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仙人粄
2023-11-30
仙人粄：仙人板是梅州地区的客家美食之一，也称仙人饭，是夏天特有的小食，也是梅州特色小吃之一。仙人板是仙人草熬成的一种清凉饮料，农历入伏吃仙人板（仙人冻）是客家人的习俗，据说这天吃了仙人板，整个盛夏都不会长痱子。在仙人粄中调入蜂蜜，再撒上点香蕉露，食之清甜爽口，
两熟粄
2023-11-13
两熟粄：两熟粄是客家小吃中的一种，制作过程中因要下锅煮两次顾名思义两熟粄。由于该小吃制作简单，吃起来香脆、美味可口，而备受人们的喜欢。此小吃的制作方法是：先将粘米粉盛在盆里，加少量水及油、盐一起搅拌，然后倒进锅里加热并用筷子不停搅动，直至糊状成粄团，再铲起锅。
白渡牛肉干
2023-07-21
白渡牛肉干：白渡牛肉干是享誉中外的富有客家风味的传统名牌食品，清末时由白渡堡乡民开始制作，距今已有一百多年的历史。白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。近年来，白渡牛肉干在坚持传统生
泰安温泉
2023-04-24
据说锦水二字在客家语中有泡汤之水的意思，故当地沿用锦水这个名称，以向游客表示此地为温泉区。该温泉早在日治时期就已经被开发，原名上岛温泉，民国67年蒋经国先生曾莅临这里参观将其改名为泰安温泉
郭田镇红军标语
2023-06-21
四角楼有两座倚山而筑的四点式客家大屋，名良贵楼、体章楼，均为灰沙夯筑墙体，前设晒坪和半月形水池。1930年5月至1931年春，古大存等领导的中国工农红军第十一军在粤东八乡山地区活动
春暖花开|绿杨烟外杏花村，红杏枝头闹春意
2023-12-04
但倘若大家想找到春天到来时，青白江杏花开放最早的地方，就非客家杏花村国家AAA级旅游景区莫属了。今天的杏花村烟雨茫茫，杏花盛开在天青色等烟雨的梦境里，别有
多元生态游——欢乐玩转客天下
2023-09-12
多元生态游——欢乐玩转客天下：这个山水度假小城有绵延不绝的山林碧绿的湖水被称为小千岛湖这里是客家人的聚居地历经百年的客家围屋颜色依旧淳朴的乡村生活闲适安然这里有多元化的国际旅游度假区住进五星服务的温泉酒店聆听着山涧湖泊的自然乐音叹天然水晶氡温泉河源万亩荷花世界
黄元米果
2023-12-01
黄元米果：黄元米果也称黄粿，属客家特色点心，是江西省特色传统名点，起源于赣县田村，广泛流传于赣县、瑞金等赣州地区，也是赣州瑞金等地的特色小吃之一。黄元米果历史悠久，在明代时候就是贡品，是赣南客家人十分喜爱的食品。黄元米果是以赣南本地产的糯性大禾米为主要原料，其
贺州竹笋酿
2023-11-19
贺州竹笋酿：真应了客家人缝菜必酿的老话，左面这盘就是新鲜的竹笋酿，全靠自己的双手工劳动得来的哦。原材料刚刚新鲜的竹笋酿，原材料是贺州随处可见的麻竹竹笋。这个时节，竹笋已经很少了，不过运气不错，在河边还找到了几棵嫩嫩的竹笋。麻竹在我们这边，到处可见，每年产生的竹
梅干菜
2023-11-13
工艺：梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶
酸辣杂
2023-09-26
酸辣杂：酸辣杂修水怀远（客家）人最喜欢用一种自己浸泡腌制的酸辣杂菜待客，这种酸菜风味独特，食后耐人回味。取浸泡的酸罗卜、酸辣椒、酸荞头、酸豆角、酸刀豆切成丁状，与发胀的黑木耳同炒，加大蒜、生姜等佐料，吃起来又辣又酸又脆又爽口，是咽饭下酒的好菜。