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山东核电科技馆
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561
条
爆肚冯
2023-06-09
清光绪年间爆肚冯由
山东
陵县人冯立山创业于北京后门巧经营爆肚。清光绪末年由第二代传人冯金河(1888年生)继续经营爆肚。在经营
茯苓夹饼
2024-01-10
乾隆时
山东
孔繁台
丹东煎焖子
2023-12-17
丹东煎焖子源于
山东
,是闯关东时期传入的,至今已有百年历史。丹东焖子是以绿豆凉粉为主料,配以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等调料制作而成,其做法是先把绿豆凉粉压成小块,用小火慢煎直到两面硬皮,
葱烧海参
2023-12-14
胶东半岛素有
山东
明珠之称,海产品极为丰富,此菜从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,葱香味醇,营养丰富,滋
千层饼
2023-12-09
千层饼:千层饼,又叫瓤子饼,是
山东
一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。中文名:千层饼别名:瓤子饼主要原料:花椒粉,细盐,绵白
泗水火烧
2023-12-06
泗水火烧:泗水火烧是
山东
著名的小吃,含馅似饺子,皮干焦酥脆,皮薄馅多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形,而是近长方形,这也与当地的菜盒子饼(即馅饼)形状有关。真正正宗的火烧需要以用泥土制作的圆形火炉烘烤,使用
青岛香酥鸡
2023-12-05
青岛香酥鸡:青岛香酥鸡,是
山东
地区特色传统风味名菜之一,属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥异常,其色红润,肉烂味美,是佐酒之美味。其一,这是青岛的原创菜品,既体现鲁菜风味,又能满足青岛偏好鸡类的口味;
拌海凉粉
2023-12-05
海凉粉是
山东
青岛地区、辽宁大连地区传统特色美食之一,也是当地特产。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉
布袋鸡
2023-12-04
布袋鸡:布袋鸡,又名海味什锦鸡,是
山东
济南夏津县地方传统名吃,其特点是肉鲜馅大,肥而不腻,香嫩适口吃。布袋鸡历史悠久,源于元初,盛于乾隆,选用散养笨鸡,宰杀煺毛后,于咽下切寸许小口,剔除颈骨、翅骨、身骨、腿骨及内脏,使其成为鸡布袋。然后按其比例装入海参、鲍鱼、
烟台糖酥杠子头火烧
2023-12-03
烟台糖酥杠子头火烧:糖酥杠子头火烧是一种起源于
山东
潍坊的地方传统面食,也是烟台特色小吃之一,因做火烧的面很硬,手揉不动,用木杠压硬面团,故得名。其主要用面粉糖鸡蛋花生油为原料柔和在一起烤制而成,口感甘香酥脆耐嚼,久藏不馊,又酥又甜,是烟台不错的风味小吃。
欢喜团子
2023-12-01
欢喜团子:欢喜团子是
山东
淄博市桓台县及周边地区的一种汉族民俗小吃,春节期间,桓台及周边地区的民众家家都会制作为年夜饭的一个品种,在大型庙会(如梧台庙会)和年关大集上也能到处看到这小吃,美观美味又有美好寓意。欢喜团子分为大团、中团和小团,大团如桔子,中团似核桃,
博山菜煎饼
2023-12-01
博山菜煎饼:菜煎饼是
山东
鲁南地区的一种大众食品,过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食,也是淄博博山的特色小吃,看似像煎饼果子,其实并不是,它的制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎,加虾皮、调味品,用花生油炒熟,拌匀成馅,将摊好的煎饼摊上馅,再折叠成方形、长方形
椒盐香酥鸡
2023-10-11
椒盐香酥鸡:香酥鸡是
山东
传统风味菜肴,传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥异常,其色红润,肉烂味美,是佐酒之美味。香酥鸡选用煮熟的母鸡制作而成,将母鸡去骨不去皮,鸡肉撕成长条,拌以盐、香油、味精,用蛋清、淀粉、白面、
福山抻面
2023-10-10
民传因
山东
福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。读作chēnmiàn用手抻成的面条。简介操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。沸水煮抻面熟,浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤
庵上樱桃
2023-10-08
庵上樱桃:
山东
特产—庵上樱桃,是山东省安丘市庵上镇的特产。庵上樱桃个大、色艳、味美。该镇栽培樱桃历史悠久,名扬四方,自古有春果第一枝和三鲜之一的说法。特产文化:庵上镇该镇境内山峦起伏,西高东低。西部山泉资源丰富,东部平原有下株梧水库灌溉,水利条件优越,土壤肥沃
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