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息宰节孝坊
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条
云霄水圆仔
2023-09-15
它选择赤肉特别讲究:定要
宰
后不超过半小时,神经组织尚未死亡的肉,并
纳仁
2023-08-01
通常用现
宰
的连骨羊肉切成十二块,加上燎洗干净的羊头煮成。汤内只放盐,起调味作用,保持肉鲜味香的特点。肉取出后,用原汁肉汤煮面条或面片,捞出装盘,把肉放在面条上,这就是纳仁。食用时,根据个
藏式血肠
2023-07-26
藏式血肠:藏族地区的农、牧民,每
宰
1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。做法:(1)把最好的羊肉剁碎待用。(2)在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌,灌入肠内,用线系成小段。(3)制法与制香肠同。(4)血肠的烹煮,将灌好的血肠,放开汤中
敦煌杂割
2024-01-03
选用的杂割,必须是当天
宰
的牛的头、蹄、肚和心肺等,隔了夜的就不易洗净。洗杂割要用流水,经
母油整鸭
2023-12-20
烹制将活
宰
洗净的鸭子,斩去两脚,挖去尾臊子,配以猪爪、肥膘及绍酒、母油、精盐、绵白糖、葱结、姜片等佐料,用砂锅以微火焐至酥烂。然后拣去葱姜、肥膘、猪爪,加入熟冬笋、菜心、香菇等,另用炒锅将熟猪油熬六成热,投葱段炸香,将它倒入鸭砂锅,
香茅草烤鸡
2023-12-15
香茅草烤鸡:把
宰
好的鸡洗净,放在火炭上烘烤至六成熟,然后把肉剔下来,用舂盐棒捶软,捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起,捏成拳头大的一坨,用洗净的香茅草捆住,用竹片夹起来,放在火炭上烘烤。肉烤熟后,再抹上猪油继续烘烤几分钟,去掉香茅草就
梧州蛇宴
2023-11-19
蛇宴中的用蛇生
宰
即制为之上品,可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒,这是蛇宴席上不可多得的佳酿
腊狗
2023-11-16
制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗,
宰
好洗净后去骨,
火不思
2023-08-14
正统十四年,也先每
宰
马设宴,必先奉上皇(明英宗)酒,自弹虎拨思儿,唱曲,命达区别子齐声合之。火不思不
乡村鲜花椒鸡
2023-07-05
做法:仔公鸡洗净
宰
成6分大小丁,青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热,下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香,调入味精、盐、红油炒匀即成。特点:重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹
舒记杠子面
2023-12-09
舒记杠子面:兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面
坊
舒家祖辈根据中国手工面条三大传统技法压拉切中研究出的压面和切面,综合做法的派生面种,是老杠子面
坊
的主打产品,它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团,然后用一根1.8米长,直径约为10厘米的木杠碾压一一
高山蔬菜
2023-08-31
高山蔬菜:产品名称:高山蔬菜产品产地:浙江衢州产品简介:高山蔬菜适宜生长在夏秋季
节
凉爽的高山上,具有生产周期短,见效快,效益好等特点。
李桂芬梨
2023-10-03
殷巷镇充分发掘梨文化,专门编写了李桂芬传奇,丰富其文化内涵,并致力于将李桂芬梨园打造为农家乐采摘园,举办梨花观赏
节
、鸭梨采摘
节
等活动,在提高李桂芬梨知名度的同
康乐馓子
2023-07-27
康乐馓子:在欢度的古尔邦节、尔德
节
、圣纪
节
,以及婚丧大事中,都把馓子作为待客的主要面食品。油炸馓子要有娴熟的技巧,和面前先熬一锅放有一定比例量的花椒、红糖、蜂蜜的开水,冷却后再将面粉和成面团,在案板上反复揉压,使面团又软又劲富有弹性。然后切成小块,再磋成筷子粗
阜地手抓羊肉
2024-01-02
宰
后把整羊剁成两半入锅加入冷水烹煮,准确把握火候,先用旺火烧沸,撇去血沫,加入花
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