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平遥一朵一果
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4881
条
平遥
拉面
2023-06-14
平遥
拉面:【原料】精面2500克,水1500克,碱面25克,盐少许【制法】①将面粉和盐面一并放入面盆中,一手倒水(水温要冬暖夏凉春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部搀和后揉光成团,再用双手蘸水摸匀,摸到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。②将碱
平遥
长山药
2023-08-11
平遥
长山药:
平遥
长山药则被国内外称为中国小人参,是当地久负盛名的特产,其制品营养丰富、性温味甘,是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品,远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。长山药又名怀山药,是多年生缠绕草本植物。长山药是一种营养丰富的食品,经加工后又是健脾、养胃、益
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碗脱
2023-08-10
平遥
碗脱:碗脱是平遥县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年,平遥县城南堡的名厨董宣师付所创,距今已有已有100多年的历史。1900年(即光绪26年),慈禧太后一行避祸西安,路经
平遥
时,食用了董宣的碗脱,赞不绝口,并赐予重赏。传说
平遥
碗托
2023-12-12
平遥
碗托:用温水调成糊状,然后按一定比例加盐,上蒸笼,等熟透后只需静静的等待它变凉。凉后可以炒、冷调。我喜欢冷调的吃法,凉爽可口在这夏天吃是最后不过的一到美食了。中文名:
平遥
碗托分类:风味面食小吃口味:面质筋道、滑爽可口主要食材:小麦面粉,荞麦面粉菜系:晋菜
平遥
六合泰枕头
2023-08-10
平遥
六合泰枕头:挤身于世界文化遗产的
平遥
古城,蕴育着深厚的晋商文化,同时也涌现出众多的民间瑰宝:高深莫测的票号宅院,精细雅致的推光漆器,细腻浓香的
平遥
牛肉,清爽可口的百种小吃。。。。。还有那造型独特,舒适养生,令人叫绝的民间奇葩—
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特产,六合泰枕头。六合泰枕
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碗托
2023-08-10
平遥
碗托:是
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由来以久的一种风味面食小吃,最早是由清代厨师董宣发明,距今已有百年的历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。工艺:先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状,然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟,晾凉后即成。吃时既可凉拌又可热炒,一般夏天多以凉拌为主,具体办法是将碗
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剔尖
2023-06-14
平遥
剔尖:【原料】面粉1000克、水600克【制法】将面倒入面盆,先用500克水把面和起(水温冬热夏凉春秋温),再分别将余下的水扎入面内,双手揣匀,揣到盆光、手光、面光为止,用净布盖上,饧半小时。饧好后取二分之一放入挤满盘,左手托盘徐徐旋转,右手拿
一
根竹尖筷子
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刀削面
2023-06-14
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刀削面:【原料】精粉1000克,水500克左右【制法】将面放入盆中,加水和好,略饧,再揉匀揉光,揉成后头大、前头小的圆柱面形,左手托住和好的面块,右手执削面刀,先从面块的里端开刀。第二刀接前部刀口上端削出,逐刀上削,削成扁三棱形宽度相等的面条,直接削入开水
平遥
猫耳朵
2023-06-14
平遥
猫耳朵:猫耳朵是一种在山西传统面食,因形似猫耳故名。猫耳朵吃起来筋滑利口,制作简便又适用于多种面粉和浇头,所以倍受
平遥
人喜欢。猫耳朵的制作方法很简单:将面倒入盆里,加入水和起(水温:冬热、夏凉)打起穗子和成面团,揉匀揉光。面团稍饧后上案,再次揉光,擀成约2
平遥
过油肉
2023-06-14
平遥
过油肉:过油肉是山西最著名的传统特色菜肴,现在更是
平遥
的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。1957年2月经市饮食公司组织专家评审,将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃。后经名师张殿华、1、方明锁等几位名厨参加全市、全省及全国的烹饪大赛,曾获
肉圆
果
2023-07-02
肉圆
果
:肉圆
果
是用上等的番薯粉和着瘦肉、芋头、荸荠、香菇、藕丁、墨鱼等配料制作而成的一种小吃。肉圆
果
为江西省上饶市的一种特色小吃,流行于上饶境内的信州、广丰、铅山等地。肉圆
果
一
蒸出来就可以吃,刚出笼的肉圆
果
柔软嫩滑口感很好。待铺开冷却之后,可以存放较长的时间。
平遥
推光漆器
2023-08-11
平遥
推光漆器:推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具,以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品
平遥
推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮,绘饰金碧辉煌,手感细腻滑润,耐热防潮,经久耐用,诚为漆器中之精品。据记载,
平遥
制作推光漆器始于唐代开元年间,具有悠久的历史。现有品种多为
仙蜜
果
(情人
果
)
2024-01-14
仙蜜
果
(情人
果
):仙蜜
果
原系中美洲地区重要经济作物,花果、茎均是当地传统食物来源。国内多年前引进多种
钙
果
2023-08-02
钙
果
:钙
果
中华钙
果
是中国科技人员十几年来从成百种植物中选育成功的新型水果,因其含钙量居水果之首而得名。钙
果
具有成活率高、生长快、用途广、效率高等特点。
果
松籽
2023-12-16
果
松籽:
果
松籽
果
松籽,顾名思义就是
果
松树所结出的种子。果松是一种多年生植物,树木高大,是建房、家具特需材料,主要产于海拔1800米以上的温凉山区。
果
松籽颗粒大、均匀、饱满、壳亮,是全国各地老幼皆宜的保健食品,既可用于植树造林,又是招待亲朋好友的上等佳品。
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