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尤先甲故居
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条
羊肉老搓面
2023-11-30
羊肉搓面很像拉条子,但是制作方法更讲究,将和好的面
先
擀成
南宁田螺
2023-11-22
烹制时
先
顺德鱼生
2023-11-10
顺德鱼生:顺德的传统小食:顺德鱼生一般以淡水鱼为主,品质好的顺德鱼生以约750克的壮鱼为食材,买回来后
先
放在山泉水饿养几天,以消耗体内脂肪,令鱼肉实甘爽。杀鱼时在鱼下颌处和尾部各割一刀,然后放回水中让鱼在游动放血,了无淤血的鱼片便洁白如雪,晶莹剔透,放血的程序
泡椒华子鱼
2023-11-05
6,
先
小火慢炖1
毛氏红烧肉
2023-11-03
毛氏红烧肉:毛氏红烧肉因毛主席故乡而闻名,这里的红烧肉选的是半瘦半肥的五花肉,把五花肉用冰糖八角桂皮
先
蒸再炸后入锅放豆豉作料,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。菜系:湘菜口味:甜味价格:80元以上特色:色泽
干炒香辣蚌肉
2023-11-02
干炒香辣蚌肉:原料:蚌肉300克配料:鲜紫苏,生姜、大蒜、鲜红米椒、酸插菜调料:油、盐、味精、鸡粉、嚎油、酒、香油制作:先将蚌肉切成小细丝,姜切丝,鲜红椒切米,酸插菜切碎,紫苏切碎,大蒜切碎,锅上火放油,
先
入姜丝煸香,下入蚌肉丝煸炒,烹入酒,加入调味品翻炒出香
干锅酸菜焖鱼块
2023-11-01
吃的时候服务小姐会
先
点燃一个酒精炉
冬菇藕夹
2023-10-30
冬菇藕夹:①将藕切去节,削去皮,一切二开成半圆形,平放在砧板上,凸出的一面朝上,
先
切0.3厘米厚(不切断,切3/4深,)再切0.3厘米厚(切断),如此切完为止用少许盐腌软。②将冬菇去蒂洗净,大的改成小块,挤干水分。将花油烧滚,放入冬菇煸炒,下料酒,放入盐和味精
雪冻花
2023-10-27
叶对生,椭圆形或厂披针形,长5至10厘米,宽2至3厘米,
先
端尖或钝,基部楔形,全缘。冬末春初雪冻时开白花或黄色花,故名雪冻花。取根、茎内皮入药。性平,味辛,
孜然羊肉卷饼
2023-10-17
孜然羊肉卷饼:孜然羊肉卷饼的厚薄,干湿是和加水量与面粉的比例有关系的,可以自行调整,此处是
先
做的稠一些,在一点一点加水,最后的状态就像雀巢鲜奶油那样,面糊搅拌好以后,要静置1—2小时效果会更好。原料:薄饼:面粉一杯鸡蛋一个牛奶1/3杯色拉油一小勺水1/2杯(酌
粘面墩
2023-10-12
3、熟黍子面团放在案板上(
先
均匀地抹上一层水),摘成2
博山豆腐箱
2023-10-06
制作豆腐箱是,
先
将到切成六分方丁,寸二长方块,用花生油炸至金黄色捞出,再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断,起箱盖作用),挖出内里豆腐,再填上调
麒麟脱胎
2023-09-15
乳狗的宰杀和猪肚的洗净自要花掉不少时间,接着
先
要将狗肉加香
凉亭雪枣
2023-09-09
凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料,
先
制胚,放进冷油加热,至油沸胚身壮大成形,再打浆上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握,很难仿制。真品凉亭雪枣,胚形
象山麻糍
2023-09-06
做法参考麻糍是浙江一带的美食,一般在清明节制作,其做法为:
先
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