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安头乡塚子张村
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4595
条
兰州清汤牛肉面
2024-01-04
兰州牛肉面创始于光绪年间,系回族老人马保
子
首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地。其间凝聚着马保
子
及后来无数
红把条帚
2023-12-28
此物是当地能工巧匠用牛尾巴高梁篾
子
和红杆高梁外皮精细加工的制作而成。篾长30余厘米,把长15厘米左右,篾
子
粗细均匀,软硬适度,经久耐用;把儿铜(铁)丝缠扎,颜色深红,永不
鸡鸭和乐
2023-12-09
鸡鸭和乐:鸡鸭和乐是山东潍坊的著名特色名吃,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、憨肉和小调料的卤
子
,用其谐音取名和乐,卤
子
以鸡鸭为主遂名鸡鸭和乐。它制作方法极其考究,佐料齐全,味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大食客的喜欢。中文名:和乐外文名:hele分类
兰花干儿
2023-11-03
兰花干儿:做法:1、所需主料:白干,葱,姜,八角;2、干
子
每块切成4条,取一条夹在2根竹签子当中。斜45角切刀口,不要切断。切好以后上下反面,再次按斜45度角切刀口;3、切好以后是这个样子的;4、起油锅,将切好的干
子
中火慢炸;5、炸至颜色发黄,外壳脆硬时捞起;
天鹅菇鲜汤
2023-10-29
天鹅菇鲜汤:天鹅菇鲜汤天鹅菇,又称松树菇,在松树林中生长盛产期为农历三月及十月刚长出地面的菇
子
,肉厚鲜嫩。用料:鲜鱼或鲜肉、松树菇及佐料。制作:将菇
子
洗净后放入锅内略炒一炒,加盐后再炒出汁,即可放水,煮沸后再加肉丝滚两滚即可上席,汤清甜芳香。
开封西瓜
2023-10-16
开封西瓜:开封西瓜植株生长健壮,匍匐生长,蔓粗叶大,主蔓长达2米有余,分枝能力很强,主蔓可生出许多侧蔓或
子
蔓,
子
蔓再生出孙蔓,节间长10厘米左右,粗8毫米左右,功能叶为掌状深裂,膨瓜期绿叶数达到5967片;根系由主根、多级侧根、不定根和众多根毛组成,主根入土深
临朐煎饼
2023-10-08
泰安煎饼分5种:用未发酵磨糊
子
制作的为甜煎饼;用发酵糊
子
制作的为酸煎饼;
小麻糖
2023-08-02
第一步是发面,找些酵
子
(老面),把酵
子
与白面用温水和在一起,然后盖好盖儿,放在温暖的地方进行发酵,时间约一个晚上。第二天,再向发面里放入白面、柿子或白糖,少许碱面,再打入
河州包子
2023-07-27
河州包子:1、河州包子是临夏传统的名吃,馅
子
中的主菜可随季节不同而变化,如冬季用韭黄,春季用韭菜,夏季用韭苔,秋季用地大(地耷),四季统用胡萝卜。2、由于社会进步,交通发达,人流和商流频繁,东南沿海的海鲜流入西北,所以现时有些家中在馅
子
中也适量加入虾米、虾仁、
彭水荞面豆花
2023-07-04
制法:1、荞面选用优质荞
子
磨成细面制作而成,不加其他成分,保持荞
子
的原汁原味。成品面条比普通面条粗一些,稍长一些。2、豆花选用黄豆磨浆点
戚桥茶干
2023-06-25
阜宁戚桥歪
子
茶干,当地人颇爱吃,茶余饭后都可以拿上一两块慢慢的品尝。颜色褐色,有圆形,方块状,片状等。被誉为苏北一绝的戚桥歪
子
茶干,始于清康熙年间,形似圆币,距今已有300多年的历史。相传,清乾隆皇帝微服南下私访时
北方铜鱼
2024-01-02
头
小,口小呈马蹄形,具长须一对,
头
长为口宽六倍左右。唇厚,下咽齿末端斜切,胸鳍末端不达腹鳍起点。肉质细嫩鲜美,骨刺少。肉嫩
泸西野生菌
2023-12-18
泸西野生菌:泸西的野生菌分布于山间树林草地,不选海拔不选林种;种类繁多,有青
头
菌、牛肝菌、铜禄菌、见手青、奶浆菌、干巴菌、鸡枞、谷黄菌和其他的一些杂菌等品种;吃法也数不胜数。青
头
菌若是小骨朵,放一点食用油和盐巴清蒸(若放一点新鲜的瘦猪肉在小帽子里更佳),其味甚
波浪叶饼
2023-12-13
一块一块的波浪叶饼是用新鲜的水芹菜,用开水炸后切碎加上各种配料,用豆叶、粉
头
,用高粱米水面做成面皮,用豆叶、粉
头
为主要的馅料。波浪叶饼是会散发出一种特殊的芳香味,金黄的色泽看上去也是有别样的
塘蓬焖猪肉
2023-11-05
塘蓬焖猪肉:猪肉不一定要腩肉,半肥瘦的猪颈肉也可以,要切成粗件,姜片、蒜头、蒜仔(
头
到叶分开)、中芹、木耳、冬菇。烧红鑊,放入油、猪肉和一把粗盐,炒到一半放如姜片、蒜头、蒜仔一起炒。蒜仔(
头
)见熟就用筷子夹起...加入南乳同炒(南乳可先用少许米酒开溶)爆香之后
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