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息宰节孝坊
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条
“马昌恒”果汁牛肉
2023-12-02
马昌恒果汁牛肉:
孝
泉清真食品厂生产的传统回民食品马昌恒果汁牛肉。该产品历史悠久,有浓郁的地方风味,营养丰富,色泽金黄油亮,食之质地细腻,入口化渣,麻辣酥脆,余味绵长。年产量达到26吨以上。产品供不应求,畅销市内及全国各地。该产品1991年获德阳市食品工业行业优
彭集王庄犬肉
2023-07-03
就出自我县彭集镇王庄犬肉
坊
。王庄犬肉相传创制于明朝年间,迄今已有五百余年的历史。目前,全村有7家犬肉
坊
,以村民王广千煮制的犬肉为正宗且最负盛名。王家煮制的犬肉色鲜味美,肉质细嫩,无腥味、异味
旺儿汤
2023-12-03
和很多好吃的地方一样,罗小娃的白
宰
鸡和旺儿汤也是只卖上午,过了点儿就吃
宁阳牛家村犬肉
2023-10-01
早在清雍正年间,该村以彭姓为主开始了
宰
狗肉的
熏鸭
2023-09-17
其做法是:将之
宰
后洗净的鸭,前胸剖开,用两根竹签将全鸭张平,鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底,放进一把米糠,上架铁丝网盘或铁架,将鸭背朝下平放其上,密闭锅盖,生起水火,使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色,再视灶灶
刺毛鳝筒
2023-06-24
一般需选用粗壮大鳝(250克左右)4条,活
宰
尽血,去内脏洗净,批去鳝脊骨,斩头去尾,在鳝肉上剞出网眼状刀纹,深至及皮,撒上干淀粉。另将猪肉糜及绍酒等佐料涂抹鳝肉,然后将鳝肉段卷成筒形。待熟猪油锅烧至七成热时,放入鳝筒段
宫爆鳝鱼
2023-12-11
宫爆鳝鱼:姜汁码好,再用另一小碗放入酱油、糖、醋、芡粉、葱
节
等对好。等锅内菜油烧热后,将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢内滤去油。锅内重新放入少量的菜油,下滋粑辣椒炼黄,把备好的葱
节
等下锅,倒入鳝鱼炒转,烹入芡汁等佐料即成。宫爆鳝鱼不仅营养丰富,而且色泽红亮,香辣鲜浓,
荞剁面
2023-12-29
麻油烧至八成热投入
宰
木耳,辣面,爆出香味倒入碗内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子
龙脂猪血
2023-11-03
所选猪血为手工
宰
猪的鲜血,佐以干椒末,排冬菜和芝麻油,味辣而鲜,爽滑可口。(长沙)龙脂猪血,是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料,制好的猪血辅以干椒
清真卤煮鸡
2023-08-05
选料必须是鸡形丰满,肉多膘肥的活鸡,并一律要按回族的俗规宰杀,叫做
宰
鲜、煮鲜、卖鲜。生鸡下锅之前要用
秀山茶叶
2023-07-04
秀山茶叶农产品地理标志地域保护范围包括秀山土家族苗族自治县钟灵镇、隘口镇、洪安镇、峨溶镇、清溪场镇、雅江镇、溪口镇、
孝
溪乡、中平乡、涌洞乡、海洋乡共11个乡镇所属109个行政村。地理
玉记扒鸡
2023-10-03
把鸡
宰
好脱毛,盘好。鸡身涂一层稀饴
三清腊板鸭
2023-09-25
三清腊板鸭选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养,觅食田螺、捕虫食草的土鸭为原料,
宰
后经三天腌制七天露晒的独特配方
钱王四喜鼎
2023-09-08
宰
老鸭烹煮,辅以出壳雏鸭置于四角,取老幼四堂,四方同喜之意,乃有钱王四喜鼎之谓,后民间撤去鸭喜,降格称为钱王老鸭煲
常熟叫化鸡
2023-08-29
相传明末清初虞山之麓有一乞丐,
宰
鸡去内脏后,因无锅灶,遂涂上山泥,置火堆中煨烤至熟,去泥壳而食,味极鲜美。叫化鸡由此得名。民国9年,山景园名厨朱阿二,选地产三黄(黄羽、黄嘴、黄脚)母鸡,配以鸡肫、鲜肉,火腿、香菇等为填料,用荷叶
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