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韭黄椒丝炒蛏子
2023-12-08
调味：盐2/1茶匙，糖2/1茶匙，生抽1茶匙，麻油2/1茶匙，生粉１茶匙，上汤２汤匙。做法:（一）蛏子洗去污泥，放入开水中一烫即捞起，去壳取肉，用冻水冲净，抹干水份。（二）将蛏子肉放
干炸小黄鱼
2023-12-06
干炸小黄鱼：小黄鱼是威海的著名小吃，当地人很喜欢吃，在威海随处可见，是将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外
屏山口水鸡
2023-12-04
屏山口水鸡：屏山口水鸡屏山口水鸡原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋。做法：1）鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一
咸鱼饼子
2023-12-04
新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实
虎皮尖椒
2023-12-02
做法一食材准备尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量特写(20张)制作步骤1、先将尖椒洗净，去蒂去种。2、锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。
巴中腊肉
2023-11-29
巴中腊肉：巴中腊肉，是巴中人在每年小寒过后，家家户户都开始杀年猪，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏而成，这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜。据记载，早在两千多年
顺江薄饼
2023-11-29
面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。操作要领：烙制薄饼
汀来泡菜
2023-11-27
汀来泡菜：汀来牌佐餐菜选料于重庆奉节的大山深处，三峡地区独特的立体气候，良好的生态环境、悠久的传统工艺与汀来公司先进的技术设备和严格的质量管理相得益彰，推出了品质优越的汀来泡菜、盐溃菜、调味品三大系列，深受消费者青睐。汀来牌佐餐菜绝不含对人体有害的化学添加剂及