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山西看雪哪里好
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威县火烧
2023-08-03
永乐二年,明成祖朱棣迁
山西
民以实之。随着
山西
移民的迁入,原由西域传到
山西
的以吊炉打烧饼的手艺也自然传到威县一带,威县人独出心裁,融
一品豆腐
2023-12-15
一品豆腐:一品豆腐是有名的豆腐吃法,属于孔府菜,传统制法是:将豆腐配以高档配料,包入鲜豆皮内,蒸
好
,再浇上卤汁而成。味鲜嫩,色黄白。夹起一块,表皮酥脆,弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮,里面
雪
白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣,略有回甜的浓
原平锅魁
2023-12-12
原平锅魁:原平锅魁,又称锅馈,是
山西
忻州原平境内的一种特色小吃。当地锅魁主要分为空心和实心两种,不论哪一种的味道都极具风味,制作工艺也相当讲究。制作时先将1斤面抽1两做馅面,余下2两做肥面,7两加碱饴合成软面,馅配制
好
后,开酶捏成,而后上炉烫烤即成。成品具有香
酥油桶
2023-07-11
酥油桶分两种:一种是从奶中提取酥油的桶,叫做
雪
董,这种桶较大,高约1.3米,口径近0.33米,是牧区经常见到的生产酥油桶;一种是家庭日用的酥油桶,藏语叫
雪
董,这种桶较
雪
董小,高1米左右,直径约16厘米。有的酥油桶很小
微山麻鸭
2023-09-30
觅食力强,产蛋率高,肉蛋品质均
好
,遗传性能稳定。育肥的小公鸭,肉嫩味美,肥度适中。用微山麻鸭制成的麻鸭卧
雪
为地方名吃。微山麻鸭从外型上可分为青麻鸭和红麻鸭两种。青麻鸭,羽毛中有一条黑羽线,其边缘为暗褐色
百花稍梅
2023-08-13
好
的稍梅皮薄如纸,圆如盘,边花多,挑成的稍梅馅大、香醇、利口,放在笼里,犹如朵朵
雪
梅。原料:精粉、水、蛋清、淀粉
晋中揪片
2023-08-10
晋中揪片:揪片就是用手往下揪的面片,在
山西
无论城市与农村,揪片是一种家常便饭。将揉
好
的面团擀成薄片,用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片,甩进锅里,面片飘起即熟。这种揪片嚼起来感觉有劲,面片清利,食之有味。揪片是晋中一带的传统面食,它以独特的风味和精
牛舌头火烧
2023-08-03
牛舌头火烧:牛舌头火烧永乐二年,明成祖朱棣迁
山西
民以实之。随着
山西
移民的迁入,原由西域传到
山西
的以吊炉打烧饼的手艺也自然传到威县一带,威县人独出心裁,融合北方的大饼与胡饼的工艺,以威县的细白面与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,创制了风味独特的火烧
顺溪黄年糕
2023-09-01
黄年糕炒花菜、黄年糕炒虾蛄……这一个个衍生出来的菜系,一时间成为众食客的心头
好
。顺溪黄年糕到底好在
哪里
?原来,黄
姜丝炒大肠
2023-07-21
炒大肠是在洗净后先用小苏打泡过处理,再把佐料如蒜泥.姜丝等配
好
,
看
客人喜欢吃酸或吃辣程度,再加调味料.所需材料材料:猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣
繁峙驴肉
2023-06-13
繁峙驴肉:繁峙驴肉从营养学和食品学的角度
看
,驴肉比牛肉、猪肉口感
好
、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~
德令哈酸奶
2023-07-28
德令哈酸奶:是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品,有达
雪
(用提取酥油后的酪浆制成)和俄
雪
(用没提过酥油的奶做成)两种。由于酸奶是牛奶经过发酵作用的食品,所以营养更为丰富,也较易消化。
葱烧苔蘑
2023-06-13
葱烧苔蘑:葱烧苔蘑是
山西
当地的一道特色菜,选用了
山西
特有的五台山台蘑,台蘑因无污染、高营养而著称。该菜品用上等的葱白与台蘑高汤勾芡,烧至入味。葱香味浓,苔蘑鲜香适口。
辣味煲仔饭
2023-09-14
辣味煲仔饭:辣味煲仔饭一煲
好
的煲仔饭,煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间,直到泡透米心。煮的过程中,关键是控制火候,火太猛,煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。其次,腊味很香,用料十足,满满地盖在香喷喷的米饭上,让人
看
登封刀削面
2023-10-18
刀削面,原本是
山西
特色主食,现如今也成为登封民众的主食之一。登封刀削面是在
山西
刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。其主要特色
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