447.5毫米，平均气温21.3℃，冬无严寒