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将庄姜氏家祠
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西林烤
姜
2023-11-22
西林烤
姜
:产于广西西林。系用良种黄姜加工制成。烤制方法为每年秋末冬初收获季节,姜块挖出后整理洗净,为使其外形齐匀,每块
姜
保留3个分叉,用竹片顺一定方向刮去外皮,严禁用铁器防止外皮烤后变黑,然后放入炭炉中,以文火缓慢烘烤,一般需经4昼夜,此时水分蒸发80%以上,
姜
橘椒鱼羹
2023-08-26
姜
橘椒鱼羹:
姜
橘椒鱼羹,特点:温胃散寒。适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。原料:生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。制作过程1.
将
鲜鲫鱼去鳞,剖腹去内脏,洗净。2.
将
生姜洗净,切片,与橘皮、胡椒共装入
毛大
姜
茶
2023-12-10
毛大
姜
茶:毛大牌速溶
姜
茶以国家生态保护区—乌蒙山麓北盘江河谷自然保护区生产的世界名
姜
小黄姜为原料(经中科院地球化学研究所测定富含
姜
精油0.72%、
姜
辣素2.85%、硒1.2ppm营养功能成分居全国之首,属世界名
姜
)并经科学配方而成最大限度保留了
姜
的活性成分,属
犍为麻柳
姜
2023-12-06
犍为麻柳
姜
:乐山犍为种
姜
历史悠久,距今已有1700多年的历史,乐山犍为白
姜
品质独特,个大饱满、淀粉足、纤维少、辣味浓,所制干姜品质优良。作药性稳。自古即是药用干姜地道产区。《本草经集注》载;蜀汉
姜
旧美,荆州有好
姜
,而并不能作干者,唐《新修本草》载;干姜……生犍
甜酱
姜
芽
2023-06-08
甜酱
姜
芽:甜酱
姜
芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品。原料配方:鲜美芽100千克食盐25千克二酱50千克甜面酱140~150千克制作方法:1.选料:
姜
芽选自夏季伏天生成的嫩芽,肥嫩洁白,收成后洗净泥土进行腌制。2.腌制:鲜
姜
加盐,摆一层鲜
姜
撒一层盐,注意上层稍多于
南盛沙
姜
2023-11-04
南盛沙
姜
:南盛沙
姜
沙
姜
为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙
姜
生化州特产长。南盛沙
姜
呈褐色,略带光泽,经晒不瘪,皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣带甜,含
姜
辣素高,具有化痰行气,消食开胃,健脾消水去湿和防疫等功效。据父老传说
桂花鲜
姜
酱菜
2023-09-27
桂花鲜
姜
酱菜:桂花鲜
姜
酱菜是江西省的特产。特产制作:桂花鲜
姜
酱菜选择新鲜、肥嫩、天黑斑、不瘟、不烂的白露前后一星期的鲜
姜
为主要原料,以豆酱、酱油、白糖、桂花香糖、味精为辅助原料。把鲜
姜
去皮洗净后,切成大小均匀的针形姜片,用稀豆酱浸渍20天,再按酱油50斤、白糖
福春
姜
母鸭
2023-09-20
福春
姜
母鸭:福春
姜
母鸭翔安新店镇新兴街有一家名叫福春
姜
母鸭的风味小吃店,有金门老字号之美誉。这家
姜
母鸭店主打
姜
母鸭味道了得,不但享誉翔安乃至厦门,就连金门乡亲也赞不绝口,许多金门乡亲回翔安祖地探亲,都会到此大快朵颐,因此获此美誉。福春店还有其它美味,如金蹄膀肉
高潭明
姜
2023-11-13
高潭明
姜
:晨吃三片
姜
,赛过喝参汤。高潭明
姜
系选用鲜嫩肉
姜
和高山清泉,根据祖传古方结合现代科学工艺精制而成,色泽金黄鲜润,是南粤民间广为流传的天然保健养颜食品,自明朝起被列为贡品,故有明
姜
之称。食之可消痰化气,止寒咳祛风,开胃健脾,强心健脑,加速血液循环,防止动
马蚌烤
姜
2023-07-23
马蚌烤
姜
:马蚌烤
姜
,是出产于广西百色西林县,是由生姜乔皮后放入烤炉内烤干而成。西林生姜,皮薄肉厚,鲜辣温香,质嫩可口,水份含量少,宜于制作烤
姜
,它保留了鲜
姜
原味,易于保藏和运输,使用价值高。烤制方式第一步:姜块挖出后整理洗净,每块
姜
保留3个分叉,用竹片顺一定方
炸
姜
薯卷
2023-11-12
炸
姜
薯卷:炸
姜
薯卷菜色特点:清甘香甜,粉中带爽。用料说明:净
姜
薯500克,糖冬瓜片100克,橘饼50克,白糖150克,猪网油100克,生粉100克,鸡蛋2个,生油750克(耗油100克)。制作方法:(1)先将
姜
薯用刀切成片,放进蒸笼炊熟,炊熟后趁热倒在砧板上,
瓜
姜
鱼丝
2023-08-28
瓜
姜
鱼丝:瓜
姜
鱼丝是江苏地区的一种传统名菜,它同瓜
姜
肉丝一样是夏令季节的名菜。它以青鱼或鳜鱼作主料,配以酱瓜、酱
姜
等辅料制成,鲜咸入味。清代的一些文人雅士对其十分推崇。清代名人袁枚在《随园食单》中,曾介绍了当时一些官府吃鲟鱼重用瓜、
姜
的烹调方法。他说:尹文端公
陶陶
姜
葱鸡
2023-11-18
陶陶
姜
葱鸡:广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜,深受食家推崇。陶陶
姜
葱鸡在白切鸡的基础上,把
姜
茸、葱丝铺上鸡面,溅以滚油,使
姜
葱的香辣气味渗透鸡的表层,再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸,淋上鸡面,使之热气腾腾,
姜
葱油香溢散,它既具有保持鲜活肥鸡的
凭祥
姜
葱酒
2023-11-22
凭祥
姜
葱酒:凭祥
姜
葱酒是广西壮族自治区崇左市凭祥市的特产。凭祥
姜
葱酒用优质大米、新鲜的生姜、新鲜的小葱,用传统的工艺酿造而成,酒精度数为30度。
姜
葱酒口味特纯,
姜
葱香味浓郁,是蒸鱼,焖鸡,烧鸭,小炒,炖肉等等等最好佐料,特别适用于家庭,酒店,饭店,餐馆,小炒店
来凤凤头
姜
2023-10-20
来凤凤头
姜
:凤头
姜
,因其形似凤头而得名,主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县,品质优良、风味独特,鲜子
姜
无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。远销东南亚市场。来凤县志记载,来凤栽培凤头
姜
的历史已有300多年,因其形似凤头而得名。其
姜
柄如指,尖端鲜红,略带紫色
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