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尤先甲故居
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大排面
2023-08-29
3大排
先
洗净后擦干水分再用刀背来回切帮助肉软烂入味再提前用料酒蚝油生粉腌制一天。锅中倒油加入大排
翡翠烧卖
2023-08-28
要得甜
先
放盐,放盐提鲜衬甜,能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。特产制作:1、将青菜叶择洗干净,放入沸水锅内,焯至三成熟后捞出,用冷水漂清
油炸干
2023-08-27
胡家店里胡
先
贵(人称胡老五),他把压成的豆腐干,放在卤水里泡,然后再放太阳下晒干,再放油锅里炸,炸成蜂窝状,外黄里白,皮脆肉细,洒上胡椒酱,趁热吃真有一番风味。有时
果冰
2023-08-23
果冰:原料:芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯做法:1.芒果洗净、去皮,片下果肉并切丁,
先
放在深碗内,拌入果糖搅匀。2.刨冰放盘内,放上芒果即成。注:1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁,一同拌在芒果丁内,既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。2.有的芒果较甜,果糖
孔桥百叶
2023-08-23
百叶制作时,
先
要将精选的黄豆粒
绣球燕菜
2023-08-22
绣球燕菜:绣球燕菜用熟肉剁作细肉茸,加绿豆粉及豆油,花椒、酒、鸡蛋清作丸子;将燕窝泡洗净,撕碎、滚粘贴肉丸外面、包密、下滚汤中烫一下,随即捞起;用清肉烫作汁,加豆油、甜酒各少许,下锅
先
滚一滚,将丸下去再滚一下,即取出入碗,撒以椒酒葱花、香菇,食之味美香甜。
鄂温克族手抓肉
2023-08-15
做法较简单,即
先
将带骨的羊肉剁成块,放入清水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,是本地人招待来客的美食。特别用小羊肉煮出的,
襄垣荤汤素饺
2023-08-09
相传,宋朝算卦
先
生苗广义,扶赵匡胤统一天下后,不愿在朝做官,故三山五岳到处游玩。一日游至襄垣,日正中午,他看见仙堂寺门前有一卖素饺子的,有
隆尧大葱
2023-08-03
明李时珍所著《本草纲目》载:卒中恶死,或
先
病,或平居寝卧,奄忽而死,皆是中恶。急取葱心黄刺入鼻孔中,男左女右,入七八寸,鼻目出血即苏;又法,用葱刺入耳中五寸,以鼻中血
荞麦灌肠
2023-08-02
用荞麦面和面,和成稀糊涂状,然后在笼屉上铺上布,把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸,蒸好后切成宽约3厘米,长约5厘米的带棱的薄片儿,放在平底锅上煎(煲),锅底
先
放些油,以前放驴油,有驴油煲(煎)灌肠的说法,现在
孵酱菜
2023-07-26
孵酱菜:孵酱菜做孵酱菜要
先
制好酱汁。将滤过酱的酱渣(未滤的原豆豉磨碎更好)加盐、辣椒、花椒、小茴香、干姜等作料放水锅里熬成糊状稠汁,晾凉待用。将苤蓝(球茎甘蓝)削去硬皮,切大块,也可用蔓菁、白萝卜等,洗净晾去水分,层层加盐,放入瓮或坛之类的容器里,将晾凉的糊汁
水车头豆腐
2023-07-26
要说水车头村的豆腐,
先
要从水车头村的姓氏说起。
抹茶红豆粄
2023-07-21
食用时,将抹茶红豆粄
先
放入蒸笼蒸约10分钟或取一平底锅加少许油,煎至两面呈金黄色即可
梁化卤水豆腐
2023-07-20
黄豆选好后,
先
放进缸里浸泡,时间视温度和豆子多
福记肉圆
2023-07-13
先
排队到老板领蒸笼里的肉圆,再捧着刚出炉的肉圆到柜台付账,顺便淋上橘红酱汁,然后再排一次队喝大骨熬的清汤、当然要记得洒上香菜!福记肉圆老板江莊辉在屏东当兵时,觉得屏东肉圆
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