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张掖山西会馆
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应州牛腰
2023-12-12
应州牛腰:应州牛腰,
山西
应县汉族特色小吃,属于面食。是一种起源于清代中期的应县美食,其色如咖啡,松软甜润。相传在清代中期,应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来,捏成小饼,放入炸麻花的油锅里炸制,捞出一吃,味道甜润,越嚼越香,而且颜色很象煮熟的牛腰,应
蔡林记热干面
2023-10-26
蔡林记热干面:热干面与
山西
刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先招面条基本煮熟,然后携起来排油摊凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时
宁阳黄爪姜
2023-10-01
每年产出的生姜,大量远销河南、
山西
、河北、内蒙古及东北各地,深受消费者欢迎。宁阳种姜历史悠久,据文字记载,春秋战国时期就已盛产。现在主要产区
灵丘莜麦面
2023-08-13
灵丘莜麦面:
山西
灵丘气候寒冷,无霜期短,适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面,名曰莜面。莜面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压烙……等。莜面性寒,必须经过三熟,方可进食。即先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和
恒山老白干
2023-08-12
1948年春党和国家在楼子缸坊、庆诚厚缸坊、三泰常缸坊、福盛魁缸坊等四家大型酿酒作坊基础上组建了
山西
恒山酒业集团有限责任公司。恒山老白干酒系以优质黄芪地高粱为主料,
北芪黄酒
2023-08-12
北芪黄酒:产于
山西
代县。北芪黄酒距今已有千余年的历史。金代名士礼部尚书赵秉文(号闲闲老人),在其《代州书事》中有金波沉醉雁门州,端有人间六月秋之诗句描述代州黄酒。那时的酒,只是初级黄酒,生产规模小,属于家庭酿制。代县黄酒采用北方典型的生产工艺,把当地盛产的黄芪
白塔岗旱烟
2023-08-12
同川旱烟,远近闻名,白塔岗旱烟,更受人称道,有民歌为证:大沟的杏儿
山西
的枣,旱烟首数白塔岗的好……胶泥板子阳婆地,别忘了奶上茅粪水
神池胡油
2023-08-11
《中国实业志
山西
卷》记载,神池榨油业始于1488年左右(明弘治年间)。清同治兵部尚书祁隽藻著《马首农言》中有油出神池、色香而味腴的记载。清代末期,全县境内有油坊近百家。独特而传统的胡油压榨技术
汾州核桃
2023-08-11
汾州核桃:
山西
汾州核桃历史悠久,其核仁味道甘美,富脂肪和蛋白质,不论生食或制成糕点糖果,均清香可口。还是一种益智健脑食品,能补气益血,润燥化痰,治肺润肠,且味甘平,对于温补肾肺,定喘化痰有一定的疗效。山西省汾州市于1997年被中国特产之乡组委会光荣授予了中国汾
推窝窝
2023-08-09
用压河捞的工具(偶是从
山西
带来的,不晓得北京有没有卖的)做法:这个就简单了,莜面揉成长
黎侯虎
2023-08-09
黎侯虎:黎侯虎
山西
长治在春秋时为古黎国,那个时候毒虫狼豹很多,经常给老百姓造成伤害,尤其是儿童。传说有一位仙人看到这种情况,便送给当地百姓一只神虎,从此百害皆无。于是,就留下了用布老虎镇邪的习俗。年幼孩子的睡床边,放一只布老虎,可以使孩子不受惊吓,睡得安稳。孩
阳原供佛杏
2023-08-05
据南口村人回忆,中华民国七年,南口村安庆寺有位高僧门静禅师从
山西
广灵县带来一株杏树苗,亲手栽在寺前的菜园内,精过精心培育,四年后开花结果,结出的杏大得出奇,每个重3两左右,外表红里透黄,鲜美可观,味道扑鼻喷香,甜酸可口,
海东地区特早熟玉米
2023-07-29
海东地区特早熟玉米:自2008年以来,海东地区农业技术推广站从河北、
山西
、宁夏等省区引进饲用特早熟玉米、菜用特早熟玉米、粮饲两用型特早熟玉米共33个品种,在平安县三合镇湾子、寺台两村的8亩浅山地利用全膜双垄集雨栽培技术进行特早熟玉米的引种试验。通过两年的实验筛
甜茶煮汤圆
2023-06-14
甜茶煮汤圆:是
山西
晋中平遥县的特产。和全国大多数地方一样,平遥人正月十五要吃元宵。平遥人善于制作元宵,他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子,然后切成块,表面浸水,用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起逐渐滚成圆形。食用时水煮、油炸、拔丝均可。这是传统吃
汾西苦荞茶
2023-06-13
汾西苦荞康泰养生茶,是
山西
龙荞生物
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